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Tartine de magret de canard fumé, velouté d'asperges et crème de comté
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Quelques copeaux de Comté
4 tranches de tomates séchées
1
Tranchez le pain et retirer la croûte. 2
Coupez le comté en copeaux. Hachez les tomates séchées. 3
Disposez et refermez les tranches de magret de canard, Comté et tomates, puis faites cuire les croques. Coupez les croques en 4 morceaux. 4
Faites cuire les œufs de caille dans la poêle. Copeaux de comte.com. Disposez les œufs sur les croques. Recette vidéo (activez les sous-titres pour une meilleure expérience)
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Copeaux De Chocolat
Et c'est prêt! C'est meilleur après 2 heures au frais. Et rendez-vous aujourd'hui à la Fruitière de la Vallée du Hérisson à Doucier pour découvrir comment ils fabriquent le comté! La recette du Tiramisu comté-tomates Les ingrédients: 100g Comté 50g mascarpone 2 oeufs 10g de poudre de piment d'Espelette 20 tomates confites 6 gressins basilic frais sel poivre Les étapes de la recette: 1. Commencez par réaliser la purée de tomates. Découpez vos tomates confites en dés. Faites-les revenir dans l'huile de votre bocal. Laissez mijoter à feux doux, avec la moitié du piment d'Espelette et de basilic frais, pendant 5 minutes. Laissez refroidir avant de mixer. 2. Fouettez le Comté râpé avec le mascarpone, les jaunes d'oeufs et le reste de piment d'Espelette. 3. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les doucement au mélange comté-mascarpone. 4. Au fond du ramequin, émiettez un gressin. Ajoutez par-dessus la compotée de tomates. Copeaux de chocolat. Puis, la crème de comté. Laissez au réfrigérateur au moins 4 heures… et dégustez!
Copeaux De Comte.Com
Réserver à la sortie du four. Montage: Percer une petite ouverture dans l'assise des gougères et les fourrer avec un peu de chutney (utiliser du papier cuisson découpé en forme de cône pour faire un cornet). Monter les religieuses en plaçant une petite gougère sur une grande. Terminer en déposant un petit copeau de Comté sur chaque tête...
Copeaux De Comté
Préparation
Etape 1
Plongez les œufs dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Etape 2
Pendant ce temps, rincez les asperges. Coupez leur pied pour enlever la partie un peu dure. Plongez-les ensuite dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Etape 3
Au bout de 4 minutes, vérifiez la cuisson en y enfonçant la pointe d'un couteau. Les asperges doivent rester al-dente. Etape 4
Egouttez et passez-les tout de suite sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Tranchez-les en deux dans la longueur. Arrangez-les sur les assiettes de service. Etape 5
Lorsque les œufs sont durs, passez-les sous l'eau froide et écalez-les. Dans un bol, écrasez-les à la fourchette. Etape 6
Parsemez sur les asperges. Ciselez la ciboulette au-dessus. Tranchez le Comté Le Montarlier affiné 12 mois Président en copeaux et déposez-les délicatement sur les asperges. Etape 7
Arrosez d'huile d'olive et de crème balsamique puis parsemez de fleur de sel et de poivre 5 baies. RECETTE facile – Poêlée de Girolles au Comté – LeFromage. Etape 8
Dégustez sans attendre!
Copeaux De Compte Bancaire
Préparation
Etape 1
Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Etape 2
Huilez légèrement 4 ramequins. Déposez 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans chacun d'eux et ajoutez les petits pois. Etape 3
Cassez un œuf au creux de chaque ramequin. Etape 4
Ciselez les herbes et parsemez sur les œufs. Etape 5
Salez, poivrez. Déposez les ramequins dans le lèche-frite, ajoutez de l'eau jusqu'à mi-hauteur et enfournez pour 10 minutes. Oeufs Cocotte & Mouillettes de Comté - Président. Etape 6
Pendant ce temps, tranchez le Comté Président 12 mois en bâtonnets. Etape 7
Lorsque les œufs cocotte sont cuits, sortez du four et dégustez en trempant le fromage dedans.
Préparation
Étape 1
Émincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole. Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles. Les ajouter dans la casserole avec le bouillon de volaille, l'eau et le cumin. Étape 2
Porter à ébullition puis laisser cuire pendant 20 min environ. Vérifier la cuisson des carottes: elles doivent être bien tendres pour faciliter le mixage. Étape 3
Une fois la cuisson terminée, retirer du feu et mixer. Presser le jus d'orange, et l'ajouter au mélange. Pour plus de goût mettre les zestes et de la crème fraîche. Étape 4
Intégrer le Comté sous forme de copeaux. Croque Madame au magret de canard fumé | Edouard Artzner. Ajouter la ciboulette émincée. Bonne dégustation!
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