Le Poireau Perpétuel est également appelé "Poireau à Gousses". 0riginaire d'Europe Méridionale, il est très ancien puisque déjà connu dans l'Antiquité. C'est d'ailleurs l'ancêtre des poireaux traditionnels que nous cultivons et consommons à l'heure actuelle. Comme son nom l'indique, il fait partie de ce que l'on nomme les légumes perpétuels. Il se différencie du traditionnel poireau par sa petite taille, sa saveur (plus prononcée) et surtout sa repousse (on coupe à un ou deux centimètres au-dessus de la terre et rapidement de nouvelles feuilles apparaissent). Il se propage grâce aux petits bulbes, des petits caïeux, qui se propagent autour de sa souche. C'est ce qui lui a donné son surnom de poireau à gousses. Une fois bien implanté, il dure plusieurs années et forme une touffe bien dense et fournie. En été, le poireau perpétuel entre dans sa période de repos végétatif. Il faut penser à bien repérer son emplacement car il disparaît pour ne ressurgir qu'en automne. Riche en oligo-éléments les feuilles du poireau perpétuel se cuisinent de la même manière que le poireau classique.......
Épinglé Sur Potager
Pour tous ceux qui ont abandonné la culture du poireau car le semis se révèle trop capricieux ou la culture trop délicate, voici le poireau perpétuel! Rustique et de culture facile, il a tout pour plaire! Petit mais savoureux
Le poireau perpétuel ( Allium ampeloprasum, famille des Alliacées ou des Liliacées selon les classifications) est un poireau de petite taille cultivé davantage comme une plante condimentaire que comme un légume. Le bulbe, à la base, est fort renflé. Les futs, moins hauts, ont souvent la grosseur d'un crayon, voire d'un doigt. Moins larges que celles de leur cousin, les feuilles du poireau perpétuel ont également une saveur plus fine qui vient aromatiser bouillons, sauces, salades ou omelettes. Au fil du temps, les pieds forment des touffes denses. Autre différence, et non des moindres, le poireau perpétuel est, comme son nom le laisse supposer, une plante vivace, qui permet des récoltes durant plusieurs mois, et ce, pendant plusieurs années. Voilà de quoi intéresser tous ceux qui veulent découvrir de nouvelles saveurs sans trop de travail supplémentaire.
Poireau Perpétuel À Gousse Ou Poireau Gousse (Allium Porrum)
Nom commun masculin: Poireau perpétuel Nom latin: Allium porrum Famille: Alliacées Origine: Europe Méridionale Type de végétation: Vivace potagère, légume-feuille perpétuel. Très rustique, il supporte les températures négatives. Type de feuillage: Feuilles caduques, longues, rubanées et vertes. Mode de multiplication: Récupération des bulbilles. Destination: Potager. Qualité du sol: Humifère, léger, frais, profond, meuble et bien drainé. Amendement et Fertilisation: Faire un apport de compost au moment du travail de la terre. Un nouvel apport, en surface, est à effectuer tous les ans. Exposition: Mi-ombre légère à ensoleillée. Hauteur: Environ 80 cm. Espacement: Tous les 10 ou 15 cm sur des lignes espacées de 30 à 35 cm. Les plants peuvent aussi être espacés de 30 cm en tous sens. Profondeur de plantation: Les bulbilles doivent être recouvertes de 5 cm de terre affinée. Culture et Entretien: Avant la plantation, la terre doit être bien travaillée et ameublie. La plantation des bulbilles s'effectue du mois d'août aux mois de septembre/octobre.
Poireau Perpétuel À Gousses | Le Biau Germe
Conditions de culture
La culture du poireau perpétuel est relativement facile. Il se cultive au soleil ou sous une ombre légère, dans un sol plutôt riche et drainant. Les bulbes sont mis en terre entre le 15 août et la fin du mois de septembre (période de repos végétatif). Enfoncez-les à 5 cm de profondeur. Espacez les plants tous les 10 cm sur des rangs distants de 35 cm. Lorsque les premières feuilles sont sorties, tenez le sol propre et frais à l'aide de binages, puis buttez. Si vous avez loupé la saison de plantation des bulbes, pas de panique: vous pouvez vous procurer des plants en godets. Sous cette forme, vous pouvez planter le poireau perpétuel du mois de mars au mois d'octobre. Récolte
Lorsque les feuilles sont suffisamment grandes (environ 3 mois après la plantation des bulbes), la récolte peut commencer. Une fois le poireau perpétuel installé, elle s'étend du mois de septembre au mois de juin. Coupez les feuilles en fonction de vos besoins, à 2 cm de la base. Elles repoussent, ensuite, rapidement (sauf en cas de gelées prononcées), pour fournir d'autres récoltes.
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