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Hello^^
Pour commencer cette nouvelle semaine, je vous propose une recette de pain au lait super simple à faire au robot pétrin, au Thermomix ou à la main pour les plus courageux. J'ai vu cette recette sur la page Instagram des @Les_petits_ecolos_ ( le blog est ici), j'aime beaucoup suivre cette famille et ses astuces zéro déchets. J'ai décliné ce pain au lait pour une version semi-complète aux pépites de chocolat, j'ai aussi testé la version nature et semi-complète, il est super moelleux, vraiment très bon. Vous pouvez utiliser votre farine habituelle, et le sucre de votre choix, moi je privilégie le sucre complet d'ou sa couleur très très dorée. Pain au lait complet sur top. Ingrédients:
300 g de lait tiède
50 g de beurre mou
20 g de levure de boulanger fraîche ou un sachet de levure de boulanger déshydratée
60 g de sucre complet
550 g de farine de blé ou d'épeautre semi complète ( ou votre farine blanche habituelle)
1/2 càc de sel
Préparation:
Dans la cuve du robot, mélangez la farine, le sucre et le sel. Dans un bol, versez le lait tiède et délayé la levure.
Pain Au Lait Complet Sur Top
Verser dessus deux cuillerées à soupe de lait chaud. Poser une assiette sur le bol et laisser reposer 15 mn. Transférer dans un saladier, et ajouter la farine, le sel, la cannelle, le sucre, les oeufs et le beurre fondu. Utiliser un batteur pour bien mélanger la pâte, en ajoutant le lait petit à petit, jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Couvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer 2 à 3 heures dans un endroit chaud. Préchauffer le four à 180°. Pain au lait complet sur foot. Reprendre la pâte et la diviser en huit à dix boules. Garnir chaque boule de ce qu'on veut: pruneaux, noisettes, purée d'amandes ou de noisettes, chocolat… Mettre ces boules sur une plaque et cuire à 180° pendant 25 minutes environ.
Pain Au Lait Complet Youtube
Vous pouvez aussi congeler ce pain pour une consommation
ultérieure.
Vous pouvez aussi le disposer dans un moule à cake avec une feuille de papier cuisson dans le fond si vous souhaitez déguster un pain moulé par exemple…
Fleurez légèrement le pain de farine. Striez le dessus avec la pointe d'un couteau et laissez-le pousser une 2 ème fois durant 1h30 près d'une source de chaleur à une température entre 23°C et 26 °C…
Une fois poussé, cuire le pain complet à four chaud 220°C pendant 35 minutes. Placez une coupelle d'eau dans le coin de votre four pour apporter l'humidité nécessaire pendant tout le temps de la cuisson…
Laissez le bien refroidir avant de le trancher. Bon appétit! Pain complet maison - Recettes by Hanane. VOUS AIMEREZ AUSSI
N'hésitez pas à me poser des questions ou à me laisser un commentaire ci-dessous si vous avez aimé cette recette. Je répondrai à toutes vos attentes. Merci
« Brioche moelleuse au lait
La sauce au beurre blanc »