L'olivier, de son nom scientifique Olea europaea, est un arbre qui croît principalement dans les pays méditerranéens. Il appartient à la famille botanique des Oléacées et produit un fruit du nom d'olive. De la pulpe de ce fruit, on extrait une huile végétale comestible et aux vertus santé intéressante. Ci-après les détails. Comment reconnaître l'huile d'olive? Cette huile végétale présente un aspect liquide huileux et une texture fluide. Elle a une couleur limpide jaune ou bien verte. Son goût et son odeur sont fruités et sont propres aux olives. Quelle est sa composition biochimique? La composition chimique de l' huile d'olive dépend des conditions de production. Presse huile olive street. Les principaux composés sont les acides gras. Ensuite, on note la présence de vitamines ainsi que d'autres constituants actifs aux propriétés antioxydantes. Quelle est la composition en acides gras? L'huile d'olive a une teneur élevée en acide gras mono-insaturé. En effet, l'acide oléique représente 60 à 83% des acides gras totaux.
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Ci-après la répartition du reste des acides gras présents: Acide linoléique: jusqu'à 21% Acide alpha-linolénique: environ 1% Acide stéarique: 2 à 12% Acide arachidique: environ 0. 5% Acide palmitique: jusqu'à 20% Les autres composants actifs sont les vitamines E, K, D ainsi que la provitamine A. On remarque aussi la présence de composés phénoliques, de squalènes, de phytostérols, de sélénium et de chlorophylle. Comment utiliser cette huile végétale? En usage externe et en association avec des huiles essentielles ou d'autres huiles végétales, on emploie l'huile d'olive comme huile de massage. En association avec des tensio-actifs comme du gel douche ou du savon liquide, elle s'utilise alors en bain. En usage interne (voie orale), elle s'utilise comme huile de cuisson ou d'assaisonnement. D'ailleurs, cette huile végétale constitue l'un des fondements du régime alimentaire méditerranéen. Pour une administration à fin thérapeutique, cette huile existe aussi sous forme de gélules. Presse huile olive water. Quels sont ses usages en cosmétique?
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Six ans plus tard, suite à ses nouveaux tests, Il Salvagente fait l'objet de menaces de représailles légales de la part de deux fabricants. La vérité dérangerait-elle? Qu'en est-il en France? « L'huile d'olive est l'un des produits les plus fraudés. En France, une huile d'olive sur deux contrôlée par la Répression des fraudes est non-conforme. Les Français n'ont pourtant pas accès à l'information sur les produits frauduleux. Certaines huiles testées par Il Salvagente sont ou ont été vendues dans nos supermarchés ou en ligne. Nous avons le droit de savoir », commente Ingrid Kragl, directrice de l'information chez foodwatch et auteur de 'Manger du faux pour de vrai. Révélations. Huile d’olive : 1 sur 2 n’est pas aussi vierge extra qu’elle le prétend en Italie. Et en France ?: Foodwatch FR. Les scandales de la fraude alimentaire' (éditions Robert Laffont). En un peu plus d'un mois, la pétition lancée par foodwatch pour réclamer la transparence sur les produits frauduleux a récolté près de 25 000 signatures. Chaque jour, les ministres de l'économie et de l'agriculture, reçoivent ainsi les mails de consommateurs mécontents.
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Description
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