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La Femme à Tête de Chou
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curry
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En fin de cuisson, l'eau doit s'être presque totalement évaporée (sinon, rallonger un peu la cuisson). Rajouter les tomates découpées en cubes et mélanger. Poursuivre la cuisson 10 minutes. Vérifier que les légumes soient bien cuits avant d'arrêter la cuisson. Servir bien chaud (tel quel ou sur un lit de riz). Curry de chou fleur et de pommes de terre | Recette de cuisine 608413. Vous pouvez décorer votre curry de feuilles de coriandre frais ou d'un peu de coriandre haché.
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Remettre à frémir pour réchauffer. Servir garni de coriandre et de piments, si désiré
Vous avez aimé cette recette de soupe de chou-fleur rôtis et pommes de terre au curry? Vous aimerez aussi cette recette de crevettes au curry rouge et épinards frais. Retrouvez-nos recettes sur notre page Facebook, Instagram et dans notre groupe privé healthy Facebook
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Depuis quelques semaines, je suis très (TRÈS) curry de légumes. Je pourrais me nourrir uniquement de ça, cela ne me dérangerait pas. J'ai des épisodes monomaniaques parfois mais, rassure-toi, tout le monde le vit bien. Bon, comme je ne vis pas seule, je fais des concessions et me limite à deux currys par semaine ( ok, trois si j'ai un repas en solo). Ce qui est bien avec le curry, c'est qu'il existe tellement de variantes, qu'on peut faire une monodiète de curry sans jamais manger tout à fait le même plat. Curry choux fleur pomme de terre translation. Comme j'avais fait à peu près toutes mes versions préférées, j'avais envie d'en tester une nouvelle, et la version au chou fleur et pommes de terre d' Ella Woodward dans son livre « Deliciously Ella » me faisait de l'œil. J'ai à peine modifié sa recette pour l'adapter à mes besoins. J'ai notamment utilisé mon massala préféré, créé par Beena pour M. Roellinger, à la place du mélange proposé par Ella. Quant aux proportions, Ella est pour le moins généreuse, sa recette est prévue pour 4 personnes, en la servant avec du riz.
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Nous, en mangeant le curry seulement accompagné d'une salade, on a fait deux repas pour 4 personnes. Il y a beaucoup de pommes de terre, c'est donc assez roboratif. En tout cas, nous avons beaucoup aimé, c'est un plat doudou, bien réconfortant, très parfumé et tout à fait de saison. Autre bon point pour ce curry, il a fait manger des épinards à Pomponette sans qu'elle s'en rende compte:
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Curry de chou fleur et pommes de terre
Pour 4 portions très généreuses
1, 4 kg de pommes de terre
1 chou fleur
250 g d'épinards
1 grande conserve de tomates au jus
400 ml de lait de coco
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile de coco (ou n'importe quelle autre huile utilisable pour la cuisson)
2 cuillères à soupe de massala, curry ou autre mélange d'épices de votre choix.
Qui ne s'est jamais posé la question fatidique "Qu'est ce qu'on mange ce soir? " sachant que les options sont plus restraintes en ces longs mois d'hiver. Curry choux fleur pommes de terre farcies. Je ne revendique pas pouvoir y repondre systématiquement mais il m'arrive d'avoir une illumination et de marquer un strike, un carton plein quoi. Ce fut le cas avec ce curry de chou-fleur et de pommes de terre rôtis même pour les plus récalcitrants de ma tribu. INGRÉDIENTS:
Pour les légumes rôtis:
1 chou-fleur
750 gr de pomme-de terre grenaille
Huile d'olive
Sel & poivre
1 oignon
1 gros oignon
3 gousses d'ail
5 cm de tronçon de gingembre
1 cuillère à café de cumin en graines
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de piment de Cayenne
1 cuillère à café de garam-masala
400 gr de pulpe de tomates
280 ml de lait de coco
120 ml d'eau
Autres ingrédients:
Coriandre fraiche
Raïta au yaourt à la grecque ( carottes et concombre râpés, menthe ciselé et poivre)
PRÉPARATION:
Lavez et détaillez le chou-fleur en petite fleurettes. Brossez, lavez soigneusement les pommes de terre puis découpez en rondelles assez épaisses.