© Sucré salé
Ingrédients
un jambon
du sel fin
du gros sel
du poivre
quatreépices
du thym
du laurier
Préparation
1) Prendre un saloir, un grand pot, ou tout récipient capable de contenir le jambon tout en ayant la place de le recouvrir de sel. 2) Préparer une couche de gros sel mélangé avec le thym et le laurier concassé. 3) Mettre le jambon dessus et recouvrir d'une couche d'herbe et de sel. Le jambon doit être entièrement recouvert et ne pas toucher le fond ou les côtés du récipient. Faire un sailor song. 4) Laisser dans un endroit frais, en observant son évolution tous les 2 jours et en rajoutant du sel si nécessaire pendant une période de 5 jours/kilo
(ex: pour un jambon de 5 kilos, laisser 25 jours)
5) Retirer le jambon et bien le laver, le passer au cognac, puis l'enrober complètement d'un mélange de poivre et de quatre-épices. 6) Le suspendre dans un courant d'air pour le faire sécher pendant au moins trois à quatre mois. Patience..... Envie de viande? Retrouvez sans plus tarder toutes nos r ecettes de viandes.
Faire Un Savoir Plus Sur Les
Utiliser par exemple un sceau en plastique avec couvercle. Il existe également des équipements spécifiques avec presse intégrée. Préparer une décoction pour l'aromatisation
Éplucher et tailler les légumes de la garniture aromatique en dés de 1 cm. Faire bouillir 1 litre d'eau avec la garniture aromatique et les aromates. Cuire à couvert pendant 15 à 20 min et laisser infuser à température ambiante jusqu'à refroidissement. Faire un sailor -. Filtrer au chinois ou avec une passoire fine et ajouter la décoction dans la saumure. Saumurer la viande
Plonger les pièces de viande dans le récipient de saumure. Mettre sous presse à l'aide d'un poids en matière inerte désinfecté (inox ou plastique) pour éviter qu'elles ne flottent. Filmer le bac (ou fermer le couvercle) et réserver au réfrigérateur entre +2°C et +4°C. Le temps de saumurage varie généralement entre 2 et 4 jours selon la taille de la pièce de viande. Les grosses pièces peuvent être piquées avec un couteau désinfecté pour accélérer le salage, voire injectées à hauteur de 15% du poids total.
Faire Un Sailor -
Remuez le chou de temps en temps pour qu'il s'attendrisse. Servez la choucroute. Coupez le feu et enlevez le couvercle de la casserole. Pour servir la choucroute chaude, mettez-la dans des hotdogs ou mangez-la avec des saucisses. Si vous préférez, vous pouvez la refroidir puis l'utiliser pour garnir des sandwichs. Vous pouvez aussi la déguster avec du fromage. Vous pouvez conserver les restes dans une boite hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Comment savoir si on est enceinte sans faire de test de grossesse ?. Conseils
Il est important d'utiliser du chou frais, car il produit plus de liquide lors du salage. Vous pouvez ajouter des pommes et des carottes râpées pour apporter plus de gout. Essayez d'utiliser du chou bio, car les produits chimiques sur les légumes traités peuvent ralentir ou empêcher la fermentation. Éléments nécessaires
Un grand saladier
Du matériel de dosage
Un bocal d'une capacité de 2 l
Un objet comme un rouleau à pâtisserie, un pilon ou un tasseur pour écraser le chou
Une feuille de chou entière ou un couvercle de bocal
Un poids comme une pierre
Un couteau aiguisé et une planche à découper
Une casserole avec un couvercle
Une cuillère
Un mixeur (facultatif)
À propos de ce wikiHow
Cette page a été consultée 17 635 fois.
