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Feuilleté facile
Recette de tourtes
Tourte feuilletée aux oeufs sur jambon. Ingrédients
8
8 oeufs
2 rouleaux de pâte feuilletée
4 tranches de jambon de Paris (ou blanc de volailles)
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de moutarde
80 gr de maasdam ou de mimolette
3 cuillères à soupe de lait ou 1 jaune d'oeuf
Sel
Poivre. Préparation
Mélangez la crème et la moutarde. Déroulez 1 pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson dessous et en le laissant déborder. Piquez le fond avec une fourchette ou un couteau. Badigeonnez-le de crème/moutarde. Poivrez. Coupez les tranches de jambon en 4. Répartissez-les sur la crème en les chiffonnant. Cassez les oeufs sur le jambon comme des oeufs au plat. Salez. Poivrez. Parsemez de fines tranches de fromage. Recette 7 recettes pour un apéro avec de la pâte feuilletée. Humidifiez de lait le bord de la tarte. Couvrez de la 2ème pâte feuilletée. Pincez les bords pour les souder. Coupez l? excédent de pâte. Faites de jolies décorations avec.
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Pliez-le en 3, comme pour une lettre. 6
Tournez la pâte d'un quart de tour et répéter la même opération. 7
Puis, tournez à nouveau la pâte d'un quart de tour dans la même direction et répétez la procédure une troisième et dernière fois. 8
Pliez la pâte en 3 et coupez-la en 2 parts égales. 9
Filmez et mettre au frais pendant au moins 1 heure avant de l'utiliser (et jusqu'à 3 jours). Vous pouvez aussi la congeler, bien filmée, jusqu'à 3 mois. Pour finir
Conseils et astuces:
Si vous avez la possibilité, je vous recommande de placer les morceaux de beurre, déjà découpés et enveloppés de film alimentaire, pendant 30 à 60 minutes au congélateur, avant son utilisation. Oeuf pate feuilletée du. Le résultat ne sera que meilleur. Autour du même sujet
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Versez ensuite des billes de cuisson sur le papier pour qu'elles recouvrent toute la pâte et enfournez pendant environ 15 minutes à 180°C. Vous pouvez remplacer les billes de cuisson par des haricots, des lentilles, des noyaux de cerises… mais n'oubliez pas le papier sulfurisé. Pâté berrichon (ou pâté de Pâques). Une autre technique consiste à placer une feuille de papier sulfurisé et de recouvrir d'une autre plaque de cuisson pour aplatir la pâte et éviter qu'elle ne gonfle. Pour cuire la pâte, vous pouvez mettre votre four en chaleur tournante pour uniformiser la cuisson. La recettes des croissants maison Impressionnez votre entourage avec cette recette de croissants à faire soi-même. Accompagnez-les de confiture, de chocolat ou dégustez-les nature pour le petit-déjeuner ou le goûter. Les ingrédients pour 6 personnes: 300 g de farine 60 g de sucre 9 g de levure 1 plaquette et demie de beurre sec (plaquette de 125 g) 20 g de beurre souple 6 g de sel 30 g de pâte fermentée 15 cl d'eau fraîche 1 jaune d'oeuf Les étapes de la recette: Dans la cuve d'un robot, mettez la levure, 20 g de sucre, le sel, la pâte fermentée, le beurre et l'eau fraîche puis faites tourner le robot à vitesse 1 pendant 7 à 8 minutes, puis à vitesse 2 pendant 2 à 3 minutes.
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