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Les vacances ne sont plus qu'à quelques semaines, et c'est le moment idéal pour commencer à préparer un extrait de menthe maison. Cet extrait de menthe prend moins de 5 minutes à faire, mais il faut 30 jours pour qu'il repose dans un espace sombre avant d'être prêt à être utilisé – ce qui signifie que si vous en faites maintenant, il sera prêt juste à temps pour la pâtisserie des fêtes. Non seulement ce projet nécessite peu de temps de votre journée pour le réaliser, mais il ne nécessite que deux ingrédients et un approvisionnement. Vous pouvez choisir d'utiliser des feuilles de menthe poivrée ou de menthe verte, et contrairement à l'extrait de vanille que j'ai fait il y a quelques mois, nous utiliserons du rhum au lieu de la vodka (bien que l'un ou l'autre soit parfait! ). Assurez-vous simplement que l'alcool est au moins 80 proof. Ingrédients 1/4 de tasse de feuilles de menthe 1 tasse de rhum ou de vodka 80 proof 1 bocal en verre hermétique pour le stockage
directions Commencez par meurtrir les feuilles de menthe, ce qui consiste essentiellement à les froisser dans vos mains.
- Extrait de menthe poivré alimentaire
- Extrait de menthe ma
- Extrait de menthe un
L'extrait de menthe fait maison est facile à préparer et constitue une alternative intéressante à l'achat de petites bouteilles hors de prix. Il suffit de faire macérer des feuilles de menthe fraîches dans de l'alcool pendant plusieurs semaines. Vous pouvez expérimenter avec différentes variétés de menthe et différents alcools forts. Ingrédients
20 grammes de feuilles de menthe fraîches (menthe poivrée, menthe verte, menthe aquatique, etc. )
250 ml de vodka (vous pouvez essayez avec du rhum ou du bourbon si vous préférez)
Instructions
Voici les étapes à suivre pour faire de l'extrait de menthe:
1 – Lavez les feuilles de menthe et séchez-les en les tapotant. 2 – Détachez les feuilles de leur tige et écrasez-les légèrement pour faciliter la libération des huiles qu'elles contiennent. 3 – Placez les feuilles dans un bocal en verre propre. Ajoutez la vodka et conservez le mélange dans un endroit sombre. 4 – Secouez le bocal de temps en temps. Laissez infuser pendant 6 à 8 semaines. 5 – Au bout de 6 à 8 semaines, filtrez les feuilles.
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Vous pouvez aussi la verser dans une fiole avec une belle étiquette collée et l'offrir en cadeau. Essayez de faire de la glace à la menthe aux pépites de chocolat avec de l'extrait de menthe maison. Miam! Source
Si vous avez beaucoup de menthe fraîche, optez pour une grande salade rafraîchissante et doublez les ingrédients! La recette ici
11. Glaçons à la menthe
Aucune recette n'est nécessaire pour cette méthode simple de conservation de la menthe! Il suffit de hacher un quart de tasse de feuilles de menthe, et de diviser la menthe hachée dans les sections d'un bac à glaçons de 12 cubes. Remplir avec de l'eau, congelez, puis transférer dans un contenant hermétique au congélateur. Vos cubes de glace à la menthe resteront pendant environ six mois stockés de cette façon. Ajoutez-les à votre eau pour lui donner un peu de saveur! Source
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