Le vin est ensuite vinifié et élevé dans les chais ultra-modernes conçus par Philippe Starck, ainsi tout est beau au Château Les Carmes: les bâtiments comme les cuvées qui y sont produites. L'originalité de ce vin réside dans sa proportion inhabituelle pour la rive gauche de cabernet franc, équilibrée par le merlot et le cabernet sauvignon. Il en résulte un vin riche, dense et harmonieux. Sa belle robe est parée d'un rubis foncé. Les carmes haut brion 2013 2018. La bouche, elle, est mûre, pleine et gourmande. Vous pouvez garder ce flacon en cave pendant une vingtaine d'années facilement, il en sera encore plus intéressant et fin à la dégustation. Pour l'accord mets-vins, le grand vin du Château Carmes Haut-Brion accompagnera à merveille une belle viande rouge. Le domaine Château les Carmes Haut-Brion
Le Château Les Carmes Haut-Brion est situé comme ses voisins - les châteaux Haut-Brion et la Mission Haut-Brion - sur le fameux plateau de Graves, à la sortie sud-ouest de Bordeaux, sur l'appellation Pessac-Léognan. De 1584 à 1789, il fut la propriété de religieux, les Grands Carmes, qui firent la réputation de ce cru, marquée en partie par son nom.
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Carmes Haut-Brion 2013
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Château Smith Haut Lafitte «Une élégance douce et rassurante»
Le nez du grand vin est suave et vanillé, aux notes de groseille et de feuille de framboise. Il possède une élégance douce et rassurante que les seconds vins n'ont pas. Toujours vanillé, caressant et frais sur le palais, avec un grain de tanin qui donne envie de lécher l'intérieur de la bouche. Un millésime digeste et précoce de Smith Haut Lafitte qui, pour suivre la splendeur imposante des trois derniers, offre plutôt un accès enviable aux impatients amateurs du cru. Château Pape Clément «Un vin puissant, bodybuildé»
Sombre et épicé, le vin caresse les narines avec des arômes de fruit très mûr. En bouche, on découvre un vin puissant, bodybuildé et encore marqué par des tanins et une acidité intenses. Les carmes haut brion 2013 2. La matière demandera du temps pour s'affiner et s'adoucir. Château Larrivet Haut-Brion «Alléchant et frais en bouche»
Note Le Figaro: 91-93/100
Un assemblage sans merlot pour la première fois. Un nez juteux de beaux fruits noirs, avec une pointe de poivre noir et des notes minérales d'ardoise.
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Son altitude s'élève graduellement de la côte caraïbe vers l'intérieur des terres, dépassant rarement 50 mètres. La région est un vaste plateau calcaire, aussi plate qu'une galette, avec quelques petites collines çà et là mais sans montagnes. Le relief le plus élevé est la « sierrita de Tical », dans le sud de la région, qui a une altitude un peu inférieure à 200 m. Les collections des cartes et guides touristiques de la Boutique Michelin Voyage. Le climat du Yucatán est tropical avec des averses annuelles de 700 mm dans le nord-ouest et de 1 700 mm sur l'île de Cozumel. 90% des précipitations se réalisent durant la saison des pluies de juin à octobre. Elles sont plus importantes dans le sud où la forêt dense se développe. La péninsule possède également une saison sèche entre novembre et mai. [ 1]
Malgré des pluies assez abondantes, la péninsule du Yucatán n'a pas de véritables rivières, hormis quelques ruisseaux côtiers, dont deux sont notables: le río Candelaria qui se jette au sud-ouest dans le golfe du Mexique, et le río Hondo, au sud-est. L'eau coule plutôt par des voies souterraines qui perforent le sous-sol de cette vaste portion calcaire du sud-est mexicain, en créant des cénotes, typiques cavités noyées.
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