C'est l'automne, c'est la saison des pommes! Quoi de plus délicieux et agréable que de cuisiner sa propre gelée de pommes? Pour l'occasion, j'ai ressorti mon extracteur de jus à vapeur que je n'avais pas utilisé depuis le tout début des années 90! Bien emballé, il est toujours comme neuf et je me suis retrouvé propulsé dans le temps. Une recette imprégnée de nostalgie. Recette de la gelée de pommes:
-3kg de pommes non traitées
-1 citron
-du sucre, beaucoup de sucre
-pectine en poudre (facultatif)
Voici l'extracteur de jus. Il y a trois compartiments. Celui du bas contient l'eau en ébullition, celui du haut les fruits, et celui du milieu récupère le jus des fruits cuits par la vapeur. On peut se passer de cet outil et cuire des pommes et récupérer le jus en pressant dans un torchon, mais je trouve l'extracteur beaucoup plus confortable d'utilisation. Placer les pommes lavées et coupées en quatre dans la cuve du haut. On peut remplir la cuve à plus de la moitié. Mettre l'extracteur sur le feu et laisser bouillir pendant une bonne heure.
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Gelée De Pommes Aux Épices Recette Simple
Dans Confiture
8 novembre 2020
Gelée de pommes maison
Gelée de pommes maison aux épluchures
Après vous avoir proposé la confiture de pommes je vous propose la recette de gelée de pommes aux épluchures fait maison vraiment facile à realiser et idéale pour le petit déjeuner, les pommes en ce moment envahissent les étals mais les pommes utilisées dans cette gelée ne proviennent du marche mais plutôt de la cueillette effectuée la semaine dernière avec l'école de mes filles qui se sont bien amuse. Quand on se retrouve avec une telle quantité on pense à préparer des tartes aux pommes mais pas que du jus de pommes 100% maison et quoi de mieux que de recycler les épluchures de pommes une sorte de gelée anti-gaspillage et ultra gourmande. J'en profite pour préparer mes cadeaux gourmands à présenter aux maîtresses d'école il n y a pas mieux que le fait-maison. Les filles en ont profite pour tartiner leur morceau de brioche qu'elles n'ont pas hésité à dévorer afin de goûter a cette gelée de pommes.
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N. C.
Gelée De Pommes Aux Épices Recette Quiche
Le petit déjeuner chez mes grands parents, c'est de la brioche fondante, avec du beurre et de la gelée de coing. Toujours. Alors forcément, la gelée de coing est indissociable de ces moments là. Et puis j'ai donc eu envie d'en réaliser maison, pour mes petits-déjeuners, même si ce n'est pas chez mes grands parents. Pour ma gelée, j'ai utilisé également de la pomme, et des épices… Parce que c'est tellement bon, une « gelée de Noël », aux saveurs de coing, de pomme, de cannelle, de cardamome, de badiane, de girofle.. et j'en passe! J'adore ces saveurs chaudes, concentrée dans un petit pot, que l'on vient étaler généreusement sur une tartine! Comment faire de la gelée de pomme et coing maison? Pour réaliser de la gelée, qu'elle soit de pomme, de coing, ou les deux, il y a plusieurs façons. La première consiste à faire pocher les fruits dans du jus, et de garder ce jus. J'aime moins car le fruit cuit obtenu est moins savoureux et on ne peut pas en faire grand chose. Je préfère la seconde façon de faire, qui consiste à faire tremper les pelures et trognons dans de l'eau frémissante, puis de passer le jus obtenu et de le faire cuire à nouveau avec du sucre à confiture.
