Recette Galette des Rois sans Gluten sans Lait (Préparation: 25min + Cuisson: 40min)
Recette Galette des Rois sans Gluten sans Lait
Préambule:
Pour les gourmands qui suivent un régime sans gluten et sans lait, voici une délicieuse recette de galette facile à préparer. Attention toutefois à bien prévoir au moins 45 minutes de repos pour la pâte. Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Total: 65 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
70 g de poudre d'amandes
70 g de sucre roux
60 g de farine de riz
30 g de farine de millet
30 cl d'eau
20 g de farine de pois chiche
15 g de Maïzena
12 cl de lait d'amandes
10 g de farine de soja
1 cuillère à café de crème de riz
1 pincée de sel
Préparation de la recette Galette des Rois sans Gluten sans Lait étape par étape:
1. Dans un grand récipient, mélangez les farines de riz, de soja et de pois chiche avec le sel. Recette Galette des Rois sans Gluten sans Lait (Préparation: 25min + Cuisson: 40min). 2. Placez l'eau dans une petite casserole et faites-la chauffer à feu doux. 3. Une fois tiède, sortez l'eau du feu et versez la moitié dans un puits que vous aurez préalablement formé.
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Et vous pouvez décorer le haut de votre galette délicatement à la pointe du couteau (rosaces, motifs…). Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour 20 à 25 minutes.
En ce mois de janvier et pour l'Épiphanie, je vous propose une Galette comtoise sans gluten. La galette comtoise appelée aussi galette bisontine est une variante franc-comtoise de la galette des rois, à base de pâte à choux aromatisé à la fleur d'oranger. Cette recette est sans gluten, sans lait, ni sucre raffiné. Galette Comtoise sans gluten
Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min Temps total 30 min
Type de plat Dessert Cuisine Française
250 g de lait végétal 75 g d'huile de coco 70 g de sucre de coco 120 g de farine de riz blanc 30 g de fécule de pomme de terre (ou maïzena) 3 œufs 1 c. à soupe de fleur d'oranger 1 c. à soupe de crème de coco 1 jaune d'œuf pour la dorure
Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le sucre et l'huile de coco. Mélanger dans un bol la farine et la fécule. Hors du feu, ajouter en une seule fois le mélange de farine et de fécule puis mélanger énergiquement à la spatule. Galette sans gluten sans lait cru fr. Dans un bol, battre les œufs. Incorporer les œufs à la pâte en 3 fois, tout en mélangeant à la spatule.
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