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Pâté de porc à la moutarde par Marina. S
Merci. :? : Qui pourrait me donner la recette du pate de couennes de porc? Les ingredients principaux etant les couennes pas de viande avec, je pense des aromates, mais quoi d autre, je ne sais pas
PATE DE COUENNES..
Pate de porc a la moutarde, une recette de la categorie Entrees.
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Pâté Pieds Et Couenne : Recette De Pâté Pieds Et Couenne
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Recette Pate De Couenne De Porc - Impartialness
45 min
Facile
Pâté aux pieds de porc et couenne à ma façon
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2 pieds de porc 1/2 sel
250 g de couenne
1 livre d'échine de porc maigre
1 oignon
2 échalotes
2 carottes
3 clous de girofle
sel, poivre
1. Épluchez, lavez et sur une planche de cuisine, coupez l'oignon en petits morceaux très fins. Gestes techniques
Tailler un oignon
2. Faites-en de même pour les échalotes. 3. Nettoyez et découpez les carottes en rondelles. 4. Dans une cocotte-minute, placez les pieds de porc, l'échine de porc, la couenne, l'oignon, les échalotes, les carottes et les clous de girofle. 5. Couvrez ensuite d'eau puis, portez le tout à ébullition. 6. Laissez cuire pendant 30 min. 7. Sortez ensuite la viande et la cocotte-minute et émiettez-la dans un plat. 8. Couvrez avec l'eau de cuisson et les légumes. 9. Laissez refroidir votre plat pendant au moins 3h au réfrigérateur. 10. LES MEILLEURES RECETTES DE PÂTE DE COUENNES. Dégustez froid. Astuces
Pour cette recette de Pâté aux pieds de porc et couenne à ma façon, vous pouvez compter 30 min de préparation.
Par Octavie
Un pâté parfumé pour le casse-croûte, un buffet froid ou accompagné d'une salade et d'une tranche de pain de campagne grillé. Ingrédients
10 personnes
Matériel Préparation
1
Eplucher les carottes et les laver. Eplucher les oignons et les échalottes. Couper les légumes finement. Eplucher les gousses d'ail et les couper en deux. Mettre les herbes aromatiques dans un sachet en étamine bien fermé. Paté de couenne recette. Préparer les couennes de porc. Les dégraisser et les découper en lanières de 10 cm de largeur environ. Couper la poitrine fumée en morceaux. 2 Mettre les ingredients préparés dans une cocotte et recouvrir d'eau (4 à 5 litres, l'eau doit tout bien recouvrir) et du vin blanc. Porter l'ensemble jusqu'à ébullition puis baisser le feu au maximum. Laisser ainsi mijoter très doucement pendant environ neuf heures. 3 Au fond d'une terrine, disposez des rondelles de carottes, du thym en branche du romarin, de la sauge, de la sarriette, de l'origan, des grains de poivre et baies de genièvre. Recouvrir de couennes de porc et de viande.
Accueil >> Stérilisation à l'autoclave >> Viandes... ou, le pâté de couenne qui n'en est pas un. Bin voilà une autre recette qui sort de nulle part, alors nous dirons qu'elle est Suisse, pour faire neutre. C'est un pâté de couenne qui n'en est pourtant pas un. Moi je trouve ça délicieusement cochon, et cochon qui s'en dédit. Si vous aimez la cochonnaille à l'ancienne, cette recette est pour vous. Je crois que Divine va l'essayer celle-là. :) J'empote cette jolie cochonnerie dans des bocaux de 250 ml à grands goulots, et les petits surplus en bocaux de 125 ml. Ici je n'indique pas les quantités de pots que ça vous donnera, car j'en fais seulement quelques uns avec des surplus de couenne provenant de recettes utilisant les jambons. Normalement, j'en fais environ 4 pots de 250 ml, plus un pot de 125 ml par petit jambon d'épaule. Recette pate de couenne de porc - Impartialness. Tout dépend de la taille des couennes, des bocaux, de votre sens pratique et de la précision de votre pifomètre. Ingrédients: 4 "plaques" de couenne d'environ 8 pouces (20 cm) carrés 1 1/2 lbs (680 g) de petits bouts de jambon pas assez jolis pour en faire des cubes (ce que je nomme affectueusement de la scrapoutine) 1 gros oignon pelé, en quartiers 2 gousses d'ail goulou gouloutées jusqu'à ce que scrtchhhhh s'en suive 2 ou 3 clous de girofle pulvérisés un peu de poivre noir une pincée de muscade les feuilles d'une petite branchette de thym 1 lbs (454 g) de bacon fumé tranché Je crois qu'on pourrait y mettre un truc sucré aussi.
05/11/2015 la suite mini album accordéon et sa boite commentaires sur carte anniversaire homme annuler la réponse canalblog facebook se déconnecter le scrapbooking est une passion. j'adore la diversité que...
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je n'ai, en ce moment, le temps de rien, et je n'ai pas grand chose à dire. mais je prends du temps pour faire plaisir à mes amis. voici en quelques images, ma dernière cré anniversaire
scrapbooking... carte au masculin publié le 15 juin 2015 bonjour je vous montre une carte pour un homme simple et rapide a faire j'aime beaucoup de set de tampon vous le verrez un peut plus... anniversaire s je...
mdr bonne semaine les filles et à très bientôt gros bisous mary repost 0 quelques carte s anniversaire s femmes bonjour les filles!
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alors tout d'abord j'espère que vous allez toutes très bien? je...
le loiret avec mon amour d' homme.. scrap il y a 7 erresse quelqu un:) (5 euro +1. 50... j'ai honte voici presque 1 de scrap.. de son anniversaire et bien j'ai commencer hier soir et finis...
carte s de noËl les défis du mois d'octobre pas en avance la tampons et les découpes de scrap... ondulé (voir mon dernier article) ensuite il fallait créer une carte avec un embossage à froid...
j'avais une carte pour des 50 ans d'un homme à reste c'est de scrap à la carte ès légèrement! )