Par Samanta, Publié le 29 octobre, 2021. à 13:00
Pour obtenir une soupe aux pois chiches et pommes de terre délicieuse, il est essentiel que les pois chiches soient biologiques afin qu'ils conservent leur parfum pendant la cuisson. Vous pouvez utiliser également ceux dans les pots. Si vous avez les pois chiches secs, vous devez les tremper dans un bol d'eau la veille. Avec les pois chiches j'utilise une carotte, oignon, ail et romarin pour réaliser un bouillon que terminera la cuisson avec les pommes de terre. Vous pouvez également cuire des pâtes séparément et les joindre aux pois chiches pour un plat complet très riche et appétissant. Comment faire une soupe aux pois chiches et pommes de terre
Ingrédients:
200 g de pois chiches
700 g de pommes de terre
1 carotte
1 oignon
1 gousse d'ail
Romarin
70 ml de vin blanc sec
30 ml d'huile d'olive
Sel
Poivre
Préparation:
Trempez les pois chiches dans un bol d'eau et laissez-les reposer pendant une nuit entière. Le lendemain, rincez les pois chiches et faites-les cuire dans une casserole d'eau salée avec la carotte, ail, oignon et romarin pendant 20-30 minutes.
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Recette Pomme De Terre Pois Chiche Avec
Invitez le sud à votre table avec cette délicieuse soupe au chorizo. Quelle pomme de terre choisir? Vapeur, rissolées
Four, purée
Frites
Temps de
préparation 15 min
cuisson 25 min
Niveau de
difficulté Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
600 g de pommes de terre à mijoter
400 g de pois chiches égouttés
12 tranches de chorizo
1 l de bouillon de légumes
1 oignon
1 gousse d'ail
3 càc de concentré de tomate
2 càs d'huile d'olive
Sel et poivre
Quelques feuilles de persil
Quelques brins de coriandre
Préparation de la recette
1. Lavez, épluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux. 2. Épluchez et émincez finement l'oignon. Pelez l'ail. 3. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Pressez et ajoutez l'ail. 4. Ajoutez les tranches de chorizo, mélangez et laissez revenir 1 à 2 min. 5. Ajoutez les pommes de terre et les pois chiches égouttés. Salez, poivrez et mélangez délicatement. 6. Versez du bouillon de légumes à hauteur et ajoutez le concentré de tomate.
Recette Pomme De Terre Pois Chiches
40 min
Facile
Pommes de terre épinards et pois chiches au cumin
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1 petit oignon finement émincé
1 c. à soupe de graine de cumin
1/4 c. à soupe de curcuma
2 gousses d'ail hachées
500 g de pommes de terre
250 g de feuilles d'épinards tendres, lavés
1 piment rouge sec émietté
425 g de pois chiches en conserve
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel
1. Faites revenir les petits oignons finement émincés dans l'huile pendant 4 à 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
2. Ajoutez la graine de cumin, le curcuma, l'ail, et laissez frire encore 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les feuilles d'épinards, le piment rouge sec émietté et une pincée de sel. 3. Mélangez le tout, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre aient perdu leur fermeté. Les épinards vont dégorger, surveillez-les et remuez fréquemment pour éviter que la préparation n'attache. 4. Enfin, ajoutez le pois chiches égouttés, réchauffez, vérifiez l'assaisonnement et servez.
Les égoutter et les couper en dés. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Faire frire les dés de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les pommes de terre de la poêle. Verser à nouveau 3 cuillères à soupe d'huile dans la poêle. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail et le gingembre et faire frire 2 minutes de plus. Ajouter les pois chiches, la coriandre, les piments verts, la mangue séchée, le
Piment en poudre, le sel et les dés de pommes de terre. Faire frire pendant 2 minutes en mélangeant bien. Ajouter l'eau et faire cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Saupoudrer de garam massala, mélanger et servir chaud.
La réservation à votre usage unique doit juste s'accompagner d'une réservation à l'hôtel.
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