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voici une recette de mon magimix totalement adaptée. Il s'agissait de petits pains qui finissent en brioches aux raisins. Absolument délicieux et léger! Ingrédients
16 personnes
Préparation
Préchauffer le four à 40°C. Mettre tous les ingrédients dans le robot sauf les raisins. Mixer pour obtenir une pâte. Mélanger alors à la main les raisins puis former 16 briochettes et les placer sur deux plaques à pâtisserie dans un four à 40°C pendant 2 heures au moins. Recette de Brioche aux raisins. Cuire alors pendant 15 minutes à 180°C. Sortir du four et les déposer sur une grille pour les refroidir. Déguster. Nutrition
5. 8 g matières grasses 9% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes
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Brioche Au Raisin Maison Facile
Merci Fatima cette brioche est très bonne! -;)
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 3 votes) 5 Commentaires
36
Temps de préparation: >3h Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 10 personnes): 500 g farine pour brioche avec levure "Mon fournil"( ou 500g + 20 g levure boulanger) 250 ml lait tiédi à 30_35 °(200 ml en mettre un peu pour dissoudre la levure) 1 oeuf à température ambiante(2 oeufs) environ 70 g de beurre ramolli en morceaux (100 g) 100 g de raisins secs "golden"( 50 g pépites de chocolat et grain de sucre)
Préparation:
Brioche inspirée de celle de Fatima ici:
Dans le bol du robot, mettre la farine, l'oeuf, lait et beurre. Pétrir environ 10 minutes. La pâte ne doit pas coller sinon ajouter un peu de farine. Laisser gonfler et doubler la pâte environ 2h30 dans le four préchauffé puis éteint à 35°. Sortir la pâte et l'étaler un peu en la dégazant et ajouter les raisins. Brioche aux raisins - moelleuse | Le Blog cuisine de Samar. Faire un boudin et découper des morceaux que vous roulez en boules. Les disposer dans votre plat beurré.
Brioche Au Raisin Recipes
Travailler la pâte au moins 10 minutes au batteur électrique muni de crochets pétrisseurs ou à l'aide d'un robot pétrisseur. La pâte doit être souple et bien homogène. Laisser reposer pendant 8 heures (une nuit) dans un récipient fermé au réfrigérateur. Sortir la pâte du réfrigérateur. Fariner le plan de travail. Étaler la pâte en formant un carré d'environ 30 centimètre de côté. Replier en trois la pâte sur un côté, puis encore en trois sur l'autre côté. Étaler de nouveau et renouveler l'opération. Étaler ensuite la pâte en un rectangle d'environ 40 cm x 25 cm. Fariner de nouveau généreusement le plan de travail afin que la pâte ne colle pas. Étape 6 Déposer les raisins secs préalablement trempés dans l'eau sur la surface du rectangle. Brioche au raisin recipes. Rouler le rectangle le long de son grand côté de manière à former un boudin d'environ 40 cm de long. Couper le boudin ainsi formé en 8 tronçons de 5 cm de long. Les déposer verticalement dans un moule à cheminée préalablement beurré et fariné. Recouvrir le moule d'un linge et le placer près d'une source de chaleur (radiateur) pendant au moins 4 heures.
Brioche Au Raisins Secs
7. Étaler le beurre sur la pâte, ajouter le restant de la garniture (sucre brun, amandes effilées et raisins secs). Rouler la pâte sur elle-même. 8. F ormer un cercle, coller les bouts avec un peu de lait. 9. Couper la pâte à 2/3 et a intervalle de 4 cm a l'aide d'un couteau. 10. Transférer dans un moule rond ou autres (j'ai utilisé une plaque recouverte de papier sulfurisé). Couvrir et laisser lever au moins 1 heure. 11. Préchauffer le four à 220°C. Badigeonner la brioche avec le mélange de jaune d'oeuf. Cuire au four pendant environ 10 minutes, puis baisser la température à 200°C, couvrir de papier aluminium et laisser cuire environ 15 minutes. 12. Sortir la brioche du four, puis badigeonner de nappage à l'abricot, saupoudrer d'amandes effilées. Brioche au raisin maison facile. Retourner au four et cette fois-ci, ne pas couvrir du papier aluminium, et laisser cuire environ 5 minutes. Il faut surveiller la cuisson! Source: Cuisine marocaine
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Brioche Au Raisin Pound Cake
7. Quand la pâte a doublé de volume, étendez-la en rectangle sur le plan de travail fariné puis étalez la crème dessus. 8. Roulez la pâte sur elle même pour former un cylindre régulier. Détaillez-la en tranches de 5 cm, déposez-les côte à côte dans un plat à manquer beurré, couvrez et laissez monter 30 min. 9. Préchauffez le four th. 7 (210°C). 10. Brioche au raisins secs. Quand le four est à bonne température, badigeonnez la surface du gâteau avec un pinceau trempé dans du lait et enfournez pendant 45 min. 11. Glacez le gâteau encore chaud avec la confiture d'abricots tiède et tamisée. Astuces
Pour cette recette de Gâteau brioché aux raisins, vous pouvez compter 45 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
30 mn
20 mn
3 h
3 h 50 mn
1
Mettre les raisins secs à gonfler dans un bol de thé nature très chaud pendant une bonne heure ou plus. Ensuite les égoutter. 2
Faire tiédir le lait, y délayer la levure. 3
Dans un grand saladier, mélanger le petit-suisse, le sucre fin, la pincée de sel, les raisins secs et le rhum. Incorporer la farine, faire un puits, y verser le lait avec la levure. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du saladier. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine. 4
Former une boule. La couvrir d'un linge ou d'un torchon puis laisser reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud. Celle-ci doit doubler de volume. Brioche fondante aux raisins : recette de Brioche fondante aux raisins. 5
Beurrer et fariner légèrement une plaque de cuisson. Retravailler un peu la pâte. Former des petites brioches ou petites boules. Les déposer sur la plaque de cuisson. Les recouvrir d'un linge ou d'un torchon. Les laisser reposer et gonfler de nouveau pendant 1 heure. Pour finir
Battre le jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau.
