Servez votre mille-feuille au saumon accompagné d’une crème d’avocat et d’une salade verte pour une touche de légèreté.
Millefeuille Au Saumon
F raîcheur du Nord
Un petit dîner samedi prochain à la maison? Voici une recette super simple à réaliser et visuellement pas mal du tout, vous ne trouvez pas? Fraîche, légère et sans cuisson, elle est super facile à faire, et, ce qui ne gâche rien: originale! Bref, elle a tout pour plaire! Aucune raison de résister et de ne pas se mettre en cuisine! Mille-feuille Granny-saumon
Ingrédients pour 6 personnes:
3 ou 4 pommes Granny Smith (bio de préférence)
6 à 8 grandes tranches de saumon fumé
1 pot de Fjord
1/2 botte de ciboulette
1 citron
sel, poivre
graines de sésame au wasabi (facultatif)
Laver et prélever le zeste du citron. Presser le jus et le débarrasser dans une petite assiette creuse pouvant accueillir les tranches de pomme. Laver pommes. Couper des tranches de pommes Granny Smith d'environ 1/2 cm d'épaisseur et les tremper immédiatement dans le jus de citron recto/verso. Découper dans chaque tranche de saumon 2 cercles de la dimension des pommes. Préparer une petite crème en mélangeant le Fjord, le zeste de citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
Mille Feuille Au Saumon De La
Retaillez-les en fines lamelles. Coupez le saumon fumé en lanières. 3. Montez les mille-feuilles directement sur les assiettes en superposant les disques de brick deux par deux, les lamelles d'oignon et de pamplemousse, le cerfeuil, le saumon et les œufs de saumon. Saupoudrez de quelques pincées de piment d'Espelette et servez aussitôt. Astuce de Cyril Lignac: Je ne suis pas fan des lamelles crues d'oignon, on peut faire sans. Et je mets de la ricotta que je bats avec de l'huile de noisette. Et au lieu de tailler en fines lamelles les suprêmes, j'émiette les petites membranes des suprêmes et je les saupoudre sur le plat. Retrouvez d'autres recettes de Cyril Lignac: Tartare de cabillaud et radis Tortilla aux asperges vertes et au fromage de brebis
Gourmand – Recettes de cuisine
Mille Feuille Au Saumon Et
Suivant la taille de vos tranches de saumon, il vous en faudra plus ou moins, prévoyez donc plutôt 8 tranches ou « rafistolez » avec des chutes pour obtenir 2 tranches par mille-feuille. Pour couper les tranches de saumon, utilisez des emporte-pièces (ou des cercles), ou découpez le avec un bon couteau en vous servant d'une tranche de pomme comme gabarit. Sinon, vous pouvez aussi plier des tranches pas trop grandes en évitant de les faire trop dépasser. Vous pouvez aussi remplacer les tranches saumon par un autre poisson fumé (j'aime bien la truite fumée du « Fumet des Dombes ») ou par des dés de saumon fumé achetés tout découpés (généralement appelés « lardons de saumon »). Pour le saumon, j'ai un faible pour le saumon d'origine d'Irlande. Je trouve qu'il est souvant meilleur que les autres. On peut remplacer le Fjord (fromage blanc très onctueux et pas acide du tout de Danone), par un yaourt à la grecque, un Perle de lait (de Yoplait?? je ne sais plus…) ou du mascarpone que l'on aura pris soin de sortir du frigo une bonne d'1/2 heure avant utilisation.
Mille Feuille Au Saumon La
J'avais reçu du monde et j'avais aussi préparé des bouchées apéritives avec des blinis, des tapas de crevettes à l'ail, des verrines d'avocats et crevettes et pour le plat principal, j'ai fait une dinde rôtie avec des marrons. Pour le dessert j'ai fait deux desserts, une buche traditionnelle au chocolat et un bavarois au citron. Tout le monde s'est régalé. Vous pouvez voir la recette en vidéo
Difficulté: facile
Ingrédients:
La moitié de cette pâte feuilletée
Une vingtaine de tomates séchées
50 g baie de goji fraiches ou oeufs de lumps
100 g filet saumon fumé
aneth ou ciboulette
POUR LA SAUCE BÉCHAMEL
15 g de beurre
20 g de farine
250 ml de lait
sel et poivre
1 cuillère à soupe de parmesan
1 grosse cuillère à soupe de sauce pesto
Préparation:
Préparer la pâte feuilletée:
Vous pouvez préparer la pâte feuilletée ou en utiliser une du commerce. Il vous faudra la moitié de ma pâte feuilletée. 1. Étaler la moitié de la pâte feuilletée sur 4 mm (0, 4 cm) d'épaisseur en un long rectangle. 2. Y découper 3 rectangle de 17 cm sur 7, 5 cm et les poser sur une plaque.
Mille Feuille Au Saumon Sur
La recette
Étape 1
Dans un saladier mélanger la ricotta et le mascarpone, saler, poivrer et ajouter la ciboulette. Étape 2
Nettoyer le concombre et le couper. Réserver. Étape 3
Recouvrir le fond d'une terrine avec un film alimentaire et placer une couche de tranche de saumon au fond. Étape 4
Recouvrir avec une couche de mélange ricotta-mascarpone puis une couche de concombre. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de saumon fumé. Placer au frais pendant 1 heure. Étape 5
Démouler et découper des tranches pour former des mille-feuilles. Vos avis, vos astuces
Jordanna
le 08 septembre 2018
Très bon repas... laisser au frais 1h Identifiez-vous pour poster des commentaires
Alice
le 07 octobre 2018
J'ai préparé directement sur une assiette car j avais peure que ça se casse en servant. C est bon c'est simple. Identifiez-vous pour poster des commentaires
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1958 est une année charnière dans l'histoire de la marque Massey Ferguson avec le changement du nom de la société qui abandonne le nom Massey-Harris-Ferguson au profit de Massey Ferguson. Le changement de la raison sociale de l'entreprise a aussi apporté un certain nombre de changements comme notamment la disparition de la politique de la double gamme qui a laissé sa place à une gamme unique avec une unification des modèles. Ainsi, le TO35 américain, le FE35 britannique et le FF30 français fusionnent pour donner naissance au premier tracteur de cette « nouvelle société »: le MF 35. Le MF 35 sera alors le premier tracteur a porter les couleurs rouge et gris qui caractériseront plus tard la marque. Le MF 35 : le petit protégé de Massey Ferguson – Le Blog du Tracteur. Il a également été le premier modèle à porter le nouveau logo Massey Ferguson aux trois triangles sur son capot. Aux Etats-Unis, le MF 35 conserve cependant la carrosserie du TO 35 (semblable à celle des petits gris) et est équipé d'un moteur Diesel Standard 23 C de 4 cylindres (anciennement utilisé pour le FE 35 britannique).
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