Faire Un Savoir Sur Les
3
Écrasez le chou. Servez-vous d'un objet comme l'extrémité d'un rouleau à pâtisserie, un tasseur ou un pilon pour appuyer fermement sur le chou émincé. Continuez pendant environ 5 à 10 min, jusqu'à ce que du liquide salé commence à s'en échapper lorsque vous le soulevez. Cette saumure est nécessaire pour la fermentation. Si vous préférez, vous pouvez mettre le chou dans un cul-de-poule et le battre avec un batteur muni d'un crochet de pétrissage pendant 2 ou 3 min. 4
Ajoutez les graines de carvi. Mettez ensuite le chou dans le bocal propre. Si vous voulez ajouter des graines de carvi à la choucroute, incorporez-en environ deux cuillères à soupe maintenant. Ensuite, transférez tout le mélange dans un bocal propre d'une capacité de 2 l et ajoutez la saumure. Il faudra peut-être utiliser l'article qui vous a servi à écraser le chou pour enfoncer toute la préparation dans le récipient. Salaison et sechage du jambon de cochon - Forum Recettes de viandes - Meilleur du Chef. Il doit y avoir un espace vide d'au moins 5 cm en haut. 5
Ajoutez un poids. Posez une feuille ou un couvercle sur le mélange et ajoutez un poids.
Faire Un Sailor Song
On sait les repérer. Et quand elles ne peuvent pas le faire, elles peuvent par exemple demander un masque 39 19, faisant référence au numéro d'appel Violences conjugales, où un médicament qui n'existe pas. Ou alors elles peuvent aussi demander des bas de contention qui permettra de les isoler pour prendre la taille du mollet. Et ainsi le pharmacien pourra les interroger, les écouter et respecter leurs demandes. Faire un savoir sur les. Et en cas de danger, appeler la police. On n'a pas de chiffres qui montrent combien de femmes ont parlé à leur pharmacien. Mais c'est vraiment important que les femmes sachent que ces professionnels, comme les autres professionnels de santé, sont tout à fait habilités à les aider et à signaler à leur place quand elles ne peuvent pas le faire, et les protéger. Est ce qu'il faut généraliser encore, davantage ce dispositif? Et existe-t-il des formations particulières pour les pharmaciens? Il y a avec le SESA Pharma (Service sanitaire pharmacie), qui est l'Institut de formation, des ateliers qui ont été réalisés et qui permettent de sensibiliser les professionnels des pharmacies.
Ils serviront à confectionner le fond de la caisse. Morceaux de lisse sur la face intérieure
Voilà, les 2 grands panneaux sont maintenant terminés. Les 2 grands panneaux sont finis
✅ Assemblage des 2 petits côtés du saloir à jambon
Je continue maintenant en découpant des morceaux de planche pour assembler les cotés du saloir. Recettes de fumage - Fumoir.net. pour chaque côté, j'ai besoin de: – 2 morceaux de 20x60x2 – 1 morceau de 15x60x2
Une fois les morceaux coupés, je les ponce et les fixe ensuite sur les montants. Découpe des morceaux de bois
Je fixe sur les montants
Premier petit panneau en place
Je fixe maintenant le petit panneau de l'autre côté. J'ai besoin pour cela de l'aide de quelques serre-joints. J'utilise des serre-joints
Je fixe la 2ème planche
Puis je fixe la dernière planche
Et enfin, pour finir je fixe le deuxième et dernier grand panneau. Assemblage du dernier grand panneau
Le dernier panneau est en place
✅ Assemblage du fond 2 petits côtés du saloir à jambon
C'est maintenant le moment de confectionner le fond du coffre.
Appartement à louer, Goudargues - Piscine
Goudargues
·
27 m² · 2 Pièces · 1 Chambre · 1 Salle de Bain · Appartement · Parking · Piscine
Dans résidence au coeur du village, agréable f2 de 28m² au 1erétage composé:. D'une pièce a vivre avec coin cuisine,. Une chambre,. Une sde,. Un wc. Caractéristiques:. Parking privé et piscine commune. Villas / maisons à louer à goudargues 30630 - louer maison à goudargues. Proche tous commerces
vu la première fois il y a plus d'un mois
sur Bien'ici
365 €
PRIX DU MARCHÉ
Valeur de marché:
391 €
Appartement en location, Goudargues
32 m² · 2 Pièces · 2 Chambres · Appartement
Fiche id-ubw19006g: location goudargues, secteur centre village, f2 d'environ 32. 00 m² avec 2 piece dont 1 chambre equipements annexes: double vitrage chauffage: electrique convecteur a louer 425 euros c. C. /mois dont charges copro. : 25 euros/mois classe energie d: 197 kwh. M² plus d'informatio...
sur Rentola
425 €
463 €
Appartement en location, Goudargues - Studio
21 m² · 1 Pièce · 1 Chambre · Appartement · Studio
Fiche id-ubw19355g: location goudargues, secteur centre village, f1 d'environ 21.
