24, 45 €
22, 01 €
Negroamaro IGP Cantalupi
Vin rouge des Pouilles vinifié par la maison Conti Zecca au palais velouté, harmonieux et persistant
9, 85 €
7, 88 €
NEROMORA Aglianico Irpinia DOC
Le vin Neromora de la maison Vinosia est un vin élégant avec une belle structure pleine et harmonieuse. C'est un vin avec une forte typicité et un caractère aromatique et incomparable. 11, 45 €
10, 31 €
Novecento23 IGP
Vin rouge de méditation élégant, millésimé, multi récompensé, qui s'améliore avec l'âge. 11, 60 €
10, 44 €
SUD Negroamaro IGP Salento
Vin de la maison San Marzano des Pouilles structuré, harmonieux et velouté avec une finale longue et persistante. Accord Vin / Chevreuil : Que boire avec votre chevreuil ?. 11, 35 €
10, 22 €
SUD Primitivo di Manduria DOP
Vin rouge des Pouilles très expressif. Avec sa belle robe rouge rubis, il dégage un nez très fruité avec des parfums de fruits rouges, de cacao et de vanille. En bouche, on apprécie ses tannins bien présents, son goût velouté et ses arômes de cerise et d'épices. 14, 65 €
13, 19 €
Talò Negroamaro IGP Salento
Talò Primitivo di Manduria DOP
Vin multi-récompensé de la maison San Marzano des Pouilles.
- Vin avec civet de chevreuil 3
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Vin Avec Civet De Chevreuil 3
» Vin blanc et choucroute Et qu'en est-il des cochonnailles, où l'on sert souvent une combinaison de boudin, de saucisses au foie, de carré fumé et de lard avec de la choucroute et des pommes de terre? «Afin de contrebalancer l'acidité de la choucroute, le vin devrait être plutôt doux», explique Jan Schwarzenbach. En Alsace, on a coutume de servir la choucroute avec des vins blancs riches en sucres résiduels, tels que pinot gris, gewurztraminer ou riesling. Dans les vins suisses, un johannisberg ou un chasselas conviennent très bien. Valais AOC Humagne Rouge Fleur du Rhône, 2013 Un bouquet qui rappelle le cassis et la violette, assortis de notes finement épicées. Idéal avec les médaillons ou la selle de chevreuil. Vin avec civet de chevreuil du terroir. 13 fr. 50/75 cl. Barolo DOCG Tenuta Cappallotto Sori Paradiso, 2010 Robe rouge rubis soutenu, nez dans une envolée d'arômes de fruits mûrs. Idéal avec des viandes en civet. 29 fr. 95/75 cl. Rioja DOC Mayor de Ondarre Reserva, 2009 Bouquet d'arômes épicés de cannelle, de réglisse et de fruits séchés.
Vin Avec Civet De Chevreuil Au Vin Rouge
NOMBRE DE PERSONNE
6 pers. CONSEIL DU SOMMELIER
Un grand classique des gibiers avec une cuisson longue à base de vin et de bouillon pour attendrir l'épaule. Un plat corsé avec une sauce riche et concentrée, équilibrée par l'acidité des airelles. Les grands vins puissants et pulpeux (petits rendements), de belles origines, ont ici toute leur place. Ils doivent être veloutés et généreux. Vin avec civet de chevreuil 3. Une évolution de 10 ans minimum est souhaitée. On pense aux pommard 1er cru, aux gevrey-chambertin, aux morey-saint-denis et ses voisins, aux hermitage, aux côte-rôtie, aux châteauneuf-du-pape, aux gigondas, aux bandol, aux corbières-boutenac, aux saint-chinian Berlou. Un outsider? Un Porto Tawny ou 2 cl de Cognac XO. APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE
La vallée du Rhône septentrionale
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RECETTE
INGRÉDIENTS:
- 1, 5 kg d'épaule de chevreuil coupée en morceaux1, 2 l de vin rouge5 cl de vinaigre5 cl de Cognac3 oignons3 carottes1 clou de girofle1 gousse d'ail1 bouquet garni45 cl de bouillon de viande65 g de farine90 g de beurre4 cuil.
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Le Savoie MK2 vous donnera beaucoup de plaisir, pendant des années et ceci à un prix attractif. Puissance: 4, 6kW Rendement: 78, 90% Poids: 135kg CO: 0, 09% Hauteur: 663mm Largeur: 535mm Profondeur: 407mm Diam. buse: 125/139 Hauteur de buse (axe): 520mm Monaco. Un des plus beaux poêles sur le marché. Si vous aimez le classique ou le moderne, ce Monaco s'intègrera dans tous les intérieurs
Ce poêle en fonte élégant est très performant et a assez de puissance pour chauffer votre living. L e Monaco vous donnera beaucoup de plaisir, pendant des années et ceci à un prix attractif. Puissance: 8, 5kW Rendement: 76% Poids: 90kg CO: 0, 09% Hauteur: 599mm Largeur: 566mm Profondeur: 433mm Diam. buse: 125/139 Hauteur de buse (axe): 449mm Un des plus beaux poêles sur le marché. Si vous aimez le classique ou le moderne, ce Monte Carlo s'intègrera dans tous les intérieurs. C'est le grand frère du Franco Belge Monaco. Aussi beau mais plus grand. Vous pouvez également profiter d'une porte de chargement latérale et vous aurez le plaisir de charger des bûches jusqu'à 55 cm.
Franco Belge Electricité Catalogue Général
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buse: 125/139 Hauter de buse(axe): 614mm Option: kit prise d'air Puissance: 13, 9kW Rendement: 77% Poids: 180kg CO: 0, 04% Hauteur: 808mm Largeur: 775mm Profondeur: 572mm Diam. buse: 153 Hauteur de buse (axe): 686mm Option: kit prise d'air Notre Bourgogne peut brûler à la fois du bois et du charbon: grâce à sa trémie (option), vous pouvez en effet aussi brûler du charbon si vous le souhaitez. La porte de chargement latérale est extrêmement confortable. La maîtrise du feu est parfaite La vitre reste, comme toujours, propre. Ce « allrounder » vous donnera de la chaleur et du plaisir pour les années à venir. Puissance: 8, 5kW Rendement: 77% Poids: 160kg CO: 0, 04% Hauteur: 742mm Largeur: 620mm Profondeur: 459mm Diam. buse: 125/139 Hauteur de buse (axe): 575mm Option: trémie Limousin. Le Limousin a les mêmes qualités que le Bourgogne, mais c'est un poêle à bois pur sang. Egalement disponible avec taque de cuisson ( en option). Puissance: 10kW Rendement: 777% Poids: 160kg CO: 0, 09% Hauteur: 741mm Largeur: 660mm Profondeur: 459mm Diam.