Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Saucisses > Potée aux 2 saucisses 3 saucisses fumées (ou une grosse saucisse de Morteau) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 15 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 45 min Étape 1 Il faut dans un premier temps faire blanchir le chou. Potée lorraine cocotte minute buzz. Ainsi, il faut le laver et le couper en 4 à 6 morceaux, qu'il faut plonger dans l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis égoutter. Étape 2 Pour éviter ou atténuer les "inconvénients" digestifs du chou, je mets une à deux cuillerée(s) à café de bicarbonate de sodium dans l'eau. Ensuite, éplucher les autres légumes (carottes, pommes de terre, oignon et tomates) et les mettre dans une cocotte minute, coupés en gros morceaux. Ajouter le chou, les saucisses (piquées au couteau), le clou de girofle, le thym et le poivre.
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Vous pouvez le conserver quelques jours au réfrigérateur [ou plusieurs mois au congélateur], et vous en servir pour faire une soupe de bouillon avec des petites pâtes. Dans notre enfance nous utilisions les fameuses petites pâtes alphabet, je les trouve toujours et les utilise régulièrement mais sinon n'importe quelles petites pâtes feront l'affaire [par ex. les ditali]. Potée lorraine cocotte minute.com. J'aime garder un peu de légumes et haricots avec le bouillon, mais vous pouvez le filtrer pour qu'il soit limpide. Ma potée lorraine Un plat chaud et réconfortant, qui me fait terriblement penser à ma mamie. Type de plat: Plat principal Cuisine: Française Keyword: Cuisine de grand-mère, Plat réconfortant Portions 8 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: 12 heures Temps de cuisson: 40 minutes
Imprimer la recette 500 g de haricots secs (blancs ou romanos) 1 oignon 2 gousses d'ail 1 chou vert (environ 1 kg) 1 kg de carottes 1 poireau 1 navet 200 g de lard fumé 1 saucisse fumé (autres viandes: échine, petit salé, palette demi-sel…) optionnel 2 à 3 feuilles de laurier sel & poivre au goût La veille Mettez les haricots à tremper dans une grosse quantité d'eau.
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Recettes / Potée à la cocotte minute
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Rejoignez-nous, c'est gratuit! Potée aux 2 saucisses : recette de Potée aux 2 saucisses. Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!
Potée Lorraine Cocotte Minute Video
Ingrédients
4 personnes
jarret de porc 1/2 sel
1 kg
saucisses de Toulouse
poitrine de porc
(sans os demi sel)
carottes
750 g
navets
pommes de terre
oignons
5
poivre de Cayenne
bouquet garni
bouillons de volaille
(cube)
1
Au préalable
- Epluchez les légumes. - Préparez le bouillon de volaille en suivant les instructions sur le paquet. Préparation
- Dans une cocotte, mettez le jarret et la poitrine de porc. Recouvrez de bouillon de volaille. Poivrez puis laissez cuire à feu doux pendant 2 heures. - Ajoutez ensuite les saucisses de Toulouse, les légumes puis faites cuire 30 minutes supplémentaires. Présentation
- Coupez les viandes en tranches. - Disposez les viandes au centre d'un plat puis entourez-les de légumes. Plus de recettes sur notre chaîne YouTube! Recette de la vraie potée lorraine – Bien Savoir. Voir les vidéos
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Accueil > Recettes > Potée de lorraine 1 oignon piqué d'un clou de girofle 2 c. à. s d' huile d'olive 1 jarret de porc demi-sel 250 g de haricot blancs En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 14, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 2 h 30 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 2 h La veille: Étape 2 Mettre les haricots blancs à tremper dans l'eau froide pendant 12 h. Éventuellement mettre à tremper le jarret demi-sel pour le dessaler. Le lendemain: Placer les haricots blancs égouttés dans un faitout avec le jarret de porc, l'oignon entier piqué de clous de girofle et le bouquet garni. Mouiller d'eau, porter à ébullition et écumer. Réduire le feu et laisser mijoter 1 h 50 environ à feu modéré. Potée lorraine cocotte minute video. Pendant ce temps, peler l'oignon, les carottes, les navets et les poireaux. Nettoyer et effeuiller le chou puis plonger les feuilles dans l'eau bouillante salée 2 min pour les blanchir.
Accueil Cuisine et recettes Plat
Étoile Étoile Étoile Étoile Étoile (413 votes)
Potée alsacienne Rina Nurra / Sucré Salé
Durée: 30min de préparation, 50min de cuisson Difficulté: Facile
Ingrédients Pour 6 personnes
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Préparation de la recette Épluchez et lavez le chou. Coupez-le en quatre et mettez-le à cuire dans de l'eau bouillante. Égouttez-le, il sera ainsi beaucoup plus digeste. Remplissez d'eau la moitié d'un autocuiseur. Portez-la à ébullition et jetez-y le jambonneau et la palette. Ajoutez-y tous les légumes, y compris le chou. Poivrez et salez peu. Fermez la cocotte. Laissez cuire 40 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Ouvrez la cocotte. Ajoutez-y les pommes de terre épluchées et le saucisson. LES MEILLEURES RECETTES DE POTÉE À LA COCOTTE MINUTE. Refermez et laissez cuire encore 10 minutes. Vous avez aimé cette recette?