Maison A Louer Goudargues Camping
Consultez toutes les annonces immobilières de biens immobiliers à vendre ou à louer à Goudargues (30630)
Pour votre projet d' achat d'appartement, d' achat de maison, d' achat de terrain, de location d'appartement ou de location de maison à Goudargues, nous vous proposons les annonces immobilières du marché immobilier de Goudargues. Nous vous encourageons également à pendre connaissance des prix immobiliers à Goudargues pour comparer avec les prix du marché
Retrouvez également la liste de tous les diagnostiqueurs immobiliers à Goudargues (30630).
Maison A Louer Goudargues
Dernière actualisation
Dernière semaine
Derniers 15 jours
Depuis 1 mois
Prix: € Personnalisez
0 € - 750 €
750 € - 1 500 €
1 500 € - 2 250 €
2 250 € - 3 000 €
3 000 € - 3 750 €
3 750 € - 6 000 €
6 000 € - 8 250 €
8 250 € - 10 500 €
10 500 € - 12 750 €
12 750 € - 15 000 €
15 000 € + ✚ Voir plus... Pièces
1+ pièces
2+ pièces
3+ pièces
4+ pièces
Superficie: m²
Personnalisez
0 - 15 m²
15 - 30 m²
30 - 45 m²
45 - 60 m²
60 - 75 m²
75 - 120 m²
120 - 165 m²
165 - 210 m²
210 - 255 m²
255 - 300 m²
300+ m² ✚ Voir plus... Salles de bains
1+ salles de bains
2+ salles de bains
3+ salles de bains
4+ salles de bains
Visualiser les 29 propriétés sur la carte >
Maison A Louer Goudargues 14 Jours
Modifiez votre recherche ou créez une alerte pour être averti dès qu'un nouveau bien est disponible Soyez averti par e-mail des nouvelles annonces pour cette recherche Location Goudargues Maison En validant ce formulaire, vous acceptez les conditions générales d'utilisation de Figaro Immobilier. Les données renseignées dans ce formulaire sont nécessaires pour permettre à notre partenaire de répondre à votre demande de contact par email / sms concernant cette annonce immobilière, et le cas échéant pour permettre à Figaro Classifieds et les sociétés de son Groupe de vous fournir les services auxquels vous souscrivez et notamment la création et la gestion de votre compte, l'envoi par email d'annonces immobilières similaires, des propositions de services ou conseils liés à votre projet immobilier. Maison a louer goudargues camping. Les étapes pour louer votre bien immobilier Voir tous les conseils Languedoc-Roussillon 30 - Gard Envie de louer une maison à Goudargues (30)? Consultez les annonces de location de maisons à Goudargues (30) que Figaro Immobilier met à votre disposition.
Dernière actualisation
Dernière semaine
Derniers 15 jours
Depuis 1 mois
Prix: € Personnalisez
0 € - 750 €
750 € - 1 500 €
1 500 € - 2 250 €
2 250 € - 3 000 €
3 000 € - 3 750 €
3 750 € - 6 000 €
6 000 € - 8 250 €
8 250 € - 10 500 €
10 500 € - 12 750 €
12 750 € - 15 000 €
15 000 € + ✚ Voir plus... Pièces
1+ pièces
2+ pièces
3+ pièces
4+ pièces
Superficie: m²
Personnalisez
0 - 15 m²
15 - 30 m²
30 - 45 m²
45 - 60 m²
60 - 75 m²
75 - 120 m²
120 - 165 m²
165 - 210 m²
210 - 255 m²
255 - 300 m²
300+ m² ✚ Voir plus... Salles de bains
1+ salles de bains
2+ salles de bains
3+ salles de bains
4+ salles de bains
Visualiser les 25 propriétés sur la carte >