Chair
Sensation que produit un vin qui emplit bien la bouche avec une texture pleine et riche
Chaleureux
Se dit d'un vin procurant, notamment par sa richesse alcoolique, une impression de chaleur. Charnu
Se dit d'un vin qui emplit la bouche, ayant de la chair (voir ce mot). Charpenté
S'appuyant sur l'analogie avec une ossature ou une maison, un vin charpenté a une forme importante, imposante, résultant d'un bon équilibre entre alcool et tannins. C'est aussi un vin corsé, qui a du corps, qu'il soit massif, ou encore structuré. Coulure de la vigne a l olivier la ciotat. Bonne constitution d'un vin avec une puissance tannique ouvrant de bonnes possibilités de vieillissement. Chasselas
Cépage blanc cultivé surtout comme raisin de table, mais également utilisé dans certaines zones comme raisin de cuve, et donnant des vins aux arômes de tilleul. Clone
Ensemble des pieds de vigne issus d'un pied unique, appelé souche-mère, par multiplication (bouturage ou greffage). Congé
Document fiscal accompagnant le vin pendant son transport. Convexe
Courbé vers l'extérieur.
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A maturité, elles sont plus sucrées et moins acides. 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet. 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau. Le traitement des vignes, nos astuces et conseils - Cmonjardinier. 2000 – The Flammarion Guide to World Wines 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem). 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l'APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin). 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod. 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod. Autres articles qui pourraient vous intéresser
L'allongement des rameaux peut poser un problème et le viticulteur va donc les rogner (couper). La croissance se poursuit jusqu'en juillet/août. Il y aura une croissance secondaire en automne après la vendange. On assiste à une absortion d'eau par les racines et une élimination d'eau par les feuilles, une grosse activité respiratoire, une grosse activité de la photosynthèse et une migration des réserves. l'aoutement
C'est le phénomène de maturation du bois jusqu'à novembre, la chute des feuilles. Vigne : encadrement de floraison | Yara France. La tige est verte, tendre et riche en eau. Progressivement (à partir de début août et à partir de la base, c'est-à-dire le plus près du cep), les rameaux brunissent et se durcissent. la lignification est la formation de bois qui correspond à une formation protectrice par rapport au froid la mise en réserve va permettre le redémarrage plus facile au printemps (essentiellement amidon)
L'aoutement est un phénomène important car il assure la pérennité de la vigne. L'agriculteur doit favoriser cette étape.
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