maison » ACCUEIL » Qu'est-ce que l'acide malique, dans quoi se trouve-t-il? Avantages et inconvénients
l'acide malique Vous n'en avez peut-être pas entendu parler, mais saviez-vous que vous en mangez tous les jours? l'acide malique Substance naturelle présente dans les fruits et légumes. plus connu elma. Ce qui donne à une pomme son goût acide l'acide malique Il a été découvert en 1785.
aujourd'hui l'acide malique Il est connu pour être trouvé dans de nombreux aliments. En fait, le corps humain produit cette substance naturellement. Qu'est-ce que l'acide malique? Carl Wilhelm Scheele, un pharmacien suédois, a découvert pour la première fois cet acide dans les pommes en 1785. Plus de 90 pour cent des pommes l'acide malique. l'acide malique Il se trouve également naturellement dans d'autres fruits et légumes et est produit dans notre corps lorsque les glucides sont convertis en énergie. d'acide malique à sa forme naturelle Acide L-malique, si synthétisé en laboratoire Acide D-malique Denir.
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C'est Quoi? L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé caractéristique des fruits, particulièrement abondant dans les pommes et les fraises. Il contribue au goût acide de nombreux fruits et légumes, on le trouve parfois sous l'appellation acide de pomme ou acide de fruit. Ses sels sont appelés malates (malate de sodium, de potassium, etc. ). Dans le corps humain, l' acide malique joue un rôle important dans la synthèse de l'ATP (molécule qui libère de l'énergie dans l'organisme). Acide Malique en Cosmétique L'acide malique (INCI Malic acid) est contenu dans la formulation de crèmes antirides comme agent exfoliant. De nombreux produits cosmétiques ne contiennent que de faibles quantités d'acide malique, ajoutées pour équilibrer les niveaux de pH. En effet, l'acide malique est utilisé comme acidifiant et régulateur de pH, dans les produits cosmétiques, mais aussi dans les médicaments, boissons et compléments alimentaires. L'acide malique appartient à une famille de composés appelés acides alpha-hydroxylés (AHA).
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Minceur: trouver un bon équilibre Comme tout être vivant, notre organisme ne peut survivre et s'épanouir que dans un cadre précis (teneur en minéraux, oxygène, pH strict, etc. ), explique Jean-Charles Schnebelen. Cet équilibre chimique interne du corps est aussi appelé «équilibre acido-basique». Lorsqu'il est respecté, tout va bien. Sinon, les cellules travaillent mal. Comme si l'on faisait pousser une plante dans une terre qui ne lui convient pas! «L'équilibre acido-basique résulte de notre hygiène de vie, de notre alimentation et de l'ensemble des activités corporelles (digestion, sommeil …), poursuit notre spécialiste. Fruits et légumes, eau, calme et respiration profonde sont "basiques". Protéines (viandes, poisson, œufs), stress, pollution, sport excessif "acidifient". » Il est impératif de trouver un bon équilibre entre tout cela. Hélas, notre vie moderne prédispose souvent à un excès d'acidité. Que se passe-t-il quand notre hygiène de vie rompt notre équilibre interne? Manger trop peu de fruits et légumes et vivre dans le stress provoquent un manque de minéraux (magnésium, potassium, calcium…) et un déséquilibre acido-basique.
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Figure 02: Structure chimique de l'acide citrique De plus, les groupes carboxyliques font que ce composé possède de fortes liaisons hydrogène. Cet acide est utile comme additif alimentaire et comme boisson. En outre, il agit également comme agent chélateur et ingrédient dans certains produits cosmétiques.. Quelle est la différence entre l'acide malique et l'acide citrique? L'acide malique est un acide dicarboxylique répondant à la formule chimique C 4 H 6 O 5. Tous les organismes vivants produisent cet acide. La masse molaire est 134. 09 g / mol. Il a donc deux groupes carboxyliques, donc deux atomes d'hydrogène remplaçables. L'acide citrique est un acide tricarboxylique répondant à la formule chimique C 6 H 8 O 7. Les agrumes en sont la source commune. En outre, la masse molaire de ce composé est de 192 g / mol. Il possède trois groupes carboxyliques, ainsi trois atomes d'hydrogène remplaçables. C'est la principale différence entre l'acide malique et l'acide citrique. Résumé - Acide malique vs acide citrique L'acide malique et l'acide citrique sont des composés d'acides organiques.
La sélection des ingrédients La réalisation de l'e-liquide débute par le choix des ingrédients. Ainsi dit, vous devez réunir: Une base directement utilisable (pour 10 ml d'e-liquide, en prévoir 8 ml); Un concentré d'arôme (pour 10 ml d'e-liquide, en prévoir 1 ml); Un additif: qui dans ce cas d'espèce est l'acide malique (pour 10 ml d'e-liquide, en prévoir 8 ml). Les matériaux utiles Après avoir réuni les ingrédients, place aux matériaux. Les indispensables sont: Une seringue de grande capacité (au moins 30 ml), pour le dosage des bases; Une seringue de capacité moindre (environ 1 ml), pour le dosage des arômes; Des flacons de verre ou de plastique de 5, 10 et 30 ml, pour réaliser les préparations; Des gants de préférence en latex; Des lunettes, pour vous protéger. La phase de préparation C'est l'étape la plus importante et la plus complexe du processus de fabrication de l'e-liquide. Néanmoins, en suivant à la lettre les points ci-après, vous y arriverez. Lavez vos mains, portez vos gains et installez-vous dans une pièce propre et hors de portée des enfants; Remplir en utilisant une seringue, un flacon inoccupé de la base prête à être utilisée; Ajoutez au contenu du flacon, les arômes et les additifs mesurés au préalable à l'aide d'une seringue; Agitez vigoureusement le mélange du flacon pendant 20 secondes et laissez-le reposer, pour la période de maturation.
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