Une nouvelle boulangerie café va ouvrir très prochainement à La Roche-sur-Yon. Elle s'appellera Le Labo et va mettre en avant ses produits et ses artisans. Par Stéphanie Hourdeau
Publié le 14 Avr 22 à 11:50
Le Journal du Pays Yonnais
Le cœur de cette future boutique, un cube vitré pour mettre en avant les artisans boulangers. Concours national : découvrez pourquoi la meilleure baguette de tradition française n'est pas celle du boulanger de Sens - Sens (89100). ©DR Une nouvelle enseigne va ouvrir le 9 mai prochain au 40 avenue Aliénor-d'Aquitaine à La Roche-sur-Yon: une boulangerie café qui va mettre en scène la technique et l'art des boulangers. Un cube vitré qui met en scène les boulangers
Farid Haddad et Franck Veillé, fondateurs du Labo ©S. H. Son nom: le Labo. Derrière cette nouvelle adresse, on retrouve Franck et Corinne Veillé. Les patrons des boulangeries Tartines & Gourmandises se sont associés avec leurs fils Florian Veillé et Farid Haddad pour créer un nouveau concept de boulangerie-traiteur où croissants et pains au chocolat, stars des viennoiseries, devront partager la lumière et la vitrine avec celles et ceux qui les façonnent.
Le Journal Du Boulanger Pour
Le concept est un laboratoire de fabrication qui va être au cœur du projet. Notre ambition est de mettre en valeur les artisans boulangers, de montrer leur travail, de ne rien cacher et d'en faire un spectacle
Les deux associés ont sauté sur une opportunité, la vente des locaux de la Mie de Pain, sur l'artère entrante de La Roche-sur-Yon, face aux Vergers de Vendée. Un espace de 406 m 2. Suffisamment grand pour y dessiner un cube vitré dans lequel boulangers, pâtissiers et traiteurs vont pouvoir s'exprimer en toute transparence, devant une clientèle spectatrice. Une mise en scène inspirée du concept Lune Croissanterie à Melbourne, en Australie. « Les gens font la queue pour découvrir cet endroit et acheter leurs croissants », confie Franck Veillé. Le journal du boulanger de la. Dans un décor industriel, un cube vitré de 36 m 2 s'imposera donc face à des mange-debout « où les gens pourront déguster tout en observant les artisans ». 35 places sont prévues en intérieur et autant en terrasse. Une star d'Instagram dans le cube La viennoiserie sera l'autre vedette du futur lieu.
Le Journal Du Boulanger De La
Chère lectrice, cher lecteur, Vous avez lu et apprécié notre article et nous vous en remercions. Pour que nous puissions poursuivre notre travail d'enquête et d'investigation, nous avons besoin de votre aide. FranceSoir est différent de la plupart des medias Français:
- Nous sommes un média indépendant, nous n'appartenons ni à un grand groupe ni à de grands chefs d'entreprises, de ce fait, les sujets que nous traitons et la manière dont nous le faisons sont exempts de préjugés ou d'intérêts particuliers, les analyses que nous publions sont réalisées sans crainte des éventuelles pressions de ceux qui ont le pouvoir. Le journal du boulanger et. - Nos journalistes et contributeurs travaillent en collectif, au dessus des motivations individuelles, dans l'objectif d'aller à la recherche du bon sens, à la recherche de la vérité dans l'intérêt général. - Nous avons choisi de rester gratuit pour tout le monde, afin que chacun ait la possibilité de pouvoir accéder à une information libre et de qualité indépendamment des ressources financières de chacun.
Le Journal Du Boulanger Et
En mars dernier, le boulanger sénonais Mickaël Perrichon s'était illustré en remportant le premier prix des concours départemental et régional de la meilleure baguette de tradition française. Cette semaine, à Paris, sur le parvis de Notre-Dame, il a représenté toute la Bourgogne-Franche-Comté. Alors qu'il concourrait aux côtés de dix-neuf autres boulangers, il n'a néanmoins pas réussi à passer le niveau des qualifications. "Victime du timing, de l'organisation"
"J'ai cuit ma baguette tôt, dans la matinée, en respectant scrupuleusement le règlement, mais elle n'a été dégustée par le jury que plusieurs heures plus tard. Le monde des boulangers | L'actualité de votre univers professionnel. Comme il faisait très chaud, elle a séché, malheureusement. Cela n'a pas été le cas pour d'autres concurrents qui, de fait, en cuisant plus tard le matin, ont été avantagés. J'ai été en quelque sorte victime du timing, de l'organisation du concours. Il faudrait que le jury déguste chaque baguette une heure après sa cuisson, pour qu'il n'y ait pas de différences entre les candidats.
