On y retrouve bien les parfums de cette spécialité italienne (vin blanc,... Source: COOKING JULIA
Gratin chou- fleur, bacon, chèvre Tags: Carotte, Pomme de terre, Chou, Chou-fleur, Tomate, Riz, Thon, Poireau, Petit pois, Dessert, Chèvre, Risotto, Salade, Sel, Parmesan, Poivre, Oignon, Bacon, Pâte feuilletée, Tarte, Pâtisserie, Jambon, Gratin, Fromage, Fruit, Parmentier, Lardon, Emmental, Légume, Fleur, Rapé, Poisson gras, Fruit jaune Ingrédients: 1 chou-fleur 400 g de pommes de terre 200 g de bacon en morceaux la moitié d'une bûche de chèvre 150 g d'emmental râpé sel, poivre Précuire les pommes de terre et le... Chou-fleur cantonais (companion ou non) - Le labo de maman. Source: les recettes de paraty62 -
Biryani (Riz Basmati aux légumes, Inde) | Je cuisine donc je suis Tags: Carotte, Chou, Chou-fleur, Riz, Petit pois, Raisin, Poivre, Curcuma, Coriandre, Cumin, Paprika, Menthe, Noix de cajou, Garam masala, Asie, Sans gluten, Épice, Légume, Inde, Clou de girofle, Sans allergène Riz aux épices et légumes, recette traditionnelle indienne. Source: Je cuisine donc je suis
Risotto de chou-fleur, sauge et noisettes - Cuisiner à ma façon Tags: Chou, Chou-fleur, Riz, Entrée, Risotto, Sauge, Noisette, Liban, Taboulé, Légume, Afrique, Fleur, Orient, Pâte Le risotto de chou-fleur, on le voit partout sur les blogs, sur Pinterest... Et il est vrai que c'est une idée géniale d'utilisation du chou-fleur, qui est décidément le légume tendance.
- Riz de chou fleur cantonais traditionnel
Riz De Chou Fleur Cantonais Traditionnel
Ingrédients: (pour 2 personnes)
250g de chou-fleur
1 carotte
80g de petits-pois (frais ou surgelé)
1 oignon
80g de jambon de dinde fumé coupé en dès
2 œufs
3 à 4 CS de sauce soja salée
huile neutre
Préparation:
Mixer les fleurettes de chou-fleur en retirant les troncs, il faut obtenir une texture proche du riz. Peler et émincer finement l'oignon, couper la carotte en petits dès. Faire chauffer un wok, puis faire revenir le jambon environ 2 minutes, réserver dans une assiette. Riz de chou fleur cantonais du. Ajouter un peu d'huile et cuire les œufs préalablement battu pendant 2 minutes avant de les remuer avec une spatule en bois afin d'obtenir des petits bouts d'omelette, réserver avec le jambon. Ajouter l'oignon dans le wok et le faire revenir quelques minutes, ajouter la carotte et poursuivre la cuisson en remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'elle soit cuite mais encore croquante. Ajouter ensuite les petits pois cuits et le chou-fleur. Couvrir et cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps
Ajouter le jambon et l'omelette au wok, ainsi que la sauce soja au goût, bien mélanger puis servir.
Ajouter l'oignon, l'ail et les carottes et les petits pois. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Dans une grande poele, chauffer le reste d'huile de coco et ajouter le chou fleur rapé. Faire dorer. Faire un petit trou au centre et ajouter les des de tofu. Riz de chou fleur cantonais traditionnel. Bien mélanger. Tout mettre dans le wok. Bien mélanger et faire sauter. Ajouter les oignons nouveaux et la coriandre. 4. LE DRESSAGE
Servir très chaud dans une assiette creuse. Verser un peu de sauce dessus et décorer de pluches de coriandre. Le + du Chef «Le chou fleur rapé peut aussi remplacer la semoule dans une taboulé»
Les techniques associées
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