Le village et le vignoble Châteauneuf du Pape doit son ancien nom, Châteauneuf -Calcernier, a l'exploitation du calcaire de la colline sur laquelle est construit le village pour la fabrication de chaux. Le nom actuel ne date que de 1893, après la crise du phylloxéra. Chateauneuf du pape terroir 2014. Le terroir viticole est classifié en 3 types de sols: terrasses de galets roulés, terres graveleuses et sols sablonneux. 14 images
Les cépages Le vignoble de Châteauneuf du Pape comporte 13 cépages. Le grenache est en général majoritaire, mais il existe quelques vins avec une majorité de syrah ou de mourvèdre 13 images
Chateauneuf Du Pape Terroir.Com
Implanté sur la rive gauche du Rhône entre Avignon et Orange, ce terroir est composé de vastes terrasses recouvertes pour partie d'argile rouge mêlée à de nombreux galets roulés de quartz. Ces galets ont été amenés à Châteauneuf-du-Pape par les glaciers qui leur ont façonné cette forme si caractéristique, ronde et polie « Calau Frejan »
On retrouve sur l'aire de l'appellation 4 types de sol. Les calcaires du Cétacé
Ils représentent un faible pourcentage des vignes cultivées. Ils donnent des vins rouges assez tendus, droits, bien structurés. Leurs vins blancs sont marqués par une belle minéralité. Le terroir - AOC Châteauneuf-du-Pape. Deux groupements fonciers viticoles ont été constitués dans cette zone:
Le Château de La Gardine en concours la Famille Brunel – GFV Les Hauts de La Gardine
Le Domaine de Beaurenard avec Paul Coulon et ses enfants – GFV Castrum Novum
Les sables et les grés du Miocène
Très répandus au centre à l'Est et au Nord du territoire de la commune, ils recouvrent les calcaires du Cétacé. Les vins rouges sont d'une rare élégance, et d'une finesse tannique extrême.
Chateauneuf Du Pape Terroir Village
Ils participent ainsi à un parfait mûrissement des baies. Ils empêchent également le développement de certaines maladies, l'eau s'évaporant à leur contact. Le sous-sol est le plus souvent constitué d' argile rouge. Grenache sols Cépages Syrah Couches Terroirs Galets Roulés - AOC Châteauneuf-du-Pape. Pour s'alimenter en eau, la vigne peut s'y enraciner jusqu'à trois mètres de profondeur. C'est en cela que les « vieilles vignes » permettent d'obtenir des raisins de plus grande qualité. Deux autres terroirs composent le vignoble de Châteauneuf-du-Pape. A l'ouest, des sols de roches calcaires dures avec des sous-sols d'argile, ou formés de grès molassiques. A l'est, des sols de coteaux sableux, formés par le retrait du Rhône qui s'étagent entre zones boisées et plateaux caillouteux. Pour élaborer leur vin, les vignerons jouent sur cette diversité en combinant les différents terroirs ou au contraire en n'en choisissant qu'un seul à l'occasion d'une cuvée particulière.
Les vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape du Domaine de la Mordorée sont situées dans les quartiers suivants: La Crau, la Nerthe, Cabrières, Le Bois de la ville.
Recettes
Recettes faciles
Gratin facile
Gratin de riz à la tomate
Que faire avec du riz? Un risotto, une salade, du riz au lait pour le dessert et... mmmmh vous séchez?! Et bien aujourd'hui on vous propose une nouvelle recette facile et familiale à faire: un gratin de riz à la tomate! Ce plat, garni de légumes, sera une bonne astuce pour en faire manger à toute la famille en toute discrétion;-) Avec du fromage râpé sur le dessus puis quelques temps au four afin que ça gratine et vous voici avec un bon plat qui régalera toute la tribu! Ingrédients
6
4 carottes
1 oignon
1 courgette
1/2 aubergine
1/2 poivron rouge
400 gr de sauce tomate
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre
1/2 c. à café de cannelle
2 c. à café de sucre
huile
3 tasses de riz
2 gousses d'ail
sel
eau
150 gr d'emmental râpé
un peu de beurre
Coût estimé: 5. 81 € (0. 97€/part)
Préparation
La base tomate: Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire cuire tous les légumes coupés en petits morceaux: carottes + oignon + courgette + aubergine + poivron rouge.
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D'habitude j'ajoute un peu de crème liquide pour donner une texture plus crémeuse et un goût moins acidulé, surtout quand mes enfants sont à la maison, mais quand je suis toute seule, j'opte pour moins de calories ( soit-disant) moins de gras, et aussi j'aime beaucoup le goût acidulé, donc je m'en passe de la crème dans la recette. Généralement, quand on fait sauter le riz dans l'huile de cuisson avec l'oignon et l'ail ciselé, on fait déglacer le tout avec du vin blanc sec, mais moi je n'utilise pas du vin ni de l'alcool dans mes recettes, donc je fais juste déglacer avec un peu du bouillon de légumes que je vais utiliser par la suite dans la cuisson de mon plat, sinon des fois j'utilise un peu de vinaigre blanc.
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