La Revue du vin de France
Domaines viticoles
Domaine Quintin Frères
Sous-région
Vignobles du Centre
Propriétaire
François Quintin
Encépagement et vignoble Achat de raisin: Non Coordonnées
Informations pratiques Hébergement
Non
Vente à la propriété
Type de visite
Oui sur rendez-vous
Tous les vins rouges Domaine Quintin Frères
Domaines à découvrir dans la région Vallée de la Loire et Centre
Domaine Quintin Coteaux Du Giennois Chicago
Nous avons 1591 invités et 38 inscrits en ligne
cecchin
Auteur du sujet
Hors Ligne
Utilisateur
Enregistré
Domaine Quintin Frères Côteaux du Giennois Rive Droite 2010
Bu sur des St Jacques. Couleur jaune claire. Beau nez d'agrume avec notes de fruits exotiques. Vif en bouche avec de la minéralité. Fin de bouche sur un arôme net de maracuja (fruit de la passion). 22 Fév 2013 11:03
#1
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Domaine quintin coteaux du giennois chicago. Cette cuvée de sauvignon est le vin emblématique de ce petit domaine ( 10 ha quand même! ). C'est toujours bien fait, assez caractéristique d'un sauvignon, minéral, nez floral et joli fruité vif. Parfait pour l'apéro, des fruits de mer ou une friture de Loire. Le domaine propose également une cuvée "Chapeau Bas", sauvignon bien sûr, mais à l'élevage plus long et provenant de vieilles vignes et de grappes triées, avec plus de gras. Les rouges sont également en AOC Côteaux du Giennois, avec plusieurs cuvées soit à dominante gamay, soit a dominante pinot, vins accessibles facilement, simples, francs quand ils ne passent pas en fûts, l'élevage prenant le dessus sur le fruit qu'on attend de ce type de "vin de soif" ou de casse-coûte.
Domaine Quintin Coteaux Du Giennois De La Vigne Du Taureau
Domaine créé en 1991 par François et Michel QUINTIN sur d'anciennes terres à vigne abandonnées suite à la maladie du phylloxera à la fin du XIXè siècle. Le Domaine est situé sur la rive droite de la Loire. Superficie: 10 ha sur un sol argilo-calcaire en majorité et argilo silex. La cave, ancienne station viticole, se situe au Chétif Bois où Gérard vous accueille.
-10%* sur votre 1ère commande. Code: NOUVEAU10
Présentation de la tarte au Beaufort
Aujourd'hui je vous propose la recette de la tarte au Beaufort qui est une variété de fromage savoyard à pâte pressé cuite à base de lait cru de vache. Le Beaufort a un gout prononcé qui peut rappeler le comté produit lui aussi en Savoie ou le fromage Abondance. Il se cuisine parfaitement bien en tarte comme je vous le propose ce jour. La tarte au Beaufort fera office de plat principal que vous dégusterez avec une salade verte et du bon pain. Pour information, on appelle le mélange œufs et crème fraiche un "appareil" ou une "Migaine" en lorraine. Ingrédients de la tarte au Beaufort:
1 pâte brisée (Maison si possible). 2 œufs. 150 g de fromage Beaufort. 20 cl de crème fraiche liquide (1 petite brique). Le fromage beaufort | Tourte savoyarde au Beaufort. Un peu de muscade râpé. Sel-Poivre du moulin. Accompagnement de la Tarte au Beaufort:
Vous préparez tout simplement une bonne salade verte pour accompagner cette recette de tarte à base de fromage Beaufort. Les deux associés vous feront un repas complet goûteux.
Tarte Au Beaufort Savoie De La
Accompagnement salade verte de la tarte au Beaufort. Vidéo de la recette de la tarte au Beaufort avec de la poitrine fumé. Autres recettes de tartes et de quiches:
Recette de la tarte au Beaufort; vos requêtes:
Vous avez recherché une recette originale de tarte au Beaufort qui soit savoureuse et facile à préparer. J'espère que ma recette du jour aura répondu à vos attentes. Le fromage Beaufort a un gout prononcé qui s'associe bien à la préparation d'une quiche ou d'une tarte traditionnelle comme on la cuisine en Savoie. Tarte au beaufort savoie http. Je vous ai présenté la recette de base pour optimiser la mise en valeur des saveurs du Beaufort. Certain ajoute du jambon, des pommes de terre, des courgettes, voir des tomates à leur tarte au Beaufort. Je préfère la recette simple traditionnelle comme le prépare depuis toujours les cuisinières savoyardes. Portion de tarte au Beaufort. Recette de cuisine francaise.
Tarte Au Beaufort Savoie Et
de course
Ingrédients
Pour la pâte,
200 g Farine (+ 30 g)
125 g Beurre 0, 5 cuil. à café Sel Calories = Elevé
Pour la garniture,
400 g Beaufort 12 fines tranches Viande des grisons 3 Oeufs 25 cl Crème 5 cl Lait entier
Noix muscade
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Préparez la pâte: mettez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre froid coupé en parcelles. Travaillez rapidement du bout des doigts en effritant la pâte. Incorporez 2 cuil. à soupe d'eau froide. Ramassez la pâte en boule. Laissez reposer 30 min au frais. Préchauffez le four th. 6/7 (190°C). Etalez la pâte avec la paume de la main sur le plan de travail fariné. Sans la remettre en boule, abaissez-la au rouleau. Déposez-la dans un moule à tarte. Pressez les bords avec l'index. Découpez l'excédent de pâte en donnant un coup de rouleau sur les bords du moule. Piquez le fond à la fourchette. La tarte au Beaufort. Disposez dessus les tranches de viande des grisons coupées en lanières puis, le beaufort en fines lamelles. Dans une terrine, fouettez les œufs avec la crème et le lait.
Tarte Au Beaufort Savoie Le
Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre
Charte de Confidentialité. Haut de page
Tarte Au Beaufort Savoie Http
Enfourner la tarte et cuire 35 à 40 minutes. Recette: A. Beauvais, Photo: F. Hamel
Tarte Au Beaufort Savoie Mont Blanc
Servir chaud. Déguster! Citation sur la cuisine: « Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. » Ferran Adrià
Crédit Photo: © Syndicat de Défense du Fromage Beaufort
Origine
La zone de fabrication couvre les vallées du Beaufortain, de la Tarentaise, de la Maurienne et d'une partie du Val d'Arly, soit 450 000 hectares sur les 630 000 de la Savoie. Cette zone se caractérise par de vastes surfaces d'alpage, comparables à celles de l'Isère et de la Haute-Savoie réunies. Tarte au beaufort savoie et. Signes de reconnaissance. On reconnaît le Beaufort à son talon concave et à sa plaque de caséine bleue. Qualité organoleptique
Très apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité, le Beaufort est un fromage au goût typé, sans pour autant être fort. Ces qualités ont été consacrées par une médaille d'or de la catégorie "gruyères" en 1992 lors des Käsiade en Autriche, face à des fromages suisses, allemands, autrichiens…
Le Syndicat de Défense du Beaufort, créé en 1975, a vocation à regrouper l'ensemble des ateliers et des producteurs de lait. II est plus particulièrement chargé de la promotion collective et de la gestion de l'Appellation d'Origine Contrôlée; à ce titre il est l'organisme agréé par l'Institut National des Appellations d'Origine.