Un must de la boulangerie française qui sera confié à six boulangers, dont le Yonnais Quentin Billeau, un amoureux du croissant qui fait saliver les réseaux sociaux avec ses douceurs colorées et fourrées. « Quentin est à l'image de ce que nous voulons mettre en avant, le métier et les produits. Nous avons hâte qu'il commence et on voudrait aussi qu'il donne des cours que nous souhaitons proposer aux clients », annonce Franck Veillé. Traiteur et bar à salade
La façade du futur Labo, qui ouvrira le 9 mai avenue Aliénor-d'Aquitaine à La Roche-sur-Yon. ©DR Les croissants et pains au chocolat ne seront pas les seules vedettes de la boutique. Vidéos: en ce moment sur Actu
Nous allons aussi proposer du snacking plus poussé, avec un bar à salades. Le journal du boulanger.com. Les clients pourront composer à souhait. Nous proposerons aussi des pizzas, entières ou à la part, des burgers, mais aussi des sandwichs, comme par exemple le jambon beurre minute, qui sera fait à la demande et avec trois types de jambon. Le Labo sera un concept global où l'on pourra manger salé et finir sur une note sucrée, avec des produits maisons et locaux.
Par sophia loren, Publié le 29 mai, 2022. à 17:59
Je mets à votre disposition une recette facile à réaliser, elle plaît au plus grand nombre, et se marie très bien avec une boisson. Je parle du Tajine de veau au ras el hanout: autrement dit le vrai régal des papilles!! Ingrédients:
600g de viande de veau avec os
2 cas d'huile d'olive
400g de poireaux émincés
2 cas de ras el hanout
350g de petites pommes de terre coupées en 2 ou 3
800ml de bouillon de bœuf ou eau
2 cas de coriandre ciselée
Préparation:
Comment préparer ce Tajine de veau au ras el hanout? D'abord mélanger la viande avec le ras el hanout et un cas d'huile d'olive…la viande doit être bien imprégnée. Couvrir et réfrigérer 3 heures à une nuit. Sauce pomme de terre Bénédicta 260g - Courses&Moi. Chauffer un cas d'huile d'olive dans un tajine, y faire revenir la viande en la retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer ensuite du tajine et réserver. Mettre à la place les pommes de terre et les poireaux et faire revenir quelques minutes. Remettre le veau dans le tajine, couvrir de bouillon (ou eau) et porter à ébullition.
Sauce Pomme De Terre Au Four Benedicta 2020
7 Septembre 2012
J'ai eu l'occasion, cet été, de goûter la sauce Bénédicta spéciale pommes de terre. Rien à
redire, elle convient parfaitement à la pomme de terre qu'elle soit cuite au four ou à l'eau et bien sûr je n'ai pas pu m'empêcher de l'essayer autrement. Comme il me restait un fond de pot, environ 2 càs de sauce, je l'ai essayé avec un
concombre. Cela change agréablement du fromage blanc. -1 concombre
-2 càs de sauce pour pomme de terre
-2 càs d'huile d'olive
-poivre, sel
Éplucher et couper en rondelles le concombre
Mélanger la sauce, l'huile, sel et poivre. Sauce pomme de terre au four benedicta a la. Verser sur le concombre et servir bien frais.
Sauce Pomme De Terre Au Four Benedicta Restaurant
6g
Fibres: 3. 2g
Sucre: 19. 6g
ProPoints: 10
SmartPoints:
18
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent
Beaujolais, Rouge
Vous allez aimer
A lire également
Fiche technique
Nombre de produit unitaire par colis
12
Nombre de colis par palette
195
Volume
6, 916
Poids
4, 9
Code douane
21039090
Pays d'origine
France
En savoir plus
condiments, sauces 3660603004651 - benedicta - boc. 260g sauce speciale pomme de terre benedicta Montant minimum de commande: Un carton Offre valable sauf vente Exclusivement pour les professionnels Deux à trois semaines de préparation en fonction des commandes Si vous ne trouvez pas le ou les produits que vous recherchez on vous invite à nous consulter directement par courriel en précisant: code barre ean / Marque / Désignation / quantité recherchée
Avis
Réalisez votre sélection de produit et notre équipe prendra contact avec vous pour finaliser votre commande.