Viande 100% origine France
Label VBF Viande Bovine Française
Livraison fraîcheur
Chaîne du froid garantie
Qualité bouchère
Recette proposée par La table des éleveurs
Très facile
Plat principal
6 personnes
10 mn
70 mn
Ingrédients
1 kg de foie de porc
5 oignons
Vinaigre
Sel et poivre
Laurier
Thym
Persil
Beurre
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Préparation de la recette de foie de porc aux oignons
Nettoyer puis découper le foie en gros dés. Cuisson de foie de boeuf [Résolu]. Faire fondre du beurre dans une sauteuse. Mettre à feu vif, puis y faire rissoler le foie de porc. Quand la viande aura pris de la couleur, assaisonner de sel et de poivre. Adoucir le feu. Découper les oignons en lamelles et déverser dans la poêle de cuisson. Bien mélanger.
Temps De Cuisson Du Foie De Porc A La Poele Rika
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation
5mn
Ingrédients
600 g de foie de génisse tranché finement 2 oignons 2 cs de persil haché 1/4 cc de coriandre en poudre 1/4 cc de cumin en poudre 3 cs d'huile d'arachide 1 grosse noix de beurre un peu de farine sel, poivre
Préparation de la recette
Passez les tranches de foie dans les épices mélangées et farinez-les légèrement. Epluchez et tranchez finement les oignons. Faites-les revenir une dizaine de minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile. Lorsqu'ils ont pris couleur, ôtez-les de la poêle et réservez-les. Dans 2 cuillères à soupe d'huile et une noix de beurre, faites dorer les tranches de foie environ 3 minutes de chaque côté. Temps de cuisson du foie de porc a la poele rika. Servez le foie entouré d'oignons et parsemé de persil, accompagné d'une fondue d'endives ou d'une salade frisée. Conseil du sommelier
Corbières, Touraine. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Temps De Cuisson Du Foie De Porc A La Poele Avec
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Meursault
Bourgogne, Blanc
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Au bout de 10 minutes, retirez le film et coupez-le en 3 ou 4 morceaux. Mettez des morceaux de foie dans un bol et couvrez avec un demi-litre de lait. Si elle ne couvre pas le sous-produit, sa quantité devra être augmentée. Au bout d'une heure, versez le lait, remplissez-le de la deuxième portion et laissez reposer une heure. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Retirez le foie du lait, séchez-le avec une serviette. Trempez les morceaux de foie dans de l'eau bouillante. Attendez que l'eau bout à nouveau. Temps de cuisson du foie de porc a la poele avec. Cuire le foie à feu moyen, en retirant la mousse, pendant 5 minutes. Ajoutez des épices et du sel, réduisez l'intensité de la flamme. Couvrir la casserole avec un couvercle et poursuivre la cuisson du sous-produit pendant encore 5 minutes. Vérifiez que le foie est prêt avec un couteau et, si nécessaire, continuez à le faire bouillir pendant 5 minutes supplémentaires. Lors de la préparation du foie de porc pour la salade, il est recommandé de ne pas ajouter d'oignons, de carottes ou d'autres racines afin d'empêcher leur utilisation de modifier le goût des autres ingrédients qui constituent le snack.
Vous pouvez aussi servir avec un cidre bouché. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de foies de lapin
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