Vols au départ de Paris:
3 compagnies desservent Pointe à Pitre:
Les derniers bateaux partant de Trois Rivières à destination de Terre-de-Haut sont à 16h30 et 17h30 (en saison). Comptez une heure de transfert en voiture entre Pôle Caraïbes et le port d'embarquement. Pour éviter de passer une nuit en Guadeloupe, choisissez un vol arrivant avant 15h à Pointe à Pitre. Transfert Aéroport vers Trois-Rivières:
Vous pouvez réserver votre taxi depuis la métropole pour le transfert avec:
ou Ken: 06 90 53 36 85
Dans le cas où votre avion serait en retard, préférez passer la nuit à Trois Rivières, vos taxis, si vous leur demandez, peuvent réserver et vous conduire à un gîte. Navettes Trois Rivières-Terre de Haut:
Vous pouvez réserver votre billet de navette en ligne ou dans les billetteries à Trois Rivières. Navette trois rivieres terre de haut guadeloupe. Comptez une demie heure de traversée. CTM Deher
Val Ferry
A Terre de Haut vous pouvez réserver un taxi qui vous conduira avec vos bagages à l'appartement: Jean-Paul (0690 30 56 80 ou 0690 48 64 60), Richard Vincent: 0690 37 95 94
si vous devez passer une nuit en Guadeloupe, nous vous conseillons 2 gîtes à Trois Rivières
Kaz à Flo:
Diva chez Dora: 0690 73 30 03 qui a l'avantage de faire table d'hôte
Navette Trois Rivieres Terre De Haut Guadeloupe
Rotations Trois-Rivières / Les Saintes
Durée de la traversée: 20 minutes
Vous cherchez un bateau pour les Saintes au départ de Trois-Rivières en Guadeloupe ou vice-versa? Vous êtes au bon endroit! Ci-dessous, vous trouverez des informations intéressantes pour organiser votre voyage:
Navire Marcus Garvey
Durée du voyage: 20 min pour Les Saintes
Capacité: 130 Passagers
Rotations tous les jours (1 à 2 fois)
Adresse Trois-Rivières: Bord de mer, 275 Chemin de Lovelace, Trois Rivieres 97114, Guadeloupe
Adresse Terre-de-haut: Port de Terre-de-Haut, 97137, Guadeloupe
Adresse Terre-de-Bas: Port de Terre-de-Bas, 97136, Guadeloupe
Voyagez confortablement à bord de notre bateau entre Trois-Rivières et Les Saintes (Terre-de-Haut et Terre-de-Bas). Navette trois rivieres terre de haut n°27 la. Trois-Rivières Terre-de-Haut
Du Lundi au Dimanche: 9h00
Trois-Rivières Terre-de-Bas
Terre-de-Bas Trois-Rivières
Du Lundi au Dimanche: 16h00
Terre-de-Haut Trois-Rivières
Du Lundi au Dimanche: 16h20
Attention: Ces horaires peuvent varier en fonction des périodes.
TIPS 2: Si vous réservez et payez en ligne, il faudra quand même aller à ce comptoir la veille ou le matin du départ pour retirer vos billets. Pensez à y aller assez tôt car il y a rapidement foule et ici on est paaaaas pressé, comme partout ailleurs sur l'île et on vient aussi pour ça, mais pensez-y tout de même. TIPS 3: Il y a un parking sur place mais il n'est pas grand. Pensez une fois de plus à arriver suffisamment tôt. Les compagnies maritimes demandent à ce que vous arriviez 30 minutes avant. Soyez là au moins 1h avant, sinon vous risquez de ne pas pouvoir vous garer. Navette trois rivieres terre de haut indiscretion. Et il n'y a pas la moindre place alentours. Le parking coûte 5€ la journée mais Val'ferry vous offre la 1ère journée gratuite, dans la limite des places disponibles. Quelle compagnie maritime pour aller aux Saintes depuis Trois Rivières? VAL FERRY
Val'ferry fait la traversée pour Terre-de-Haut du lundi au dimanche à 9h et 17h (pensez à bien vérifier les horaires car soumis à changements selon période, horaires et tarifs valables au 01/01/2022).