Apprenez à conserver vos tomates par lacto-fermentation avec cette recette de sauce tomate fermentée et crue! Extrêmement simple et avec peu d'ingrédients, cette recette vous permettra d'étirer la saison des tomates et booster ses bienfaits santé. En vous donnant une délicieuse sauce crue pour pâtes! Pourquoi faire fermenter ses tomates? La fin de l'été rime souvent avec l'abondance de tomates. Si beaucoup se tournent vers le cannage pour préserver les récoltes, la fermentation permet également de rescaper des tomates et d'étirer la saison de ce fruit/légume si apprécié. Lors de la fermentation, les tomates se gorgent de bonnes bactéries probiotiques. C'est pourquoi on adore les servir crues, pour un délicieux repas rafraîchissant et bien vivant de fin d'été. De plus, contrairement au cannage qui détruit les nutriments par la chaleur, les tomates lacto-fermentées préservent toutes leurs vitamines et minéraux en cours de fermentation. La fermentation est également une façon très sécuritaire de conserver des légumes.
Ingrédient
Quantité
Tomates cerise
Sel
30 g
Eau NON CHLOREE
1 litre
Aromates: basilic, ail, sauge, persil, etc. Recette
Mettez des petites tomates dans un bocal à joint de caoutchouc avec les aromates de votre choix: ail, basilic, origan, sauge… après les avoir piquées une ou deux fois avec une aiguille. Dissoudre 30 g de sel dans un litre d'eau. Ajouter la saumure dans le bocal. Les tomates flottent et remontent en haut du bocal. Il est donc conseillé de poser un poids dessus pour les maintenir immergées (couvercle en verre plus petit que l'ouverture du bocal ou anti-monte-lait). Fermez le bocal hermétiquement. Laissez fermenter 5 à 7 jours à température ambiante, puis stockez au frais. Il est possible de les déguster à partir de 3 semaines. Plus elles fermentent, plus elles deviennent acidulées, puis avec les mois, plus acides. Tomates lacto-fermentées
Astuces
UTILISATIONS:
Chaudes en garniture de plat ou avec une sauce tomate et froides dans une salade ou en condiment comme les cornichons.
Sauce Tomate Fermentée De
Les fruits et légumes fermentés sont une délicieuse et saine façon de manger sain et de faire le plein de bonnes choses toute l'année. Dans cette recettes, nous vous montrons comment faire fermenter des tomates, pour ensuite les consommer telles quelles ou en sandwich, en salade, ou en accompagnement de vos meilleurs plats. C'est très facile et la fermentation initiale ne prend que quelques jours. Souviens-toi plus tard
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Temps de préparation 30 min Temps supplémentaire 14 d Temps total 14 d 30 min
Type de plat Accompagnement
Portions 5 bocaux de 90 cl chacun
2 kg de tomates olivettes, fermes et pas trop mûres 10 10 gousses d'ail un morceau de 3 à 5 cm de racine de raifort pelé et rapé 3 ou 4 branches d'aneth 1 à 1 5 litres d'eau (non calcaire) 2 à 3 cuillères à soupe de sel
Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter le sel et remuer pour le dissoudre, puis maintenir au chaud sur feu doux. Stériliser 5 bocaux d'environ 90 cl chacun et mettre 2 gousses d'ail dans chaque bocal.
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Une alternative consiste à vous équiper d'un poulailler en plastique qui se révèle moins propice au développement de poux rouges.
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Il existe des répulsifs internes naturels à intégrer à la nourriture des poules. L'un d'eux se nomme l'APPICURE. Ce médicament change le goût du sang de votre poule de manière à prévenir les piqures de poux rouges. Pour soigner le mal par le mal, des laboratoires ont développé des colonies d'acariens que se nourrissent des poux rouges. Ce traitement s'appelle l'Andropolis. Il est efficace à tout moment, de manière préventive comme face à une infestation très avancée. Les poux rouges chez la poule : comment les éliminer ?. Vous êtes sûr d'être débarrassé des poux rouges pour de bon, en hébergeant une autre espèce d'acariens. A lire aussi: Faire face à la mort d'une poule
Un poulailler qui ne serait pas en bois à beaucoup plus de chances de ne pas abriter d'acariens. Le plastique n'a ni fissures ni interstices permettant aux poux rouges de se cacher durant la nuit. C'est une solution préventive, mais ce n'est pas pour autant 100% efficace. D'autres oiseaux ou une poule déjà porteuse peuvent contaminer le reste de votre cheptel. C'est le moyen naturel utilisé par les poules pour se débarrasser des parasites externes, et il a fait ses preuves.
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Comment arrive le premier poux? Les poux de tête se transmettent par contact direct des cheveux ou des têtes ou par contact indirect, à cause du partage d'objets comme des chapeaux, des peignes, des brosses ou des écouteurs. Les poux de tête ne volent pas et ne sautent pas, mais ils rampent très vite. Est-ce que tout le monde a des poux? " Tout le monde peut attraper des poux, quel que soit l'âge, la couleur des cheveux, leur longueur, l'hygiène… Mais certaines personnes ont un système immunitaire moins efficace que d'autres pour se débarrasser des poux. Est-ce que le pain empêche les poules de pondre? Si vous donnez uniquement du pain ou uniquement les restes de vos repas, votre poule ne pondra pas 200 à 250 œufs par an. La base de l'alimentation de la poule reste toutefois les céréales et non le pain. Poux rouge produit le. Quels sont les aliments interdits pour les poules? Les aliments qu'il ne faut pas donner aux poules
aliments salés, sel,
peau et noyau d'avocats,
pommes de terre crues et leurs épluchures,
chocolat, café, marc de café (c'est bon pour les plantes: lisez notre astuce sur le marc de café pour les plantes!
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Livraison à 24, 67 € Il ne reste plus que 6 exemplaire(s) en stock. Lutter contre les poux rouges chez la poule | Horta. Autres vendeurs sur Amazon 13, 31 € (5 neufs)
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