La faisselle est une appellation générique française désignant du fromage frais au lait cru qui prend son nom du moule à fromage dans lequel il s'égoutte: la faisselle [ 1]. Élaboration [ modifier | modifier le code]
Il s'élabore et se nomme ainsi dans le Centre de la France mais, du fait de son appellation non protégée, l'industrie laitière peut en produire partout. Celle-ci emploie exclusivement du lait pasteurisé pour en faciliter la commercialisation. Composition [ modifier | modifier le code]
C'est un fromage à pâte fraîche à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis, d'un poids moyen de 500 g à 1 kg. Consommation [ modifier | modifier le code]
La faisselle se consomme souvent comme entrée ou dessert, salée (avec du sel, du poivre, de la ciboulette, du persil plat, de l' ail ou de l' échalote, de l'huile d'olive), ou sucrée (avec du sucre, de la confiture ou du miel). Elle peut s'employer dans de nombreuses préparations culinaires: tartes et gâteaux par exemple. Elle peut toutefois se consommer nature.
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Accueil > Faisselles Fromages Blancs et Coulis > La Faisselle et son coulis Fraise et Fraise des bois
Ou acheter? On retrouve notre Faisselle onctueuse enveloppée d'un Coulis gourmand à base de Fraises et de Fraises des Bois. Des fruits rouges qui subliment la texture à la fois ferme et fondante de ce dessert délicat, élaboré selon la recette du fromage blanc en cours d'égouttage. Ingrédients
Fromage Frais en Faisselle au lait de vache pasteurisé et son coulis. Coulis de Fraise et Fraise des Bois: purée de fruits 75% (fraise, fraise des bois), sucre. Les allergènes sont indiqués en gras. Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
• Energie:
322kJ (77kcal)
• Matières grasses:
3, 5g (dont acides gras saturés 2, 4g)
• Glucides:
8, 1g (dont sucres 7, 6g)
• Sel (*):
0, 10g (*) dû exclusivement à la présence naturelle de sodium
Le petit +
Notre fromage blanc est moulé dans un petit panier percé appelé « Faisselle », d'où son appellation! Une texture unique permet de réaliser des dressages gourmands en apportant une tenue à ce dessert plein de fraîcheur.
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La faisselle se prête à différentes compositions comme:
Faisselle et minestrone de fruits au piment d'Espelette. Mini-poivrons farcis à la faisselle et aux poivrons confits. Faisselle fraîche, compotée de poivrons rouges au piment d'Espelette. Faisselle et sa garniture de légumes crus et cuits. Faisselle de chèvre à la compotée de pommes et au miel. Gâteau à la faisselle et gelée de cassis. Gâteau à la faisselle, à l' amande et à la fleur d'oranger. Références [ modifier | modifier le code]
↑ Camille Labro, « La faisselle rafraîchit les idées », Le Monde, 2 mai 2014 ( lire en ligne, consulté le 19 mars 2016). Voir aussi [ modifier | modifier le code]
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Démoulez, dressez, (déjà) dégustée. Créativité & authenticité dans un même panier
Un produit emblématique de la tradition laitière, au bon lait des éleveurs de nos régions, propice à l'inspiration gourmande. Son panier d'égouttage préserve la fraîcheur de la faisselle jusqu'à dégustation et permet de beaux dressages. Une texture ferme et fondante, un goût légèrement acidulé et un faible taux de matière grasse pour une vraie sensation de légèreté. Les faisselles Rians restauration
4x100g et 6x150g
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Conseil de chef
Démoulez, dressez minute, et envoyez! Pour une tenue plus ferme au dressage, avant le service:
1 Ouvrir le coin de la barquette
2 Vider le petit lait
3 Remettre au frais
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On y dénombre 25064 habitants. Beaucoup de logements sont des immeubles de ville. Deux fleurs ont été adjugées par l'organisme des villes et villages fleuris à cette localité. L'entité jouit d'un climat caractérisé par un ensoleillement très supérieur à la moyenne: 2765 heures par an. Un pourcentage d'enfants et d'adolescents de 28%, par contre une quotité de personnes âgées de 19% caractérisent les habitants qui sont en majorité âgés. La santé économique comprend notamment une quotité de ménages imposés de 54%, par contre une taxe foncière de 37%. Je cherche un logement à louer à miramas boutiques. En outre, on peut y citer un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 83%, par contre une densité de population comparativement très importante (1090 hab. /km²), un pourcentage de logement social HLM très supérieur à la moyenne (36%) et une quotité de propriétaires proportionnellement très inférieure à la moyenne: 44%. Aussi disponibles à Miramas
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La part des ménages imposables est de 57. 1% des ménages de la ville. Le taux de pauvreté atteint 19. 9%.