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2022-05-12 16:27:17
Tendre et puissant, savant équilibre entre le gras et le fumé, il fait des infidélités aux repas de fête et vient anoblir vos recettes du quotidien. Comment bien choisir son saumon au supermarché? Lisez les étiquettes! Oubliez, en premier lieu, l'origine de ce produit (presque toujours issu d'élevages écossais, irlandais ou norvégiens), qui ne dit rien de sa qualité. Privilégiez plutôt les saumons labellisés ( Label Rouge ou bio), qui garantissent une qualité supérieure. Méfiez-vous aussi d'un prix trop bas, signe d'une qualité médiocre (poissons salés par injection de saumure ou vaporisés de fumée liquide). Recette bouchée à la reine au saumon fumée. Optez enfin pour les mentions "Au sel sec", qui assure une chair frottée au sel, et "Fumé au bois de... ", désignant un poisson fumé par combustion lente de bois. Toutes nos recettes sont prévues pour 4 personnes. Croque-monsieur saumon fumé-roquefort Râpez l'écorce de 1 citron bio. Dans un bol, mélangez 100g de roquefort et 4 cuil. à soupe de crème fraîche.
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Recette Bouche À La Reine Au Saumon Fumé En
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Welsh de la mer Dans un saladier, mélangez 250g de cheddar râpé, 1 jaune d'œuf, 1 cuil. à soupe de moutarde anglaise et 2 cuil. à soupe de bière. Ajoutez quelques gouttes de Worcestershire Sauce. Disposez 4 tranches de pain de campagne dans un plat à four. Arrosez-les de 5 cl de bière. Recouvrez-les chacune de 1 tranche de saumon fumé et répartissez le mélange au cheddar. Faites gratiner 10 min au four à 180°C (Th. Tartare d'huîtres et saumon fumé Récupérez la chair de 8 huîtres et coupez-les en dés dans un saladier. Ajoutez 200g de saumon fumé coupé en dés, 1 cuil. à soupe de câpres au vinaigre, 1 cuil. à soupe de sauce soja et 1 cuil. Recette bouche à la reine au saumon fumé en. à soupe de jus de citron vert. Servez dans les coquilles d'huîtres nettoyées et séchées. Article paru dans le numéro Hors Série Cuisine Prima "180 recettes des quatre saisons" de mars-avril 2022. © LAURENT ROUVRAIS; CARMEN BAREA A lire aussi: ⋙ Pourquoi faut-il (absolument) éviter de mettre du citron sur le saumon fumé? ⋙ Comment bien déguster le saumon fumé ⋙ Tout savoir sur le saumon fumé
10 recettes avec du saumon fumé
Annuaire Mairie / Bretagne / Finistère / CC du Pays d'Iroise / Milizac-Guipronvel / Déchèterie Annuaire Mairie / Déchèteries / Déchèteries du Finistère / Déchèterie de Milizac-Guipronvel Vous avez besoin de déposer vos encombrants, vos déchets verts et tous déchets recyclables ou non-recyclabes? Voici la seule déchèterie à Milizac-Guipronvel disponible sur la commune. Déchèterie de Milizac Coordonnées Adresse: Bel Air
29290 MILIZAC Informations et renseignements: 0890 030 001 Horaires d'ouverture Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche du 1/10 au 31/03: lundi, vendredi: 14h-18h Mardi, dimanche: 10h-12h Jeudi: 10h-12h/14h-18h, samedi: 9h30-12h/14h-18h Du 01/04 au 30/09:lundi, vendredi: 14h-19h Mardi, dimanche: 10h-12h Jeudi: 10h12h/14h18h, samedi: 9h30-12h/14h-18h Déchets acceptés Liste des déchets acceptés à la déchetterie.
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