Vins de messe (3/6). Nichée dans les contreforts des Corbières, l'ancienne abbaye n'a retrouvé une nouvelle jeunesse que depuis quinze ans. LE MONDE | 09. 08. 2017
L'abbaye de Fontfroide a été érigée entre le XIe et le XVIIe siècle. NICOLA CHEVRON VILETTE
Dans le chœur de l'église, les bouquets de fleurs jonchent encore le sol. Au petit matin du 1 er juillet, l'abbaye de Fontfroide (Aude) a perdu l'un de ses meilleurs soutiens, Nicolas de Chevron Villette, copropriétaire et responsable du domaine viticole de l'abbaye, décédé à 58 ans. C'est lui, avec son épouse Laure d'Andoque, qui était l'artisan du renouveau des vins de Fontfroide. Ancienne abbaye des corbieres et environs. L'abbaye fait prospérer la vigne depuis un millénaire, mais son nom n'apparaît sur les étiquettes que depuis quinze ans. A Fontfroide, les yeux brillent, sans besoin d'ivresse: la beauté des lieux et des pierres suffisent. Dans les contreforts des Corbières, au sud-ouest de Narbonne, dans l'Aude, voici l'abbaye, qui attend paisiblement le pèlerin entre les ruines cathares et la garrigue.
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Je retrouve dans histoire de Montredon, que Messieurs les seigneurs Couteiller et Bouteiller vivant à la seigneurie
faisaient parti des pionniers de la fabrication des draps à Narbonne, puisqu'ils devinrent des plus éminents négociants
en draps à Montpellier. L'an 1480 Bénédicte d'Auriac, femme de Guillaume de Sapte, fille héritière de Jean d'Auriac pour les Seigneuries
de La Palme, Fraïsse Escales plus le fief d'Ouveillan, fait don à son neveu Jean de Montredon du bief d'Escale. L'an 1874 12 novembre. Histoire, géographie et merveilles du massif des Corbières. Mise en place de l'horloge sur la tour Barberousse au centre du village de La Palme pour
la somme de 3910 francs et 68 cts sous la présidence du premier magistrat, monsieur le Maire Martrou. L'an 1889 27 décembre: Baptême des cloches. Lors de la fête de saint Jean Baptiste, dans l'église paroissiale de La
Palme dont, l'abbé Pierre Vignoles, curé de La Palme est le patron. A l'invitation des soussignés, Jean Baptiste
Maury, chanoine honoraire, curé doyen de Sigean. Quelques faits d'histoire glanés par Michel Jomier « association les Caillouteurs » Montredon des Corbières
(Histoire générale du Languedoc)
Les Caillouteurs Montredon des Corbières Le Grand Narbonne 11100
Club labellisé Randonnade Santé -- RandoTrek - Trail - Balade -Santé
Le collecteur
Le tunnel de la source
Saint Pierre des Clars
Les monjoies
Les Collines de Montredon des Corbières.
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Montredon-des-Corbières, adossée à la colline calcaire de Labade, rappelle le site des villas romaines, toujours placées dans notre pays à l'abri du Cers, vent dominant. Les traces de constructions de l'époque gallo-romaire ont été retrouvées sur divers points de la commune qui était alors située au bord de l'eau. La présence de nombreux fossiles le prouve, ainsi que certaines appellations: lieu dit « l'étang », asséché par la suite par des moines et « rue des pêcheurs », témoin d'anciennes activités. Le culte de Saint Martin, commémoré le jour de la fête locale, atteste de la transformation de la villa romaine en village dès le V Siècle. Le premier seigneur de Montredon partit aux Croisades en 1099. Il accompagna le Comte de Toulouse. Notre histoire - Montredon-des-corbières. Ses armes au lion d'or sur fond d'azur sont exposées au palais de Versailles et constituent le blason de la commune. En 1194, le vicomte de Narbonne autorisa le Seigneur Bringuier de Montredon à bâtir un château. Il n'en reste de nos jours, que la base de l'ancien donjon.
