Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d'oméga-3 pour l'organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l'ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l'ajout d'un supplément d'oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l'incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Millet aux légumes grillés - recette végétale et sans gluten - La fée Stéphanie. Comment consommer les graines de chia L'un des grands avantages des graines de chia est qu'il n'en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels.
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Recette De Millet Aux Légumes
On peut servir ces galettes en plat principal léger, par exemple avec una salade verte, ou en accompagnement. Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Attente: 30 min
Recette
Info nutrition
Évaluations (
1)
Ingrédients
papier parchemin
1 tasse
millet décortiqué, grain entier
180 g
2 tasses
eau
500 mL
1 pincée
sel [optionnel]
0. 2 g
3 c. à soupe
huile d'olive
45 mL
1/2
oignons, haché finement
100 g
1
carottes, hachée
courgettes zucchini, hachée
130 g
2 c. à thé
poudre de cari/curry
6 g
1/4 c. à thé
piment de Cayenne
1 g
poivre au goût [optionnel]
oeufs calibre gros
4 c. à soupe
yogourt nature 2%
60 g
2 c. à soupe
coriandre fraîche, hachée finement
4 g
125 mL
Sauce tartare
1/2 tasse
Méthode
Tapisser de papier parchemin une ou deux grandes plaques à biscuits. Réserver. Verser la quantité d'eau spécifiée dans une casserole, couvrir et amener à ébullition. Ajouter le millet et un tout petit peu de sel. Galettes de millet aux légumes | Recette de cuisine 539407. Couvrir et cuire environ 25 min à feu très doux sans découvrir. Retirer du feu. L'eau devrait avoir été absorbée complètement.
Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l'étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18% de l'apport recommandé en calcium ainsi que 30% de l'apport en manganèse et en magnésium. Ce n'est que la partie visible de l'iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l'acide chlorogénique. Recette de millet aux légumes. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l'organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l'une des plus fortes concentrations d'acides gras polyinsaturés, en particulier d'acides gras oméga-3 sous forme d'acide alpha-linolénique (ALA).
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