La sauce Aubergine et la sauce claire sont deux plats où on ne s'en prive pas en pays Ivoirien. Vos contributions
Et comme vous êtres formidables, j'ai appris encore d'autres utilisations avec vous sur Facebook! Partagez en commentaires si vous avez d'autres astuces! Powered by Facebook Comments
- Sauce aubergine avec akpi est
Sauce Aubergine Avec Akpi Est
Sauce gombo frais (version simple), une purée de gombo frais est ajoutée à la sauce claire pour obtenir la sauce gombo frais. Selon les goûts, il est également possible de rajouter de l'huile rouge, une huile fabriquée à partir des graines d'huile de palme
Placali accompagné de sauce gombo frais
Sauce gombo sec (version simple), à la sauce claire est ajoutée de la poudre de gombo sec avec ou non de l'huile rouge. Placali accompagné de sauce gombo sec
Sauce « Akpi »: La pâte obtenue à partir d'une bonne quantité d'Akpi écrasés, est diluée et cuit durant quelques heures. Sauce aubergine avec akpi des. C'est une sauce qui s'épaissit toute seule comme la sauce d'arachide. Riz nature accompagné de sauce Apki
Un autre plat typique des Akan est le Foufou. Il en existe deux sortes: le foufou banane appelé Kokotcha en Ebrié ( koko = banane; tcha = écrasé) et le foufou d'igname. Si le Kokotcha est initialement un repas d'occasion (fêtes, dimanches, retrouvailles en famille…), le Foufou d'igname quant à lui a des origines sacrées.
Merci! Partagez avec vos amis! Vous avez aimé cette vidéo, merci de votre vote! Voici ma recette de la sauce Akpi en vidéo. Comme ingrédients pour ma sauce, il me faut:
• 1 litre et demi d'eau
• Une pintade, ou la viande de votre choix
• 150g de graines d'akpi
• 2 tomates fraîches
• 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
• 1 oignon
• 2 à 3 cuillères à soupe d'huile
• 3 petits cubes Maggi
• Du sel
• 2 piments
• Une cuillère à soupe de concentré de tomate
Préparation:
Faites revenir la pintade dans une cocotte avec 1 quart d'oignon écrasée pendant 5 mn. Ajoutez la tomate concentrée, la tomate fraîche, un oignon coupé en 2 et le piment salé. Sauce aubergine avec akpi est. Ajoutez un peu d'eau, couvrez pendant 10mn, puis rajoutez à nouveau de l'eau et laisser cuire 30mn. Pendant ce temps dans une poêle sans matière grasse, faites griller l'akpi. Il faut que tout soit bien doré. Une fois doré, il faut les écraser ou les mixer pour obtenir une pâte. Après 30mn de cuisson, enlevez les oignons, le piment, les tomates et écrasez le tout.