Le cacao est rempli de nutriments bénéfiques pour notre santé: extrêmement riches en antioxydants, il favorise de nombreuses fonctions corporelles et prévient des maladies: ici, nous vous détaillons 6 qualités prouvées du chocolat noir. En effet, préférablement avec au moins 70% de cacao, il fait partie d'un des meilleurs aliments à intégrer dans notre alimentation... mais avec modération, malgré tout! Bienfaits du chocolat noir: 6 qualités prouvées
Le cacao est rempli de nutriments bénéfiques à notre santé:
en consommant du chocolat noir de qualité contenant 70% de cacao ou plus, il
est possible de profiter des qualités nutritionnelles de cet aliment, sans
avoir tous les produits ajoutés du chocolat au lait et du chocolat blanc. 1-
Le chocolat noir est extrêmement nutritif
Dans environ 28g de chocolat noir
(70-85%), on trouve:
168 calories
12, 8 grammes de glucides
2, 2 de protéines
12 grammes de lipides
3, 1 grammes de fibres
27% des apports journaliers
recommandés (AJR) en manganèse
25% des AJR en cuivre
19% des AJR en fer
16% des AJR en magnésium
9% des AJR en phosphore
2-
Excellente source d'antioxydants
Les quantités de flavonols et de
polyphénols dans le chocolat noir et la poudre de cacao sont comparables à
celles des meilleurs fruits en termes d'antioxydants- açai, canneberge,
myrtille et grenade.
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Il existe beaucoup d'effets secondaires à la consommation de
chocolat noir (acné, nausée, maux de tête, irritabilité, problèmes digestifs,
etc. ), mais ceux-ci peuvent être facilement évités avec une consommation de
chocolat raisonnable. De plus, pour les individus ayant des allergies, une
précaution particulière est nécessaire au moment d'acheter du chocolat noir: l'utilisation de lécithine de soja, ainsi que les - traces de lait et de fruits
à coque sont communes. Crédit photo:
Chocolat Noir Poudre Images
Vos chocolats disponibles sous 2h en magasin avec notre service Click&Collect. Collection Pâques Prix recommandé 16, 59 € Poids 170g (102, 96 €/kg) Réf. 401362 Frais de port offert dès 50€ d'achat Gagnez 16 points de fidélité! @_401362 Panda 13 cms noir (moulage en chocolat noir et bonbons de chocolat) Sachet moulage en chocolat noir: Ingrédients: pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille. Fèves de cacao origine hors UE. Chocolat noir: 60% de cacao minimum. Traces possibles: gluten, fruits à coque, œufs, arachide. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 2222 kJ / 534 kcal - Matières grasses: 35g dont acides gras saturés: 21. 6g - Glucides: 41. 9 dont sucres g: 38. 5 - Protéines: 7. 1g - Sel: 0. 01g Sachet garnitures (bonbons de chocolat): Ingrédients: sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, NOISETTES, AMANDES, BEURRE concentré, émulsifiant: lécithine de SOJA, LACTOSERUM en poudre, LACTOSE, LAIT écrémé en poudre, arôme naturel de vanille.
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Recettes
Chocolat en poudre
Tarte chocolat-noisette
(14 votes), (5), (307)
Dessert facile 30 min 35 min Ingrédients: Pâte brisée à la noisette: 150 g de farine 50 g de poudre de noisettes 80 g de beurre mou 30 g de sucre glace 1 jaune d'oeuf La ganache chocolat:...
Cake au chocolat & poudre de cacahuète
(6 votes), (2), (17)
Dessert facile 10 min 15 min Ingrédients: 3 oeufs 125g de chocolat noir à 70% 50g de beurre 70g de poudre de cacahuètes (j'ai réduit en poudre des cacahuètes non salées) 50g de sucre... Fondant au chocolat en poudre des enfants
(1 vote), (37)
Dessert facile 15 min 20 min Ingrédients: 60g de farine avec poudre levante incorporée 6 cuillères à soupe s de chocolat en poudre 70g de sucre en poudre 80g de beurre 3 oeufs 10cl de lait... Gâteau au chocolat sans cuisson (biscuits)
(6 votes), (1), (32)
Dessert facile 20 min 2 min Ingrédients: 1 paquet de biscuits secs (carrés ou rectangulaires) 1 litre de lait 250 g de margarine environ 100 g de chocolat en poudre (Banania, Poulain, adapte...
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Notre poudre de chocolat noir instantané est prête à être mélangée à du lait animal ou végétal, pour régaler les petits comme les grands! Fabriqué en: France Provenance des matières premières: Brésil, Pérou, République Dominicaine Origine des matières premières agricoles - mention obligatoire: Agriculture non UE EXPEDIÉ PAR WEBULK (Franco groupé à 480€) Code produit: 6086c2083fbf1 Le mot du marchand " Actibio est le spécialiste des ingrédients bio. Nous travaillons pour offrir de nouvelles recettes et des ingrédients innovants. Nous proposons aussi nos gammes d'indispensables pour le commerce vrac, comme notre chocolat noir en poudre instantané. En savoir + sur ce marchand Produits associés 2010 Ail en poudre - BIO | Sac 1Kg ACTIBIO 18. 65 18. 65 1 kg 6055 Alfalfa (graines à germer) - BIO | Sac 1Kg ACTIBIO 9. 15 9. 15 1 kg 4093 Amandes blanches effilées - BIO | Sac 5Kg ACTIBIO 82. 05 16. 41 5 kg 2417 Amandes blanches entières - BIO | Sac 5Kg ACTIBIO 77. 2 15. 44 5 kg Produit | Origine | Vendu par | Cond.
