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Il y a 2 ans, j'ai goûté la soupe chinoise de la maman d'un ami… et le coup de foudre a eu lieu… Ni une, ni deux, j'ai profité du week end (même s'il a fait HYPER chaud) pour tester sa recette. Et elle est terrible: super simple et rapide à faire! Et comme je suis (super) sympa.. Soupe chinoise choumicha dubai. (et que j'ai eu l'autorisation), je la partage avec vous! Rendez-vous en bas de l'article pour la version en vidéo. Ingrédients: 250 g de morceaux de poissons sans arrêtes 100 g d'escalope de dinde 150 g de crevettes roses 1 poignée de champignons noirs déshydratés 1 calamar 1 petit paquet de vermicelles de Chine 1 carotte 1 oignon coupé fin 1 bouillon d'ail 1 bouillon de poulet 1 bouillon de poisson 2 feuilles de laurier 1 cs de sauce poisson 1 cs de sauce soja Sel, poivre Coriandre
Décortiquez les crevettes, réservez la chair et mettez les carcasses dans 50 cl d'eau à bouillir une dizaine de minute. Filtrez puis réservez. Épluchez la carotte et râpez-la finement. Épluchez l' oignon puis ciselez-le en petits dés.
Soupe Chinoise Choumicha Dubai
Recette Vermicelle Poulet Choumicha
Préambule:
Apprenez à cuisiner marocain avec cette recette de vermicelle accompagné de poulet façon Choumicha, cuit dans du smen, un beurre clarifié du Moyen-Orient, et relevé d'une touche de safran pour la finesse. Un plat gourmand à faire au couscoussier. Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Total: 65 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
500 g de vermicelle
1 poulet
1 oignon
1 botte de persil
1 botte de coriandre
1 c. à café de gingembre
1 c. à café de safran
1 c. à soupe de smen
2 c. à soupe d'huile
1 c. à café de sel
1 / 2 c. à café de poivre
Préparation de la recette Vermicelle Poulet Choumicha étape par étape:
1. Malaxez 500 g de vermicelle après avoir versé 2 cuillères à soupe d'huile sur vos mains afin de les travailler aisément. Soupe chinoise choumicha maroc. Réservez. Epluchez et émincez l'oignon. 2. Faites-le revenir dans le smen jusqu'à ce qu'il prenne des couleurs. Ajoutez le poulet, assaisonnez de sel, de poivre, de safran et de gingembre. Laissez dorer en le retournant de temps en temps puis arrosez d'eau.
Dans un wok ou dans une cocotte, mettre le tout. Ajouter le colin et le poulet coupés en petits morceaux. Ajouter le bouillon de vollaille et les feuilles de laurier. Ajouter 1, 5 litre d'eau puis porter à ébullition. Saler, poivrer, attention, ne pas trop saler, car le bouillon l'est déjà et n'oubliez pas que vous allez y ajouter de la sauce soja, poisson et nuoc mam qui sont bien salées! Soupe chinoise. Pendant ce temps, faire tremper les champignons noirs dans un bol d'eau froide une dizaine de minutes. Lorsqu'ils sont réhydratés, couper-les en morceaux et réserver les avec les crevettes. Faire tremper les vermicelles de Chine dans de l'eau puis porter à ébullition. Égoutter les puis les couper à l'aide de ciseaux. Laver l'oignon vert puis couper le en petits morceaux. Ajouter dans la soupe l'oignon vert, les champignons, les crevettes, la vermicelle de Chine, la tige de citronnelle découpées en petits morceaux et les sauces soja, nuoc mam et poisson. Laisser mijoter 5 minutes puis éteindre le feu.