A la fabrication du Beaufort s'ajoute celle du Bleu de Bonneval sur Arc. En 2003, le bâtiment de la coopérative de Lanslebourg se restructure. La fromagerie se modernise: les cuves passent de 4 cuves 2000 litres à 4 cuves de 4000L, automatisation du dépotage du lait, des lavages (machine à bidons), du saumurage. Fromagerie coopérative de Bonneval sur Arc (Bonneval-sur-Arc) | Haute Maurienne Vanoise. En 2008, la dernière coopérative indépendante de Bessans rejoint la coopérative de Haute-Maurienne Vanoise. L'unité agricole de la vallée est réalisée. En 2009, les caves d'affinage sont rénovées et agrandies (capacité de 6300 meules) pour permettre l'entière robotisation des caves. En 2015 la Coopérative investit dans un nouvel atelier destiné à la fabrication du Bleu de Bonneval sur Arc afin de répondre aux exigences sanitaires. NOUS LOCALISER
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Crédit: Coopérative Laitière de Haute Maurienne Vanoise
Dans le vieux village, après l'église, au-dessous du musée, la fromagerie de Bonneval sur Arc a toujours été la vitrine du monde agricole. Pendant longtemps on a fabriqué de nombreux fromages dont le fameux "Bleu de Bonneval". Lieu de rendez-vous des épicuriens et des amoureux de saveurs authentiques, vous retrouvez dans notre magasin nos produits vendus en circuit court et équitable: Bleu de Bonneval sur Arc, fromages fermiers et yaourts de Haute Maurienne, vin, salaisons, génépi, biscuits et tisanes artisanaux, mais aussi beurre, lait cru... Soucieux de maintenir une agriculture pérenne et de répondre aux normes d'exploitations en vigueur, 9 bâtiments d'élevage ont été réalisés dans une zone agricole à l'écart du village afin de préserver l'authenticité de ce village classé. Infos techniques
Vieux Village (près de l'église)
73480
Bonneval-sur-Arc
Lat: 45. Fromagerie coopérative de Bonneval sur Arc - Maurienne tourisme. 371663 Lng: 7. 045051
9 j
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Où trouver nos magasins?
La coop ne
fonctionne que de décembre à fin juin. L'été les agriculteurs livrent leur lait à la fruitière « la Vachère » au Mont Cenis. Celle-ci fonctionnera jusqu'en 1991
Dans les autres villages, les agriculteurs gèrent leur lait: vente à d'autres fruitières ou fabrication de fromage (tomme…) En 1966 la coopérative de Lanslebourg et de Lanslevillard fusionnent: la coopérative devient coopérative de Val-Cenis. En 1988, la Coopérative de la Vanoise à Aussois rejoint celle de Val-Cenis. La coopérative devient Val Cenis Vanoise. Une cave d'affinage est créée pour pouvoir accueillir les fromages supplémentaires. Fromagerie bonneval sur arc appartement a vendre. La coopérative fonctionne toute l'année. En 1993, les caves d'affinages sont encore agrandies pour arriver à 4200 meules. En 1994, aménagement du circuit de visite autour de l'atelier de fabrication pour permettre aux visiteurs de découvrir l'agriculture de Montagne et la fabrication du Beaufort. Fin 2001, début 2002, la coopérative de Bonneval sur Arc rejoint la coop, c'est la création de la coopérative de Haute Maurienne Vanoise.
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