6-
Meilleur fonctionnement cognitif
Les flavonols que contient le
chocolat noir semblent augmenter la circulation sanguine dans le cerveau ( 11), et peuvent donc
être bénéfiques contre les troubles telles que la démence et les AVC. Une étude
qui s'est intéressée aux effets des flavonoïdes sur la performance cognitive a
conclu que les aliments riches en flavonoïdes, tels que le chocolat, le thé et
le vin, pouvaient améliorer la performance des individus dans différents types
de tests de capacités cognitives ( 12). De plus, à court
terme, le cacao peut sans doute améliorer la fonction cérébrale grâce aux
stimulants qu'il contient, la caféine et la théobromine ( 13). Quelques précautions
Pour vraiment profiter des bienfaits du chocolat noir sans
en manger excessivement, il est conseillé d'en manger un morceau à la fin d'un
repas, ou d'en inclure dans une recette. Il ne s'agit pas d'un aliment faible
en calories ni en graisses, deux bonnes raisons de ne pas en abuser. Il est à
éviter pour les personnes sensibles à la caféine, ou qui cherchent à réduire
leur consommation de ce stimulant.
En savoir plus CERTIFICATIONS DE PRODUITS (2)
Recevez-le entre le mercredi 22 juin et le mercredi 13 juillet Livraison à 16, 50 € Le label Climate Pledge Friendly se sert des certifications de durabilité pour mettre en avant des produits qui soutiennent notre engagement envers la préservation de l'environnement. En savoir plus CERTIFICATION DE PRODUIT (1)
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Une véritable source de bienfaits et de vitalité, bon appétit! " Jean Luc Caquineau - Président de l'organisation des producteurs de légumes
Nutrition & santé
Mangez sainement avec Grain de Vitalité
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Il n'existe pas d'aliment parfait (ni d'aliment « à bannir ») qui rassemble dans sa composition tout ce qui est nécessaire à notre organisme.
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La majorité de nos légumes sont cultivés en Vendée puis triés et conditionnés sur notre site de production basé à La Roche sur Yon. Nous maîtrisons toute la filière, du champ jusqu'à la vente, ce qui nous permet de garantir au consommateur des produits de la meilleure qualité possible. Nous cultivons notamment la Mogette de Vendée dont la qualité est reconnue par un Label Rouge et une Indication Géographique Protégée ainsi que plusieurs produits sous le mode de l'agriculture biologique. Notre terroir ne nous permettant pas de cultiver certaines variétés et pour pouvoir vous offrir une gamme complète, nous avons établi des partenariats avec des bassins de production français comme le pois chiche qui nous vient du Sud de la France ou le pois cassés provenant lui du Nord. "Nous sommes très exigeants en matière de traçabilité. Sur chaque sachet est indiqué un numéro qui nous permet de retrouver facilement chez quel agriculteur vos légumes secs ont été cultivés. En consommant des légumes secs Grain de Vitalité, vous êtes sûrs de leur origine 100% française...
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Cuisiner les légumes secs est plus facile qu'autrefois. On trouve aujourd'hui des lentilles prêtes en 10 minutes à l'autocuiseur (pas plus long que de faire des pâtes! ), sans parler des conserves ou des produits surgelés qu'il suffit de réchauffer. En frais, les légumes secs exigent des préparations particulières mais souvent très simples:
Trempage préalable pour ramollir la peau,
Cuisson prolongée pour ramollir les légumes secs,
Dernière astuce, pensez à agrémenter la cuisson avec des aromates dits carminatifs (cerfeuil, estragon, sauge) qui ont la propriété d'évacuer les gaz intestinaux. Les bienfaits nutritionnels des légumes secs
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Les vertus des glucides et des fibres alimentaires
A propos des vitamines et autres oligo-éléments
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Ainsi vous pouvez cuire les mogettes le week-end et les apprêter les jours suivants au gré des envies: sur une grande tranche de pain de campagne grillé et beurré, en accompagnement d'une viande sautée, ou pour réaliser une délicieuse soupe. Découvrir le cahier des charges, l'aire géographique de production, les liens étroits entre la mogette de Vendée et son territoire d'origine dans les Pays de la Loire, les savoir-faire particuliers, les traditions associées et l'histoire du produit? Cliquez sur l'appellation IGP Mogette de Vendée
Quelques idées de recettes
A conserver au sec et au frais. Après ouverture, bien refermer le sachet et éventuellement le mettre dans une boite hermétique voire dans le frigo. I faut en effet mettre les mogettes à l'abri des mites alimentaires. Les mogettes de Vendée IGP se conservent très bien. La date optimale d'utilisation est de 24 mois après conditionnement. Mais on peut les consommer bien au delà de ce délai. Leur peau se colore un peu au fil du temps et devient un peu moins souple.