Prérogatives Le titulaire du CAP poissonnier exerce son métier dans les poissonneries traditionnelles, dans les rayons poissonnerie des grandes surfaces, les entreprises de transformation des produits de la mer ainsi que dans la restauration. Conditions d'admission
Justifier d'un niveau scolaire "5";
Etre âgé de plus de 16 ans;
Etre reconnu apte à exercer un métier de la bouche;
Etre mobile géographiquement. Cap poissonnier adultes. Pour les demandeurs d'emploi, avoir une fiche de prescription de Pôle emploi, MLI, CDIF, ou RSA
Afin vous pré-inscrire au sein de notre établissement, vous devez nous retourner les éléments suivants:
la fiche pré-inscription complétée
le cerfa n°15580 complété et signé
une lettre de motivation en indiquant votre projet professionnel
une copie de votre pièce d'identité (carte nationale d'identité ou passeport) en cours de validité
un RIB
Prochaines dates Du 29 septembre 2022 au 30 juin 2023
Dates prévisionnelles en fonction du nombre de candidats et sous réserve de modifications. Formation Durée totale de la formation: 1315 heures
Heures en centre: 965 heures
Heures en entreprise: 350 heures
Veuillez trouver le programme du CAP Poissonnier.
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Le poissonnier a une connaissance des produits de la mer. Il maîtrise les méthodes de conservation (réfrigération, salage, fumage…), connaît les techniques de préparation et de transformation des produits aquatiques (fileter, mettre en pavé, préparer en papillote…). Enfin, il réalise l'étalage, accueille et conseille la clientèle. Le titulaire de ce CAP peut être commis poissonnier ou employé de marée. Il peut également devenir ouvrier professionnel qualifié. Cap poissonnier adulte. Il exerce dans les poissonneries artisanales, en grande ou moyenne surface, dans les entreprises de mareyage ou dans les ateliers de transformation des produits de la mer.
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Il faut le savoir et l'accepter.
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Cap Poissonnier Adulte
Formation en entreprise: 16 semaines
Objectifs
Le poissonnier a une connaissance des produits de la mer. Il maîtrise les méthodes de conservation (réfrigération, salage, fumage... ), connaît les techniques de préparation et de transformation des produits aquatiques (fileter, mettre en pavé, préparer en papillote... ). Enfin, il réalise l'étalage, accueille et conseille la clientèle. CAP Poissonnier écailler (salariés et demandeurs d'emploi) - CFA du Pays de Montbéliard. Le titulaire de ce CAP peut être commis poissonnier ou employé de marée. Il peut également devenir ouvrier professionnel qualifié. Il exerce dans les poissonneries artisanales, en grande ou moyenne surface, dans les entreprises de mareyage ou dans les ateliers de transformation des produits de la mer. Débouchés
Les objectifs: Il doit:
connaître et cuisiner les produits de la mer et d'eau douce;
acquérir les techniques professionnelles utiles de l'achat à la vente des produits;
maîtriser les techniques de vente. Les débouchés:
Il peut être employé comme commis dans les entreprises artisanales, la grande distribution, comme employé de marée chez les grossistes et également chez un traiteur puisqu'il sait préparer et cuisiner les produits de la mer.
Se former à tout âge et tout au long de sa vie! C'est pourquoi nous proposons une offre de formations aux métiers de la mer par alternance qui sont adaptées à votre parcours professionnel et votre expérience. En fonction du projet de chaque apprenant, la formation adulte peut avoir différents objectifs:
Se requalifier pour conserver son poste
Maintenir, compléter et/ou acquérir des compétences
Obtenir un nouveau diplôme/certification
Changer de secteur professionnel
Responsable des formations pour adulte: Freddy Robard -
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Armoire de bureau, armoire d'atelier, armoire vestiaire... pratiques, solides et durables dans le temps, les armoires métalliques, que l'on retrouve dans de nombreuses entreprises et collectivités, séduisent toujours autant les professionnels que les particuliers, par leur style industriel. Meuble tendance, vous avez récupéré une vielle armoire en métal à restaurer? Décaper - Armoires métalliques. Décapage et mise en peinture de l'armoire, la rendront comme neuve! Professionnel pour rénover le métal, l'acier, le bois et la fonte, pour répondre aux besoins de chacun, L'Atelier du Décapeur vous propose un ensemble de prestations à savoir: le décapage en atelier ou à domicile (pour tout ce qui n'est pas transportable), la mise en peinture, un service d'enlèvement/retour si besoin, mais aussi la vente en atelier de peintures et d'outillages. Aérogommage pour décaper le métal, d'une grande douceur pour respecter le support, ce procédé est d'une efficacité redoutable, permettant de nettoyer, d'éliminer la rouille et de retirer les anciennes peintures, jusque dans les moindres recoins.
