Mais vous pourrez également les grignoter au moment de l' apéritif. Pour finir et si vous avez flashé sur ces aubergines panées au four, nous vous conseillons de découvrir cette autre recette, préparée sans aucune graisse: les Beignets végans d'aubergine au four, vous nous en direz des nouvelles! Consulter la recette
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Aubergines Panes Au Four 7
Posez un couvercle sur les aubergines et laissez-les dégorger pendant 30 minutes. Pendant ce temps préparez la panure: dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le persil, l'ail, le sel et le poivre. Ajoutez quelques cuillères d'huile d'olive afin de rendre la panure plus humide et mélangez. Préchauffez le four à 180°C. Rincez les aubergines et séchez-les. Badigeonnez chaque tranche d'aubergine d'huile d'olive. Passez les aubergines dans la panure en pressant légèrement. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé légèrement huilé. Disposez-y les tranches d'aubergines bien distancées. Arrosez d'huile d'olive et enfournez pendant 20 minutes jusqu'à dorure. Retournez les aubergines à mi-cuisson. Aubergines panées : la recette pour les préparer au four avec peu d'ingrédients et très peu de calories - RegardeCetteVideo.fr. Transférez les aubergines panées au four sur un plat de service et servez-les!
Aubergines Panes Au Four Chef
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Difficulté de la recette:
1/3
Très facile
4 personnes
aubergines
Préparation:
15 min
Cuisson:
3 min
Les ingrédients
Chez l'épicier
50 g de farine 1 oeuf 50 g de chapelure 50 g de parmesan râpé huile pour la friture sel, poivre du moulin
Les étapes de préparation
1. Répartissez la farine dans un bol, salez et poivrez. 2. Fouettez l'oeuf dans un autre et enfin mélangez la chapelure et le parmesan dans un troisième. Aubergines panées cuites au four - Guide Recettes. Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle. Trempez les aubergines dans la farine puis dans l'oeuf et enfin dans le mélange chapelure/parmesan. 3. Faites-les frire dans l'huile chaude environ 3 min, en les retournant. Égouttez-les sur du papier absorbant, salez, puis dégustez sans attendre. Le coup de fourchette Picard
« Comme en Sicile, et pour encore plus de saveur, on peut mélanger à la chapelure de la poudre d'amandes. »
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Découvrez cette recette d'Aubergine panée croustillante. Une recette croustillante et originale proposée par Caprice des Dieux. A déguster en entrée ou à l'apéritif. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
5 mn
25 mn
1
Lavez et taillez l'aubergine en rondelles. Passez -les simultanément dans la farine, les œufs battus et la chapelure. 2
Chauffez l'huile à 180°c, dans une friteuse ou une grande poêle, faites-les frire 2 à 3 min. Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant. Aubergines panées au four. Pour finir
Coupez le caprice des dieux en fines tranches, déposez-les sur les tranches d'aubergine puis recouvrez-les par une deuxième tranche d'aubergine et dégustez.
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