45 min
Facile
Sauté de porc aux poivrons de ma grand-mère
1 commentaire
1 kg de morceaux de porc
2 poivrons rouges
1 poivron vert
15 cl de vin blanc
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
20 cl de bouillon cube de volaille
huile d'olive
sel, poivre
1. Épluchez l'oignon, lavez et coupez-le en fines lanières. Gestes techniques
Tailler un oignon
2. Faites suer les morceaux dans une sauteuse portée au feu et enduite d'huile d'olive pendant 5 min. 3. Réservez. 4. Huilez ensuite une poêle et faite-y revenir les morceaux de porc 5 min. 5. Entre-temps, lavez les poivrons, épépinez-les et enlevez les membranes blanches. Porc au saté 2020. Comment peler et épépiner un poivron facilement? 6. Découpez les poivrons en lamelles et faites-les sauter pendant 5 min. 7. Versez les préparations dans une marmite portée au feu, puis aspergez le tout de vin blanc. 8. Épluchez la gousse d'ail et écrasez-la au plat du couteau. Comment dégermer l'ail? 9. Incorporez le cube de bouillon de volaille, le bouquet garni et la purée d'ail.
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Porc Au Saté Les
Filet mignon de porc au beurre de saté et lardo de Colonnata, guanciale ou bulugna corse
6 Mars 2013
Cette recette est là pour vous prouver que même quand mes petits-enfants sont là, on ne fait pas que des desserts! Entre le poisson d'hier et la viande d'aujourd'hui, les repas se déroulent, équilibrés et un peu gourmands
si possible. Nouilles au Porc Sauce Saté ... - La cuisine ma passion, entre Belgique et Portugal. L'idée du beurre de saté, je l'ai vue, il y a quelques temps sur une revue culinaire mais, je ne sais plus vraiment où. Ce beurre était généreusement posé sur une
entrecôte de boeuf assez épaisse, pour ma part, j'ai privilégié le porc car le boucher qui me fournit en viande rouge était en vacances...
Avant donc de vous donner cette recette, je dois aussi vous confier que si dans mon titre j'ai écrit lard de Colonnata en premier, en réalité j'ai bardé mes
tournedos de porc avec du guanciale (guanciale = lard de joue de porc un peu traité comme le lardo de Colonnata), pas forcément facile à trouver. Les corses préparent aussi de la joue (bulugna) comme du lard, j'en ai vu au Sirha, mais je n'en ai jamais goûté.
Porc sauté au saté – la poudre magique rouge qui ne pique pas, pour émerveiller vos convives - YouTube
Porc Au Saté 2020
Réserver au froid. Parer le filet mignon et couper 4 tournedos de 3 cm d'épaisseur environ. Les barder avec le lard et ficeler pour que ce dernier tienne autour de la viande pendant la cuisson. Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle contenant juste les 4 "tournedos" de porc et les cuire 3 minutes à feu moyen-vif avant de les retourner et de les
cuire le même temps sur l'autre face. Mettre la viande sur la tranche et la rouler une minute sur elle-même. Débarrasser sur un papier absorbant. Assaisonner légèrement. Servir en posant une grosse noisette de beurre au saté sur chaque morceau de viande. Porc au saté en. Vous pouvez accompagner vos tournedos comme vous le souhaitez: une bonne purée, un riz blanc ou des brocolis "al dente". J'ai trouvé mon saté chez Izraël à Paris mais vous en trouverez facilement dans les épiceries asiatiques ou sur le net.
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Porc Au Saté En
Env. 20 minutes
dont 10 min de préparation
Mes ustensiles
Un wok ou une sauteuse
Une planche à découper
Ma cave
Accompagnez ce plat d'un Givry ou d'un Gevrey-Chambertin, ce sera parfait!
Cette recette de satay de porc fait un excellent repas de saison servi sur un riz basmati.
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Bonne Fête Jérémy Ménez
Par Krystel Dos Santos le 01 05 2009, 12:15 - Personnel
- Lien permanent
Vu que c'est la journée du travail, on a tendance à oublier que c'est également la Saint Jérémie ou Jérémy. Bonne fête! J'en connais déjà 4 donc j'avais pas intérêt d'oublier, loool.
Bonne Fete Jeremy
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Bonne Fête Jérôme
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C'est jour de match, mais c'est aussi jour de fête! Jérémy Poirier, notre stagiaire aux opérations, célèbre son anniversaire. On lui souhaite une belle journée!
🗓 Le 1er mai nous fêtons les Jérémie, Jérémy en l'honneur du Prophète Jérémie (6ème siècle avant J. C. ). Bonne fête Jérémy ! – Sherbrooke Phoenix. Le prénom Jérémie vient de l'Hébreu et signifie "Dieu est haut". Nous fêtons à la même date les Jean-Louis et Jean-Lou en l'honneur de Saint Jean-Louis Bonnard, martyr au Tonkin, mort en 1852. 🖋 Le dicton du jour: "Au premier jour de mai, blanche gelée tue les fruits de l'année" 📕 La citation du jour: "Il n'est pas difficile d'être malheureux! ce qui est difficile c'est d'être heureux; ce n'est pas une raison pour ne pas essayer; au contraire; le proverbe dit que toutes les belles choses sont difficiles. " Alain 🌒 Phase de la Lune: premier croissant