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Traduction:
Apud (auprés ou prés), Montem ( mont), Rotundum ( rond ou redon), près de Mont-Redon. 1254 Ecclesia de Monte-Rotundo:
Plus d'adverbe, Apud (prés), le rapport de proximité fait place au nom qu'est l'eglise. 1272 Castrum de Mont-rotundo. Ce n'est plus l'église,
mais Château pour marquer le poids de l'autorité de la seigneurie locale, le village est à lui. 1326 Villa de Monte-Rotundo, autrement dit, la ferme, la maison de campagne. Fontfroide : beaucoup d'histoire, mais aussi des loisirs | AOC Corbières. C'est la fin spasmodique du Moyen-Age avec seulement l'appellation: Montredon, 1453. 1469, Martinus de Monteroundo, sous une influence d'un inconnue,
(qui sait, un désir d'affranchissement peut-être). 1495 Montredont. 1538 Montredon, son orthographe actuelle. Documents glanés sur divers supports (histoire du Languedoc)
Michel Jomier association « Les Caillouteurs » 11100 Montredon des Corbières
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Les Corbières s'étendent sur 2 départements: les Pyrénées-Orientales et l'Aude. Cette région montagneuse est réputée pour son vin, mais aussi pour son miel. La mer Méditerranée qui la délimite influence grandement son climat, offrant des conditions idéales pour les meilleurs cépages. Classé parmi les plus belles régions naturelles de l'Europe, le massif des Corbières n'a pas fini de nous dévoiler ses mystères. Ancienne abbaye des corbieres de. Sur ce site, nous avons l'ambition modeste de vous en révéler quelques-uns. Aussi, nous vous y souhaitons la bienvenue et une belle visite. Une région montagneuse
Le massif des Corbières s'étale sur 2 départements et relie la mer Méditerranée et les Pyrénées. Le nom Corbières est dérivé de l'occitan las Corbièras, mais il est aussi connu en catalan sous l'appellation les Corberes. Classée comme une région de moyenne montagne, les Corbières sont divisées en 3 régions:
la Haute Corbière la Corbière occidentale et les Corbières maritimes. Le pic du Bugarach est considéré comme le point culminant du massif.
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« En 2004, 14 000 bouteilles sortaient du chai. Aujourd'hui le domaine en fait 100 000. » Soit 60% de la production de Fontfroide. Le reste part encore en vrac au négoce. « Cela fait partie de nos futurs défis, reprend le maître de chai. Trouver la bonne recette pour chaque cuvée et augmenter la part de vin mise en bouteille. » La chaîne permet aussi de conquérir de nouveaux marchés et le domaine commence à exporter, jusqu'aux Caraïbes et en Chine. En France aussi Fontfroide gagne du terrain. « Les clients sont friands des vins d'abbaye. Ancienne abbaye des corbieres les. C'est un gage de qualité, d'implantation historique… et puis la nôtre est si connue! » Laure d'Andoque et son époux ont réussi à adapter leurs vins à une large clientèle, du touriste en bermuda aux grandes tables, comme en atteste la présence de leurs « Deo Gratias » chez le triplement étoilé Gilles Goujon. Les vins de l'abbaye de Fontfroide
Abbaye Fontfroide, « Ocellus Blanc », corbières (2016)
Un vin lumineux, frais salivant. Constitué de marsanne, rolle et grenache blanc, il offre des arômes de fruits jaunes et blancs croquants ainsi qu'une bouche délicate et étirée (8, 40 €)
Abbaye Fontfroide, « Laudamus Rouge », corbières (2016)
Avec sa trame tannique, ce vin à dominante de mourvèdre affiche un caractère rustique ou souriant.
Le château est posé sur une masse rocheuse entourée sur 3 cotés par une boucle de la rivière Orbieu. Cet endroit est vraiment idéal pour la construction d'un château médiéval…
Termes
La forteresse de Termes, citée dans les textes à partir du XIe siècle, occupe au- dessus des vertigineuses Gorges du Termenet un haut rocher aux impressionnantes parois verticales, émergeant entre chênes et genévriers au coeur du Pays Cathare. Dans ce site naturel, à 470 m d'altitude, le château était l'un des plus puissants du Languedoc, et régnait sur le Termenès…
Villerouge-Termenès
Située au cœur du village médiéval, la masse imposante du château (XIII-XIVème siècle) commande au respect. Il était possession des archevêques de Narbonne de 1110 à 1789. Entièrement restauré, c'est un remarquable exemple d'architecture militaire médiévale. Le village est intimement lié à l'histoire du Catharisme. Après avoir été trahi et capturé, Guilhem Bélibaste, dernier Parfait Cathare connu, fut remis à la suite de son procès à son seigneur temporel l'Archevêque de Narbonne, Bernard de Farges, qui le fit brûler vif à Villerouge en 1321.
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