Rôti de porc aux pommes et au sirop d'érable
Depuis que j'ai mon four vapeur, je consomme un peu plus de porc. Il faut dire qu'il ressort tellement moelleux que c'est vraiment un délice. Comme j'avais quelques pommes qui s'ennuyaient ferme dans mon panier de fruits, j'ai décidé de faire une pierre deux coups. Un recette qui met à l'honneur le sucré salé qui convient tellement bien à la viande de porc. Si vous le pouvez, choisissez un morceau de porc avec un label de qualité: label rouge, IGP. Il est toujours préférable à mon humble avis de consommer moins de viande mais de meilleure qualité. Si vous avez des élevages locaux, pensez-y, il y a souvent de la vente directe. Les circuits courts sont souvent intéressants. La recette
Pour 4 personnes:
1 rôti de porc
6 pommes
5 cl d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sirop d'érable (vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du miel, ce sera très bien aussi)
1 pincée de sel,
1 pincée de poivre
1 poignée de noisettes
1 cuillère à café d'herbes séchées (origan, romarin, sarriette …)
1 pointe de couteau de piment de Cayenne
Faites dorer le rôti de porc sur toutes ses faces dans un peu d'huile d'olive à la poêle.
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Roti De Porc Au Sirop D Érable Et Pommes Au
Un délicieux rôti mariné aux multiples saveurs: des oignons doux, des pommes et une sauce à base de jus de pomme, de moutarde et de sirop d'érable. Ingrédients:
1rôti de porc
1 pomme
2 oignons doux
25 cl de jus de pomme naturel (sans sucres ajoutés)
3 c à s de sirop d'érable
4 c à s de moutarde de Dijon
6 c à s d'huile d'olive
3 c à s de maïzena
Poivre et sel
Préparation:
Préparez une marinade avec le jus de pomme, la moutarde, le sirop d'érable et l'huile d'olive. Laissez-y le rôti au minimum 1 h (s'il n'est pas complètement immerger, retournez-le plusieurs fois. Dans une cocotte en fonte, faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans 2 c à s d'huile d'olive. Pelez et coupez les oignons en lamelles. Pelez la pomme, enlevez la partie centrale et coupez-la en quatre. Ajoutez la marinade au rôti dispersez autour les oignons ainsi que les quartiers de pomme. Couvrez et faites cuire au four à 180° C (chaleur tournante) pendant environ 1 h. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande.
Je ne me prétends surtout pas créatrice de ces recettes, raison pour laquelle je citerai toujours les sources et les photos seront les miennes ou les vôtres. Ce n'est pas ici que vous trouverez des recettes de cuisine moléculaire, ou super sophistiquées…. mariée, maman de 2 enfants et travaillant 4 jours sur 5 pour mon employeur, je suis plutôt axée sur des recettes de tous les jours, saines (mais parfois pas trop), et la pâtisserie (en tant que petite-fille de boulangers-pâtissiers qui se respecte). Je complèterai encore par des idée déco, des liens vers des sites que j'adore (essentiellement culinaires mais pas que) et des testings de produits. Je profite d'ailleurs que vous me lisiez pour vous remercier de votre contribution, passée ou future, au groupe Facebook. N'arrêtez surtout pas, continuez… et j'espère que mon blog vous aidera dans votre recherche culinaire: recherche par catégorie, par mot-clé, recettes 30 minutes chrono (ou moins)…
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Si vous n'allez pas remplir le moule vers le haut, calculez à la hauteur souhaitée du savon. Si le moule est de 4 pouces de profondeur, mais que vous allez seulement y verser 2 pouces de savon, utilisez simplement 2 dans le calcul. Ensuite, en utilisant les pourcentages de votre recette, calculez chacune des huiles individuelles. Entrez les huiles dans le calculateur de lessive en ligne pour trouver la recette finale parfaitement adaptée à ce moule. Moules ronds ou tubulaires Pour les moules ronds ou tubulaires, vous calculez le volume un peu différemment. Vous multipliez Pi par le rayon du cercle au carré et multipliez cela par la hauteur du moule. Ce n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Le rayon est de 1/2 de la largeur totale du tube. Savon à moules d'injection. Pour un tube de 3 pouces, le rayon est de 1, 5 pouces. "Squared" est le nombre multiplié par lui-même, donc 1, 5 X 1, 5 = 2, 25. Pi est une constante généralement calculée à 3, 14. Ainsi, pour un moule de tube en PVC de 3 pouces de 6 pouces de haut, le calcul est le suivant:
3, 14 (Pi) X 1, 5 (rayon) X 1, 5 (rayon) X 6 (hauteur) Le volume de tout cylindre est calculé en utilisant Pi X rayon X rayon X hauteur.