Bon nombre de ces fûts de bourbon, une fois vidés, font le voyage vers l'Ecosse où ils sont utilisés pour faire vieillir du scotch. A ce moment-là, le bois a été vidé d'une bonne partie de ses "substances" et le scotch a donc besoin de davantage de temps pour en aspirer le reste. L'important, c'est de bien vieillir en fût La maturation en fût est le moment où se forge l'identité gustative du whisky, ce qui fait que le temps passé en fût a un impact important sur la qualité de la boisson obtenue au final. Mais ce n'est pas - et de loin - la seule opération qui donne à un whisky sa particularité. Le type de fût utilisé (neuf ou ancien, ayant contenu un autre alcool auparavant ou non…) fait que deux variables jouent un rôle décisif: l'histoire du fût et le climat dans lequel a lieu sa conservation. Whisky 30 ans d'agences. L'âge idéal de vieillissement du rye est compris entre 9 et 11 ans, tandis que l'âge correct pour le bourbon se situe entre 6 et 10 ans. Le scotch, lui, a besoin de plus de temps pour capturer les notes d'épices et les substances particulières contenues dans le bois: selon Dave Pickerell, ancien distillateur en chef de Maker's Mark (Kentucky Bourbon), " c ela dépend naturellement du type et du style de scotch, mais 20 ans est un bon chiffre".
Whisky 30 Ans D'agences
C'est un whisky très particulier, à l'arôme très puissant de fumée, de tourbe et d' algues pouvant dérouter les buveurs non avertis, mais qui en fait l'intérêt pour ses amateurs. On peut rendre plus nette encore la sensation de fumée en ajoutant un peu d'eau. Un Chivas de 30 / 40 ans ? - Whisky et distilleries: Forum. Cette personnalité très marquée, exclusive de certains whiskys d'Islay, se retrouve aussi bien dans l'embouteillage courant actuel (10 ans, 40°) que dans les embouteillages brut de fût (exemple du 10 ans, 55, 7°), avec toutefois quelques différences au niveau de l'équilibre et de l'harmonie générale. Les adjectifs comme « médicinal» ou « phénolique » sont souvent utilisés dans les descriptions organoleptiques. Dans le 15 ans d'âge, l'ensemble aromatique est plus fondu, le corps plus moelleux, mais la typicité de la distillerie reste dominante.
Whisky 30 Ans D'agence
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km'rol
Apprenti
Messages: 12 Inscription: 21 janv. 2009, 19:07
Un Chivas de 30 / 40 ans? un client m'a fait cadeau de cette bouteille cette semaine en m'annonçant qu'elle avait environ 40 ans d'âge.. était en train d'en boire et je le trouvait très doux, sucré (l'Âge sans doute)
avez vous des infos complémentaires? merci bien
je vous mets quelques photos
corbuso
Maître distillateur
Messages: 2519 Inscription: 07 févr. 2006, 11:12
Re: Un Chivas de 30 / 40 ans? Message non lu
par corbuso » 08 févr. 2009, 14:52
pompix a écrit: Tu veux dire qu'elle a été embouteillé il y a quarante ans? Whisky 30 ans d âge 10. En effet, comme indiqué sur l'étiquette, il s'agit du Chivas standard de 12 ans d'âge mis en bouteille dans les années 1980. La bouteille a peut-être 30 ans d'âge, mais son contenu toujours 12.
par km'rol » 08 févr. 2009, 15:47
corbuso a écrit: pompix a écrit: Tu veux dire qu'elle a été embouteillé il y a quarante ans? tu peux m'expliquer cela stp? et où voit on sur l'étiquette qu'elle a été embouteillé dans les années 80?
Whisky 30 Ans D Âge 12
Pendant la Seconde Guerre mondiale, elle est requise par l' armée royale et le corps des ingénieurs britanniques. Sous gestion de Bessie Williamson (en) depuis 1954, Laphroaig est rachetée par Long John International dans les années 1960 [ 2]. Par la suite, la distillerie passe aux mains de British Whitbread en 1975, et d'Allied Lyons, en 1989, compagnie qui plus tard deviendra Allied Domecq. En 2005, Pernod Ricard prend les rênes de Laphroaig, avant que cette dernière ne soit vendue à American Fortune Brands, compagnie mère de Beam Inc. Whisky 30 ans d âge 12. [ 2]. Suntory Holdings rachète les actions de Laphroig à Beam Inc. en 2014 et, passant au contrôle de la toute nouvelle Beam Suntory [ 3], [ 4]. En 1994, prince de Galles, Charles de Galles, accorde le « Royal Warrant » à la distillerie [ 3]. Notes de dégustation [ modifier | modifier le code]
Parmi les single malts que l'on peut trouver facilement dans la grande distribution, le Laphroaig est sans aucun doute celui qui peut le moins laisser indifférent.
Whisky 30 Ans D Âge 11
Ce whisky est disponible en bouteilles "rubis", "saphir" ou "émeraude". Chivas Regal 25 ans: notes d' abricot et de pêche. Ce whisky n'est disponible qu'en quantités limitées pour un prix de lancement de 299 $ aux États-Unis [ 11].
"Je suis très fière que certaines soient devenues des classiques de la variété. (... ) Mon premier métier, c'était les discothèques. Longtemps, la chanson n'a été qu'un passe-temps. Aujourd'hui, je me rends compte que la scène a été le plus important dans ma vie", déclarait encore la chanteuse et femme d'affaires. Infatigable, elle avait entamé en 2015, à l'âge de 85 ans, une tournée, sa première depuis 1969. Whisky sans âge. "La retraite? Je ne suis absolument pas pressée! J'ai un futur sympathique jusqu'au jour où je serai mangée par mon boa, comme dans ma chanson, et que la vie s'arrêtera! ", assurait-elle à l'AFP.
Poids: Le pois varie de 13 à 22 kg pour le mâle et 11 à 15 kg pour la femelle. Défauts: Tout écart par rapport à ce qui précède doit être considéré comme un défaut.
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