Pour couper des légumes en julienne, on va d'abord les passer à la mandoline pour obtenir des fines lamelles (2 mm d'épaisseur), que l'on viendra couper en bâtonnets! En mirepoix
La mirepoix est une découpe de légumes un peu moins connue des néophytes que la julienne ou la brunoise. Enfin, en théorie, parce qu'en pratique tailler ses légumes en mirepoix, ça signifie qu'on les taille en petits dés d'1 cm d'épaisseur. Tout simplement! Decouper en morceaux france. Alors la prochaine fois que quelqu'un nous demande pourquoi on a coupé nos poivrons en dés dans notre salade, on pourra répondre que nos poivrons ne sont pas taillés en vulgaires dés, mais en mirepoix. Et na! En macédoine
Quand on prépare une macédoine de légumes maison, on l'ignore souvent mais on réalise une découpe de légumes assez technique: celle de la macédoine justement. Et oui: couper des légumes en macédoine, cela veut dire qu'on les coupe en très petits dés de 3 à 4 mm d'épaisseur (à peine plus épais que pour une brunoise en fait). Ce taillage ne sert pas que pour la fameuse macédoine, mais aussi pour les salades de fruits, ou les accompagnements de légumes!
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(@ritterdart)
Noble Member Registered
J'y etais; je suis revenu tres fatigue; le terrain etait tres pentu! Bon, je laisse la parole au coach PatrickC. Je sais que Severine a fait 59 ou 60 au scratch mais l'important c'est de connaitre sa place finale dans le premier groupe ( espoir et senior); ils avaient en effet ajouter la meute des meilleurs juniors deux minutes apres pour une manche de coupe du monde... Y' avait du challenge. Beau spectacle.. ca me rappelait Guillaume dans les cotes. C'etait comme a la tele sauf qu'un sadique comme moi allait en haut de la plus haute pente a 1 / 2 m des concurrentes pour lire la souffrance dans le regard... Coupe de france vtt oz en oisans tourist office. Dur dur. Y'a pas de faire 45 kg ca aide dans les cotes. Libres nous virevoltions pour épouser les courbes du terrain; nous montions, descendions, pour etions enivrés par le vent qui nous caressait à la sortie des clairières pour repartir dans la forêt qui nous promettait tant de plaisirs. Citation
Début du sujet Posté: 16/08/2014 8:31
(@roland)
Severine a fait 31e scratch dames, et 17e espoir dames.
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Ce dimanche 14 Aout s'est déroulé la dernière manche de la coupe de France Trial 2016 à Oz-en-Oisans (38). 4 ROC'ers ont fait le déplacement: Laurent en tant que commissaire (zone n°1), Médérick (je suis arrivé trop tard pour le photografier…. ), Théo en catégorie « expert » et Benjamin en « élite ». Des zones tracées par Serge Froissard, qui s'il elles n'avait pas le coté « spectaculaire » de Jean Flambard (les blocs béton tous peints à l'éffigie de différents héros de BD à Montgenèvre! ou les zones « à thémes »), étaient de jolies zones pour rouler: dures mais pas dangereuses, sélectives mais il y en avait pour tous, du très bien, quoi! Coupe de france vtt oz en oisans. Avec en plus un grand soleil, un vrai régal! Théo a bien rouler, et échappe au podium de la course, mais termine la saison à la 3eme place! il monte donc sur la caisse au général. Le travail est rentable Théo, mais n'oublies pas le plaisir de rouler!!! Benjamin à rouler comme il y a longtemps que cela n'était pas arriver; il termine 6eme, mais les 5 premiers ont tous fait des podium à l'international!
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599. Un grand bravo à nos trois pilotes et rendez vous à Méribel ce week end pour la dernière manche. Quelques photos et les résultats:
Résultats Scratch
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Bravo! Tous nos remerciements au Team Manager Bernard Monvoisin, à Jean-Marie qui assume efficacement l'intendance, et Patrick qui tient le poste à la zone technique. Que les sponsors et partenaires soient remerciés, pour avoir permis une telle aventure.
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Tout est fait pour que les spectateurs puissent accéder facilement à des passages clés et encourager les pilotes. Sport et convivialité allant souvent ensemble, la station d'Oz facilite des rencontres entre athlètes et public autour de diverses animations, fête/ concert/ musique. Les pistes D. H. « La Poutran, ou la « 3 » pour les connaisseurs», cette piste permanente de descente, a une telle réputation sur le circuit international que certains riders l'ont comparé au circuit de Monza pour la F1. De nouvelles zones spécifiques ont été complétement modifiées. XCO. Coupe de france vtt oz en oisans.com. Pour l'épreuve de cross-country, le parcours emprunte un tracé de près de 5 km dessiné dans le proche périmètre de la station. Des pierriers, des ponts des sauts, de la variété! Oz produit en tracé les meilleures expériences d'ateliers de cross compilées depuis les JO de Londres pour favoriser le plaisir à l'effort, la combattivité des coureurs et satisfaire les spectateurs. TRIAL. Les modules, chaque années surprenants par leur décoration et l'ambiance créée sont placés au cœur de la station.
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