Localisation: Petite enclave de 78ha dans les coteaux du layon. L'A. O. C. COTEAUX DU LAYON 1ER CRU CHAUME a été reconnu par Décret en 2011. Les vins sont issus des parcelles délimitées autour du Hameau de Chaume sur le territoire de la commune de Rochefort sur Loire. Les Décrets de l'Appellation légifèrent des rendements maximum à 25Hl/ha. Cépage: Chenin. Sol: Schiste gréseux, quartz et poudingue sur sous-sol carbonifère. Terroir en coteaux idéal pour la concentration. Age moyen des vignes: 38 ans. Climat: Le méso-climat favorise la surmaturation et la botrytisation du raisin. Contraintes techniques: Taille à court bois pour plafonner le rendement à 25Hl/Ha. Vendanges manuelles avec tries successives de raisins arrivés à surmaturité et présentant une concentration par l'action ou non de la pourriture noble. Contrôle "à la parcelle" des conditions de production. Elevage en cuves ou en barriques pendant au moins un an. Vignification: Traditionnelle. Dégustation: Robe profonde, de couleur jaune or aux reflets verts, évoluant sur le vieil or aux reflets ambrés.
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Coteau Du Layon Chaume 1Er Cru Paris
Domaine de la Bougrie
Coteaux du Layon
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Domaine Patrick Baudouin
Les bruandieres
41. 5€
37€
Domaine Pithon-Paillé
4 Vents
26.
Coteau Du Layon Chaume 1Er Cru Rouge
Vin blanc
Une situation gagnant-gagnant. Le Coteaux du Layon Premier Cru Chaume est l'une des plus célèbres appellations des coteaux du layon dans le val de loire. Les sols, sans jamais exprimer de vigueur, ne font pas trop souffrir la vigne. Ce n'est que par une préparation de la charge et une extrême qualité de ramassage que le vigneron pourra mettre en valeur le potentiel mésoclimatique de Coteaux du Layon Chaume Premier Cru. A ce niveau de travail, on obtient la finesse et la complexité que seul un beau raisin surmûri peut donner, avec en contrepartie des rendements souvent inférieurs à 15 hl/ha. Télécharger la fiche technique
Appellation
Coteaux du Layon
Cépage
100% Chenin
Terroirs
Grès de carbonifère avec houille, grès sur altèrite avec cinérite et phtanite sur altération et roche
Accords mets & vins
Desserts (chocolat, amandes, citron), fromage à pâte persillé, fois gras, cuisine asiatique
Coteau Du Layon Chaume 1Er Cru Au
Coteaux du Layon 1er Cru Chaume
Vin de terroir, le Coteaux du Layon 1er Cru Chaume séduit d'emblée par sa robe dorée et ses élégantes notes de fruits confits. La bouche ample et généreuse laisse une sensation de fraîcheur. Potentiel de garde: 10 ans et plus pour les grands millésimes
Température de service: servir frais à 8-10°C
Alliance gourmande: Idéal pour l'apéritif avec des toasts de foie gras aux figues, mais aussi avec un dessert au chocolat noir ou aux fruits exotiques
Fiche technique Coteaux du Layon 1er cru chaume
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Coteau Du Layon Chaume 1Er Cru Pour Les Reptiles
5/ L'INAO tranchait en septembre 2011 avec un « titre » qui semblait définitif (! ): Coteaux du Layon Premier Cru Chaume. Et pourtant il fallut attendre 2014 et un arrêt du Conseil d'Etat pour officiellement confirmer ce classement. Aujourd'hui, après plus de 20 ans de démarches, Quarts-de-Chaume obtenait de manière définitive la mention grand cru, ce qui en fait le premier grand cru de Loire! L'arrêt du Conseil d'Etat du 26 février 2014 confirmait dans le même temps l'obtention de la mention premier cru pour l'appellation Coteaux-du-layon Chaume (ces deux AOC avaient entrepris une démarche collective pour valoriser leurs appellations). Accroché à la corniche angevine
Le vignoble accrochés à la corniche angevine, au surplomb du Layon, occupe le deuxième point le plus culminant du Maine-et-Loire. Les vignes sont exposées plein sud sur des terrasses de schistes et de grès du socle armoricain aux sols bruns et peu profonds caractéristiques de l'Anjou noir (schiste gréseux, quartz et poudingue sur sous-sol carbonifère).
Coteau Du Layon Chaume 1Er Cru Est Dans Le Cuit
Vins en ligne
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Coteaux Du Layon 1Er Cru Chaume
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Appellation
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Coteaux Du Layon 1Er Cru Chaume - Type de culture
Gammes de prix pour Coteaux Du Layon 1Er Cru Chaume
Coteaux Du Layon 1Er Cru Chaume: les producteurs les plus populaires
Château Soucherie
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(40)
Le domaine est précieusement gardé par Pascale et Roger-François Béguinot autour de leur passion commune pour le terroir. Le domaine est situé dans le Val de Loire et surplombe la Vallée du Layon de ces 28 hectares de vigne. Le château Soucherie se... Les suggestions de l'equipe Twil si vous aimez «Coteaux Du Layon 1Er Cru Chaume»
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Conseil
Quels vins pour quelle cave? Il existe 2 types de caves bien distinctes: les caves de vieillissement, et les caves de conservation. Alors, quelles...
Récolte: Manuelle / tris successifs de raisins en pourriture noble (fin octobre début novembre). Fermentation en cuve inox à basse température. Très belle robe à la teinte jaune or paille clair. Nez franc et généreux. Senteurs balsamiques et oléagineuses. Fines races et épices blanches; aubépines, notes grillées fumées. Bouche à la fois riche et sèveuse d'une exquise suavité doublée, fourrée d'épices blanches. Joli amalgame vineux, onctueux. Caractère sensiblement épais. Servir en apéritif, avec le foie gras.
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