La journée, le travail de l'éleveur se limite à arroser régulièrement et protéger les gastéropodes endormis des insectes ou prédateurs. Mais, à la lumière du crépuscule, le parc prend vie. Une corne, puis deux émergent de dessous la planche. Dès que la lumière du jour baisse, les mollusques sortent. Dans la main de Christine, les petites bêtes s'agitent. Agriculteur éleveur du 60 (Oise). On a envie d'entonner un « Escargot marengo, montre-moi tes cornes... » Christine sourit. « Ils n'entendent rien. Les deux premières cornes sont des yeux mais ils voient très mal. L'escargot est surtout tactile, c'est à cela que lui servent ses deux autres cornes. » L'animal recèle bien d'autres particularités étonnantes, comme son mode de reproduction puisqu'il est hermaphrodite, c'est-à-dire mâle et femelle. Mais Christine se fera une joie de vous éclairer lors de ses journées portes ouvertes. Journées portes ouvertes aux Escargots de la vallée de l'Oise les 1 e r et 2 septembre, le samedi de 14 heures à 22 heures et le dimanche de 10 heures à 19 heures.
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LOUIS COSSIN
28 Rue de la BARONNE LEONINO 60300 Chamant
L'établissement LOUIS COSSIN a pour activité: Exploitant agricole, Culture et élevage associés, 0150Z, crée le 1 janv. 2009, siège principal. LOUIS GACOGNE
1373 Rue de la République 60880 Jaux
L'établissement LOUIS GACOGNE a pour activité: Exploitant agricole, Activités de soutien aux cultures, 0161Z, crée le 1 janv. 2003, siège principal. OLIVIER LACOURTE
140 Rue NEUVE 60130 Nourard-le-Franc
L'établissement OLIVIER LACOURTE a pour activité: Exploitant agricole, Culture et élevage associés, 0150Z, crée le 1 janv. 1992, siège principal. PASCALE FROUARD
5 Rue de L EGLISE 60650 Senantes
L'établissement PASCALE FROUARD a pour activité: Exploitant agricole, Culture et élevage associés, 0150Z, crée le 1 janv. 1989, siège principal. Autruche d'Afrique dans l'Aube Achat vente - Annonces | Aviornis.fr. PATRICE COCHEPIN
2 Rue de L EGLISE 60420 Ménévillers
L'établissement PATRICE COCHEPIN a pour activité: Exploitant agricole, Culture et élevage associés, 0150Z, crée le 1 avr. 2007, siège principal. RAYMOND PAUTRE
11 Rue de L EGLISE 60130 Quinquempoix
L'établissement RAYMOND PAUTRE a pour activité: Exploitant agricole, Culture et élevage associés, 0150Z, crée le 1 janv.
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eurl etablissements talpe
19 Grande rue 60480 Maulers
Boutique en ligne: (nc) Fax: 03 44 80 74 73
L'établissement eurl etablissements talpe a pour activité: Activités de soutien aux cultures, SARL unipersonnelle, 0161Z, crée le 1 août 1985, En clientèle, siège principal. FRANCIS DOUVION
11 Rue PASTEUR 60400 Suzoy
L'établissement FRANCIS DOUVION a pour activité: Exploitant agricole, Culture et élevage associés, 0150Z, crée le 1 nov. 1997, siège principal. FRANCOIS VERMEERSCH
490 Rue de L EGLISE 60400 Mondescourt
L'établissement FRANCOIS VERMEERSCH a pour activité: Exploitant agricole, Culture et élevage associés, 0150Z, crée le 8 juil. 1998, siège principal. Elevage d autruche dans l oise c. FREDERIC CARROYE
4 GRANDE rue 60360 Fontaine-Bonneleau
L'établissement FREDERIC CARROYE a pour activité: Exploitant agricole, Culture et élevage associés, 0150Z, crée le 15 janv. 1998, siège principal. GAEC DION SIEURIN
58 Rue FELIX TCHICAYA GERALD 60380 Bazancourt
Culture et élevage associés, Groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC).,
GAEC RECONNU BLOQUEL
25 Rue D en BAS 60120 Lavacquerie
GEOFFREY SAINTE BEUVE
625 Rue de Compiègne 60490 Ressons-sur-Matz
L'établissement GEOFFREY SAINTE BEUVE a pour activité: Autre entrepreneur individuel, Location de terrains et d'autres biens immobiliers, 6820B (Culture de céréales (sf riz) légumineuses, graines oléagineuses), crée le 1 oct.
Si le moment le plus difficile pour Christine reste celui du « passage à la casserole », on ne regrette finalement rien en dégustant ses escargots à la bourguignonne, ses mini-bouchées ou son escargotine, une pâte à tartiner idéale pour l'apéritif. « C'est plein de protéines et pas gras à la base, explique Christine. On peut faire beaucoup de choses avec l'escargot, des cakes, des quiches... » Mais avant d'en arriver là, il faut de longs mois de soins. Au début du printemps, Christine va chercher de minuscules bébés. « Dès que les saints de glace sont passés, je les lâche. Elevage d autruche dans l oise st. » Cette année, elle élèvera cinquante mille gastéropodes. Des gros gris, espèce importée d'Algérie très adaptée à la vie en élevage. Bien installés dans leur « parc », les escargots reposent sur de grandes herbes, au frais. L'essentiel de leur repas est constitué de céréales, distribuées sous forme de farine. Christine vient la déposer le soir venu sur les planches couvrant les cagettes. « C'est très amusant de les voir se mettre à table », sourit l'Oisienne.
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