Recette Gelée De Pommes Aux Épices
On obtient, je trouve, une bien meilleure gelée. Pendant cette étape de première cuisson, je rajoute des épices, qui viennent parfumer la gelée de toutes ces saveurs. En fonction de la quantité de pelures, j'ajoute plus ou moins d'épices, à vous de juger en fonction de vos préférences. Cette délicieux gelée peut être réalisée aussi avec des pelures de poire. Dans tous les cas, veillez à choisir des fruits non traités pour éviter les pesticides et autres substances chimiques dont le trognon et la peau peuvent se charger. En hiver, on réalise souvent de la compote alors plus d'excuse, vous avez toute la matière première pour réaliser votre gelée de pomme et coing, ou une gelée de pomme/poire, de coing tout court.. Voici quelques variations que j'adore:
Gelée de coing au safran Gelée de pomme à la cannelle Gelée de poire à la cardamome Gelée pomme/poire au calvados Gelée de coing, pomme et poire aux épices à pain d'épice Gelée de coing aux zestes d'orange
Je pourrais encore vous écrire une longue liste tellement je suis fan de cette recette qui se décline à l'infini!
Mettez en pots; couvrez quand la gelée est bien prise. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Ainsi, il doit savoir comment se comporter dans une variété de situations sociales différentes, qu'il s'agisse d'organiser un événement ou de participer à un dîner officiel. Ils apprennent également à utiliser correctement les couverts et à choisir la fourchette ou la cuillère qui convient à chaque plat. Cependant, il s'agit d'être poli et correct à tout moment. Les bonnes manières à table sont par ailleurs très importantes et les jeunes membres de la famille royale y sont sensibilisés. De plus, on leur apprend à ne pas poser les coudes sur la table, à mâcher la bouche fermée et à toujours dire "s'il vous plaît" et "merci". 4. Ils doivent accompagner leurs parents lors des visites royales
À tout âge, les enfants de la famille royale doivent se joindre à leurs parents lors de visites spéciales, qu'il s'agisse d'un voyage rapide dans un autre pays ou d'une visite plus approfondie du Commonwealth. C'est en partie pour qu'ils puissent apprendre les différents rôles joués par leurs parents, mais aussi parce qu'ils sont considérés comme des mini-célébrités à part entière.
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Apprendre à accepter d'avoir tort, le reconnaître et chercher comment y remédier est une finalité que vous aurez à appliquer à la maison. Pourquoi définir les règles en famille? Impliquer vos enfants dans la mise en place des règles leur fait prendre conscience de leur place dans la famille. Considérez cette alternative comme un choix logique: en participant à la définition des conditions de la maison, vos enfants auront plus de chances de suivre les règles. Le sentiment d'être inclus et d'avoir son mot à dire leur fait comprendre que leur avis compte et que les règles ont une raison d'exister. La notion de respect est réciproque, et se constate automatiquement dans les habitudes de l'enfant. Par ce moyen, ils comprennent pourquoi les règles sont importantes. Gardez à l'esprit que dans cette démarche, le moment de l'échange est celui où chaque concerné pourra s'exprimer sur les règles immuables et discuter celles qui pourront être plus souples.
Les Regles De La Famille Dans La Societe Moderne
D'autres règles peuvent être différentes, sans que cela soit un problème pour l'enfant (ex. : chez maman, on lit l'histoire dans le salon et après on se brosse les dents; chez papa, on se brosse les dents d'abord, puis on lit dans la chambre). L'enfant s'adaptera bien à certaines différences si les règles sont claires et constantes. À retenir
Les parents forment une équipe et devraient agir, autant que possible, de la même façon. Si vous n'êtes pas d'accord avec l'autre parent, il est préférable d'en parler lorsque votre enfant n'est pas là. Les enfants sont capables de s'adapter à certaines règles différentes si elles sont bien expliquées. Ressources
GUILLEMAINE, Claudette. Chez papa, chez maman. Une nouvelle vie de famille. Éditions du CHU Sainte-Justine, 2011, 178 p.
RACINE, Brigitte. L'autorité au quotidien. Un défi pour les parents. Éditions du CHU Sainte-Justine, 2013, 200 p.
Photo: iStock/Batdelfuego99
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