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Cookies à la Spiruline
Avec le froid qui s'installe et l'hiver qui approche on vous propose une recette de cookies pleine de gourmandises et... Préparation & temps de cuisson: 45 minutes - Repos: 30 minutes - Pour 50 sablés Ingrédients: 300 g de Farine de blé T65 ou T55 100 g de sucre 200 g de beurre 1 œuf 10 g de spiruline en poudre (2 cuillères à café) Herbes aromatiques, pousses, feuilles et fleurs de saison comestibles Recette: Cueillir des herbes, pousses, feuilles et fleurs comestibles de saison, disponibles dans votre jardin ou bien lors de vos parcours de promenade.
Sablé À La Spiruline Bienfaits
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Buns à la spiruline
Pour 8 pains
Temps de préparation: 15 min, temps de repos: 3h30, temps de cuisson: 15 min
Ingredients
500gr de farine
25g de levure de boulanger
10g de sel
25g de sucre
4 càc de spiruline soleilvie
200ml d'eau tiède
75ml de lait tiède
1 œuf entier
30g de beurre mou
Graine au choix (sésame, pavot…)
lait pour la dorure
PREPARATION
Dans le bol du robot, verser la farine, le sel, la levure et le sucre puis la spiruline. Ajouter l'eau et le lait tiédi ainsi que l'œuf et pétrir pendant quelques minutes. Quand la pâte commence à former une boule qui se détache des parois, ajouter le beurre en morceaux. Sablés Epeautre et Spiruline. Pétrir encore pendant quelques minutes. Façonner la en boule puis faire lever pendant 1h30 à 2h jusqu'à ce qu'elle double de volume en recouvrant le bol d'un torchon propre. Une fois le temps écoulé, dégazer avec le poing et pétrir rapidement. Détailler la pâte en 8 portions égales (100g par boule env. ) et façonner en boule. Déposer les boules sur une plaque espacées de 5 centimètres et laisser poser 5 minutes.
C'est dans leur kitchenette d'étudiants que ces gâteaux sont nés: des sablés fourrés au chocolat… et à la spiruline. Autant dire que Léo M'Baya et Etiam Sani ont mitonné des gourmandises bonnes pour la santé. « Cette algue contient 55 à 70% de protéines, vitamines, acides aminés… C'est l'aliment le plus complet sur terre », explique Léo M'Baya. Sablés de Noël à la spiruline - Blog Olivier Microalgues | Sablés de noel, Sablés, Fondue au chocolat. Un aliment « à haute valeur nutritive ajoutée » que l'étudiant de 25 ans a découvert en Malaisie, lors de son stage de master en biotechnologies marines. Expériences culinaires
Alors qu'en France « la spiruline est majoritairement consommée comme complément alimentaire sous forme de comprimé ou de poudre, en Malaisie, elle est totalement intégrée à l'alimentation ». Ses expériences culinaires, Léo M'Baya les partage à distance avec son copain d'enfance, Etiam Sani, passionné de nutrition. Les deux garçons ont grandi ensemble dans le quartier du Bois-du-Château, à Lorient. Léo arrivait de région parisienne, Etiam du Togo. Collège, lycée, BTS… Les deux férus de sciences ont suivi la même scolarité jusqu'à la fac.
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27/07/2008 Création Type de création: Immatriculation d'une personne morale (B, C, D) suite à création d'un établissement principal Origine du fond: Création Type d'établissement: Etablissement principal Activité: gestion, par voie d'acquisition, construction, location ou tout autre moyen de biens immobiliers. Date de démarrage d'activité: 03/06/2008 Entreprise(s) émettrice(s) de l'annonce Dénomination: SCI L. G. LECLERC Code Siren: 505259978 Forme juridique: Société civile immobilière Mandataires sociaux: Gérant: LUCAS Olivier. Associé: GASTINEAU Benoit. Location voiture Mery-Sur-Oise (95540) km illimité pas cher dès 14€/j. Capital: 1 000, 00 € Adresse: 4 rue Jacques Daguerre
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