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C'est dingue non! Donc en plus d'être aux mensurations parfaites, il avait aussi une valeur sentimentale. –ÉTAPE 2: FAÇONNAGE–
Chaque vestiaire était composé d'une petite étagère en haut, d'une partie gauche en guide de penderie, et une partie droite pour accrocher des sacs. Décaper armoire métallique leffie. Mon homme a donc fait sauter les tiges de la penderie, ainsi que les séparations penderie/sac afin de pouvoir y poser des étagères. –ÉTAPE 3: DÉCAPAGE–
Comme vous pouvez le constater sur les vidéos, les portes du vestiaire étaient enrubannées d'un autocollant innenlevable, et de différentes étiquettes collées depuis plusieurs années. Pour cela, j'ai fait des petites recherches sur internet. Ne souhaitant pas utiliser de white spirit et autres produits désagréables à sentir (il ne faut pas oublier que j'ai rénové ce casier dans ma salle à manger, donc à la portée de mon fils), j'ai voulu tester cette solution: la vapeur! Vous aurez certainement du mal à me croire, mais ce moyen à fonctionné du feu de dieu!! (vidéo à l'appui ci-après).
Moi je l'adore! Et vous? Bon j'ai passé quelques heures dessus …. mais ça valait le coup! Notre beau casier métallique a rejoint sa place ce matin dans la salle de bain. Nous l'avons amené chez un professionnel du décapage pour enlever le plus gros de la peinture, puis je l'ai décapé, gratté, frotté et fignolé pour qu'il me donne son plus beau profil. Au début, je pensais le peindre mais non j'ai préféré garder son côté brut de décoffrage, des points de rouille, des tâches… J'ai juste passé une couche d'anti-rouille ( qui pue ne sent vraiment pas bon). Edit du 22/02: De nombreuses assoiffées du décapage m'ont demandé quelques précisions sur mes étapes de ponçage. Lorsque j'ai récupéré mon casier, il y avait de nombreuses traces de produits décapants. Décaper armoire métallique avec. Comme je le disais, j'ai déposé mon casier chez un professionnel du décapage qui l'a trempé dans un bain de décapant. Si vous souhaitez le faire vous-même il y a de nombreux forums comme celui-ci qui vous expliquent tout très bien. Malgré les conseils du professionnel (poncer avec une paille de fer fine) pour enlever les traces, j'ai employé les grands moyens et utilisé cet accessoire (avec les fils en 0.
Pour le cas de la ponceuse, le travail est beaucoup plus simple. Vous n'aurez qu'à frotter jusqu'à ce que les pigments ou les traces de corrosion disparaissent. 02. Nettoyer le meuble
Une fois décapée, il vous faudra nettoyer le meuble, ce qui nous amène à la deuxième étape. Avant / Aprés: Un casier métallique décapé. Ici, le travail consiste donc à nettoyer de fond en comble les surfaces de l'armoire par le biais d'une éponge humidifié avec de l'eau chaude, afin de ressortir son état brut. Si après le nettoyage, vous remarquez encore des imperfections, n'hésitez pas à frotter le meuble avec du papier verre, puis essuyez la poussière avec du chiffon microfibre pour laisser place à une surface lisse et nette. 03. Appliquer de l'antirouille
Une fois le nettoyage terminé, il est temps de passer à la troisième étape du travail. A ce stade, le gros du travail a été déjà effectué. Toutefois, cette étape n'est pas à négliger, surtout si vous décidez d'installer le meuble à l'extérieur de la maison! Pour une protection optimale, appliquez généreusement des couches d'antirouille sur toute la surface du meuble.
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Rénovation d'un guéridon · Meuble de téléphone · apage · Avant Après décapage · Avant / Après apage · Armoire ancienne · Commode tiroirs. Ferrures et serrures ancienne s. o intérieur, extérieur: Charrette, brouette, banc, bouille à lait, e BROC' c'est aussi le décapage par aérogommage Ancienne armoire d'époque fin ème en chêne décapé par sablage, en bon état, même si deci delà il y a des marques du temps, belles sculptures, serrure Tout savoir sur le décapage de meubles en bois pour de beaux meubles Il s' agit parfois d'un meuble de métier, d'une porte ou tout
02. Nettoyer le meuble
Après avoir décapé le meuble, il vous faut ensuite le nettoyer, ce qui nous amène à la deuxième étape. Ici, le travail consiste à nettoyer de fond en comble les surfaces de l'armoire, par le biais d'une éponge humidifiée avec de l'eau chaude, afin de ressortir son état brut. Si après le nettoyage, vous remarquez encore des imperfections, n'hésitez pas à frotter le meuble avec du papier verre puis essuyez la poussière avec du chiffon microfibre pour laisser place à une surface lisse et nette. 03. Appliquer de l'antirouille
Une fois le nettoyage terminé, il est temps de passer à la troisième étape du travail. A ce stade, le gros du travail a déjà été effectué. Toutefois, cette étape n'est pas à négliger, surtout si vous décidez d'installer le meuble à l'extérieur de la maison. Pour une protection optimale, appliquez généreusement des couches d'antirouille sur toute la surface du meuble. Pensez tout de même à alterner d'une journée l'application de chaque couche, pour une meilleure adhérence.