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Préparation de la recette
1 On vérifie l'état sanitaire de la bête. Absence de coups, d'ecchymoses, de sang séché ou de caillots. Pas d'odeur particulière...
2 Couper les ailes et les plumes de la queue
3 Puis la tête... alouette
4 Tremper la poule dans une eau frémissante en la tenant par les pattes
5 Tout en continuant de la tenir par les pattes vous la faites pivoter
6 de façon a ce qu'elle soit ébouillantée de tous cotés
7 Répéter l'opération sans laisser la poule stagner dans l'eau, au risque de la pocher et de perdre les graisses situées dans la peau qui donne à la cuisson vert-cuit un goût prodigieux. 8 Déjà quelques plumes se détachent. Poules et plumes | Les Fermes de Gally. Dès cette constatation, plonger la bête dans un bac d'eau froide. 9 Et continuer à plumer dans l'eau. 10 Lorsque la majorité des plumes sont détachées on termine le travail en enlevant les duvets persistants, soit en frottant au torchon, soit à la pointe du couteau. Puis on traite comme une volaille: étirer- flamber.
Plumer Une Poule Un
La plumaison après trempage:
Cette méthode permet de sacrifier plusieurs poulets à la fois et de les plumer même s'ils ont refroidi. Attention! il ne faut jamais mettre vos volailles dans l'eau bouillante même un court instant. La température de l'eau variera selon qu'il s'agisse d'une poule de réforme ou d'un jeune poulet. La température ira de 58° à 65°. Trempez votre poulet dans la bassine d'eau chaude en le tenant par les pattes et en lui donnant des mouvements tournants pour que toutes les plumes s'humidifient. Ne laissez pas baigner votre poule ou poulet plus de 1 minute à 1 minute et demie selon la taille et l'âge. Une fois toutes les plumes enlevées, finissez le travail en passant de poulet au chalumeau pour enlever les restes de duvet et les petits chicots. Plumer une poule un. La flamme doit être passée vivement sans insister sinon vous feriez éclater la peau. Il ne reste plus qu'à essuyer votre volaille avec un linge propre. La plumaison peut se faire aussi avec une machine à plumer — plumeuse —.
Plumer Une Poule A L'eau Bouillante
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Comment plumer un canard ou une oie:
Le plumage. Trempez les oies ou canards gras dans un bac d'eau à température de 70°. Si l'eau est trop chaude, la chair a tendance à se déchirer pendant le plumage. Le temps de trempage ira de 2 min pour une oie à 2 min et demie pour un canard (voir 3 min pour un canard barbarie âgé). Baissez la température de quelques degrés si vous devez le plumer avec une machine. Le canard demande un travail de finition plus long que pour un poulet. Selon la saison après l'opération de plumage il reste de nombreux chicots (jeunes plumes). Pourquoi ma poule perd ses plumes ?. Enlevez-en le maximum avant de les passer à la flamme d'un chalumeau. Ne jetez pas les plumes! Mettez-les au compost. Ou faites un excellent engrais: le jus de plumes.
ce serait dommage de s'en servir de pièces detachées. par contre le cout sera sensiblement le meme que pour une "grosse". Best of des sorties de grange - La chasse au trésor ! De l'essence dans mes veines. voila de quoi s'occuper un peu! #4 08-07-2011 20:10
financierement c'est clair ça vaut pas le coup! mais peut etre une moto de famille ou un attachement particulier à cette moto....
#5 08-07-2011 20:23
DIALMAX
Banni(e)
Lieu: Bourbonnais
Inscription: 05-09-2007
Messages: 12 587
à faire attention elles avaient un problème boite, les vitesses échappaient, autrement toujours sympa de sauver une "popu" pour que ce soit valable il faut avoir les capacité d'en faire beaucoup soi même
Motard méfiant Bienheureux les fèlés car ils laissent passer la lumière! #6 08-07-2011 20:23
david0337
Lieu: Tours
Inscription: 08-10-2007
Messages: 3 347
Bonsoir j'ai un ami qui a des moteurs neufs pour ce type de moto, lui a une wonder, c'est le meme moulin est ce que tu veux que je lui demande si il est vendeur???? sinon j'aurais un n° de tel a te donner, au cas ou que tu veuilles lui redonner vie a+ david
#7 08-07-2011 21:23
ca sent bon pour la petite ravat lui redonner vie!
Sortie De Grange Moto
Ca y est, on a redémarré le moteur dans les meilleures conditions possibles, on peut passer au reste! Dans un article à suivre: trains roulants, freins et boite de vitesse.
Ensuite, on branche une batterie neuve ou un booster, toujours sans les bougies. On va débrancher l'arrivée d'essence aux carburateurs ou à l'injection. Et on va alors actionner le démarreur 3 ou 4 fois pendant 30 secondes. Le but, c'est de faire monter l'huile neuve jusqu'à la culasse et dans tous les circuits avant de véritablement démarrer le moteur. Les plus anxieux pourront déposer le/les caches culbus pour pulvériser de l'huile moteur directement sur les axes des rampes et les queues de soupapes! Entre les 3 ou 4 sessions de démarreur, on va vérifier si on a bien une étincelle aux bougies et que l'essence arrive bien aux carbus ou à l'injection. Si pas d'essence ou d'étincelle, il faudra checker la pompe à essence et la bobine. Pour démarrer le moteur, on remet en place les bougies (dans le bon ordre, hein) et l'alimentation d'essence. ACCUEIL - Spécialiste de side-cars en Romandie, importateur de side-cars %Ural%Dnepr%Lausanne%Vaud%Side-car russe%Fribourg%Neuchâtel%Genève%Bulle%Valais%Martigny/. Et on actionne le démarreur jusqu'à ce que ça démarre! Ca peut prendre un peu de temps, le ou les carbus doivent se remplir d'essence, se déboucher, etc … Si ça ne bronche pas, un peu de « Start pilot » pulvérisé dans le carbu devrait aider (attention aux retours de flamme, un extincteur sous la main est une sage précaution).