Mettre de l'eau sans couvrir entièrement les ingrédients dans la cocotte (un demi litre environ). Fermer la cocotte et faire cuire 30 minutes après avoir baissé le feu, une fois que la soupape a tourné. Servir la potée bien chaude, avec de la moutarde et du pain de campagne! Note de l'auteur: « Il est possible de remplacer le chou blanc par un chou vert. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Potée aux 2 saucisses
Votre drapeau Lyon sera entièrement réalisé dans nos ateliers et confectionné à la main par nos couturières*. Le drapeau de la ville de Lyon, seconde ville de France, capitale des Gaules. Les couleurs de la ville sont le bleu et le rouge. Le drapeau de Lyon est composé de deux bandes horizontales contenant un lion (bande rouge) et trois fleurs de lys (bande bleue). Il est identique au drapeau de la Province historique du lyonnais. Lyon est le chef lieu du département du Rhône et de la macro région Auvergne Rhône-Alpes. La ville de Lyon est mondialement connue pour sa gastronomie, la soie, le festival des lumières et l'institut des frères lumières. Classée au patrimoine mondial de l'Unesco, la ville de Lyon est également un important pole industriel français.
Drapeau De L'angleterre
En 1830, la Monarchie de Juillet remplace les fleurs-de-lys par des étoiles. Au début du XXe siècle, à la demande du sénateur Vaïsse, la ville retrouve son blason historique sans l'épée avec ses fleurs-de-lys. Devise de la ville de Lyon: Vitute Duce, Comite Fortuna. "Avec la Vertu pour Guide et la Fortune pour Compagne", telle est la devise de la ville de Lyon. Elle a été empruntée mot pour mot par Sébastien Gryphe à une lettre de Ciceron à Lucius Munatius Plancus, le fondateur de la ville de Lyon. Une autre devise, non-officielle, se rencontre parfois à Lyon, Fortitudine et Prudentia, qui signifie "De la Force et de la Prudence". Le cri de guerre de la ville de Lyon, datant de 1269, est "Avant! Avant! Lion le Melhor! ". En 1519, apparait la devise "Vng Diev, Vng Roy, Vne Foy, Vne Loy" associée aux armes de France et de Lyon. Drapeau de la ville de Lyon: rouge au lion blanc au chef bleu chargé de trois fleurs-de-ly. Le drapeau de la ville de Lyon reprend les armes de la ville étendues sur toute l'étoffe.
Drapeau De Lyon Et
Drapeau armorié. Saint-Patron de la ville de Lyon: Sainte-Blandine. Sainte-Blandine est la Sainte-Patronne de la ville de Lyon, mère de la première communauté chrétienne de Lugdunum. Jour de la ville de Lyon: le 02 juin. Liens
et sources:
- site de la ville
de Lyon - Only Lyon. - site de la Communauté
urbaine - Grand Lyon. - site de l' Office
de Tourisme de Lyon. - site du Festival
des Lumières de Lyon. - site du Festival
des Nuits de Fourvière. - site du Musée
du Diocèse de Lyon. - site de la Biennale
de la Dance de Lyon. de l'Art Contemporains de Lyon. - site des Nuits
Sonores de Lyon. - site du Centre
d'Histoire et de la Déportation de Lyon. - site Persée - Culture
Lyon - Histoire. - site de l' Université Catholique de Lyon. - site de l' Université
Lyon I.
Lyon II. Lyon III. - site du Lyon
Olympique Universitaire Rugby. - site du Rugby Entente
Est Lyonnais - site du Comité
du Rugby du Lyonnais. - site personnel sur les armoiries
de Lyon - site personnel sur les armoiries
de Lyon. - site wikipedia sur les armoiries
de Lyon.
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Le 22 novembre 1831 éclate sur la colline de la Croix-Rousse, au nord de Lyon, la révolte des canuts. La révolte intervient un an après l'accession au trône de Louis-Philippe. Elle se propage dans tous les quartiers ouvriers de la métropole. Les insurgés prennent pour emblème le drapeau noir et la devise: « Vivre en travaillant ou mourir en combattant ». Victimes du progrès technique
Les canuts, dont le nom vient du mot canette, ou bobine, sont des artisans qui tissent la soie à domicile sur leur propre métier à bras. Ils travaillent pour le compte des soyeux (les patrons négociants) qui leur fournissent la matière première et récupèrent le produit fini. Ils sont environ 6000 artisans et emploient 30 000 compagnons. Le revenu des uns et des autres, 18 sous environ pour quinze heures de travail par jour, ne permet qu'une vie de misère. Du fait de métiers à tisser beaucoup plus productifs qu'auparavant, comme le métier Jacquard, et en dépit d'une demande soutenue, ce revenu est deux fois moindre que sous le Premier Empire!
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Certains soyeux refusent d'appliquer le tarif minimum en prétextant comme de coutume de la concurrence internationale et des contraintes du marché. Les canuts, en colère, se mettent en grève. Le 19 novembre 1831, au cœur de la Croix-Rousse, ils font face à la garde nationale. Des coups de feu claquent. La révolte gronde. Deux jours plus tard, les canuts descendent de leur colline, drapeau noir en tête, et occupent le centre de Lyon après quelques combats avec les forces de l'ordre. On compte une centaine de morts. Maîtres de la deuxième ville de France mais ne sachant que faire de leur victoire, les canuts et la garde nationale, qui s'est finalement ralliée à eux, constituent un comité insurrectionnel pour se donner le temps de réfléchir. Ils s'abstiennent soigneusement de tout pillage. Voilà le roi Louis-Philippe 1er confronté à sa première révolte sociale à peine plus d'un an après son accession au pouvoir. Le Président du Conseil Casimir Perier, par-dessus tout soucieux d'ordre, envoie 20 000 soldats sous les ordres du maréchal Soult aux portes de Lyon.
Ils attendent patiemment que les insurgés se lassent. Enfin, le 5 décembre 1831, les troupes peuvent entrer dans la ville sans effusion de sang. La garde nationale est désarmée et dissoute, le tarif minimum abrogé et le préfet, jugé trop conciliant, révoqué. Une dizaine de canuts seulement sont traduits en justice... et bientôt acquittés. Publié ou mis à jour le: 2019-11-13 10:22:47