Les recettes de Pierrot
26 Février 2015
Rédigé par Renard et publié depuis
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Blanc de poulet sauce Munster
Aujourd'hui le roi des fromages alsaciens, se marie avec le blanc de poulet, il vous faudra pour deux personnes: deux blancs de poulets, un Munster de 200 grammes, 200 grammes de lardons, un oignon, 20 cl de vin blanc, 20 cl de crème, sel et poivre. Pour la sauce, commencez par hacher votre oignon, puis faites-le revenir avec les lardons. Versez le vin blanc, puis la crème. Grattez le Munster, coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans la casserole et mélangez le tout, poivrez et réservez la sauce au chaud. Pour le blanc de poulet, c'est tout simple, faites-le revenir dans une poële avec du beurre. Il ne vous reste plus qu'à dresser vos assiettes. Poulet Au Maroilles petit > Made In France Box > 380g. Vous pouvez servir le blanc de poulet au Munster avec des pommes de terre vapeur, ou bien du riz. Il ne vous reste plus qu'à vous régaler, bon appétit! Petit conseil: pour ceux qui aiment le cumin, vous pouvez en mettre une pincée dans la sauce.
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Poulet Au Maroille De Pierrot Mi
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Quelques mots sur cette recette
Une recette du terroir des Hauts de France, familiale et bien goûteuse. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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Poulet Au Maroille De Pierrot 2018
Essuyer la viande avec du papier absorbant, la couper en tronçons de 3 cm (on obtient environ 12 morceaux) et fariner les tronçons sur les 2 faces avec 2 cuillères à soupe de farine. Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Eplucher les 2 oignons et les émincer. En mode dorer, fondre le beurre avec l'huile. Faire ensuite revenir les oignons émincés pendant 2 minutes. Poulet au maroille de pierrot mi. Ajouter la viande et faire dorer pendant 6 minutes en remuant régulièrement pour décoller les sucs au fond de la cuve et dorer les morceaux de viande de tous les côtés Ajouter 25 cl (250g) de bière de la marinade et 15g de fond de veau. Bien remuer. Passer en cuisson sous pression pour 8 minutes. Pendant ce temps, couper le maroilles en cubes d'1 cm. A la fin de cuisson, passer en mode cuisson douce, ajouter la crème fraîche et le maroilles et laisser en cuisson douce 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Pour réchauffer le plat s'il est préparé à l'avance Laisser refroidir dans le Cookeo ouvert.
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Gratter le maroilles et le couper en gros bâtonnets. Ouvrir le filet de poulet en portefeuille, puis le disposer sur du film alimentaire dans le sens de la largeur. Saler et poivrer, puis déposer les bâtonnets de maroilles au bas du filet. Rouler le tout pour former la ballottine. Disposer ensuite la ballottine dans une eau frémissante pendant 10 min. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, colorer les ballottines puis les débarrasser sur une plaque et les recouvrir de papier aluminium. Poulet au maroille de pierrot en. Verser la bière dans la poêle et faire réduire de moitié. Hors du feu, ajouter ensuite le beurre pour lier la sauce. Dresser les pommes de terre grenailles confites dans l'assiette, puis déposer la ballottine dessus. Terminer par la sauce à la bière.
Poulet Au Maroille De Pierrot En
Une recette simple, goutteuse, peu coûteuse, rapide à réaliser...... à mettre au four dans des cassolettes individuelles, et à servir avec des frites! Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Couper le filet de poulet en petits cubes, couper et hâcher l'oignon. Faire revenir les morceux de poulet et d'oignon dans une polèle chaude huilée, pour faire légèrement colorer le tout. 2 Dans une casserole, faire fondre le maroilles ( ou le cheddar), avec la moutarde et la bière, de façon à obtenir un mélange bien lisse. 3 Préchauffer votre four à 210 degrés. Dans des cassolettes individuelles ( ou dans un plat à gratin familial), déposer le mélange poulet/oignons. Saler et poivrer. Verser le mélange fromage/moutarde/bière dessus. Recette Poulet au maroilles au Cookeo. 4 Mettre au four chaud et laisser dorer une dizaine de minutes. Conseils Mettre au four dans des cassolettes individuelles, et à servir avec des frites! Commentaires Idées de recettes
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Gratin de macaroni
Gratin de macaronis au maroilles et escalopes de poulet
Ne pas se fier aux apparence c'est un petit plat simple et délicieux
Ingrédients
6
500 g de Macaroni
500g d'escalopes de poulet ou ( dinde)
1 Maroilles (petit)
100g de gruyère
50 cl crème entière
20 g de beurre
Préparation
Faire cuire les pâtes à votre goût. Couper en petits morceaux les escalopes. Saler, poivrer et les faire cuire dans un peu de beurre. Réserver. La sauce: Couper le maroilles en dés. Poulet au maroille de pierrot pan. Mettre dans une casserole les 3 briquettes de crème. Lorsque c'est chaud ajouter les dés de maroilles et faire fondre doucement. Faire égoutter les pates et les placer dans un plat a gratin. Déposer dessus un peu de gruyère, puis les morceaux d'escalope, sel poivre à votre convenance, puis verser la sauce et saupoudrer a nouveau de gruyère. Placer au four 15 minutes 150°C (th. 5) pour gratiner. Bon appetit
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (390g)
Calories: 1163Kcal
Glucides: 55g
Lipides: 69.
Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses de poulet avec le beurre. Retirer la viande et faites revenir l'oignon que vous aurez préalablement éplucher et émincer. Replacer les cuisses de poulet dans la sauteuse, salez, poivrez et arrosez de bière. Couvrez et laissez cuire à feu doux 40 minutes, en retournant la viande de temps en temps et si besoin en ajoutant de l'eau. Dans une casserole, versez la crème et ajoutez le maroilles coupé en morceaux (avec sa croûte). Portez à ébullition jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu. Versez la sauce sur le poulet, et poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Servez. Régalez-vous! Vous avez une question, besoin d'un conseil.... N'hésitez pas à nous contacter!
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