La Chicorée Pain de Sucre est une variété connue pour sa résistante au froid. Elles se consomment crues en salade ou cuites en gratin, au jus, à la béchamel. Semis: clair en place d'avril à août, éclaicir à 10/15 cm sur le rang, espacé de 30 cm. Très bon produit 5 / 5 Alain Toutes les graines ont dues germer et lever!! Je ne savais plus où les repiquer § Très bien 5 / 5 Stephanie Envoi impeccable, bonne germination feuille de rhubarbe 5 / 5 Geneviève je viens de lire que l'on peut blanchir les feuilles de rhubarbe... Mais je croyais qu'elles étaient toxiques...!!! Très bonnes graines 5 / 5 Michel Semées une jour feuilles. Nous avons de belles petites feuilles. super 4 / 5 véline bien levée et çà pousse!
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La pain de sucre est une cousine de l'endive. Chez Pompoko, on est fan de cette chicorée car elle se conserve bien et se déguste aussi bien crue que cuite! Pour la préparer, il suffit de la découper (comme un chou) puis de la laver. Pour la débarrasser d'un peu de son amertume, il suffit de la laisser tremper une bonne dizaine de minutes dans l'eau froide (une fois coupée donc) avant de la consommer. Son goût rappelle celui de l'endive et elle se prépare de la même façon:
en salade: coupée de façon transversale puis bien rincée, vous pouvez l'apprécier telle quelle ou y ajouter des dés de fromage (comté, roquefort, fourme…), des noix ou des amandes, des croûtons, des cubes de pommes…
en gratin: avec une béchamel et éventuellement du jambon, en suivant la même recette que pour les classiques endives au jambon! et quelques autres idées recette s: en gratin, en tarte tatin, en lacto-fermentation et en salade khmère
Attention, si vous la faite revenir à feu vif, elle risque de devenir très amère…!
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Placer le panier cuisson et "Couvercle verrouillé". Cuire 25 min / 100°C / "Sens de rotation" Vit 1 Répartir les pomme de terre dans un plat à gratin. Y ajouter le pain de sucre. Réserver. La béchamel Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 1 min / 100°C / Vit 1. Ajouter la farine et faire revenir 3 min / 100°C / Vit 1. Ajouter le lait, le fromage, le sel et le poivre et chauffer 6 min / 90°C / Vit 4. Le gratin Répartir la béchamel sur le gratin et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 min. 10 Accessoires dont vous avez besoin
11 Astuce
Le pain de sucre est un peu amer comme les endives. "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
Les Amérindiens utilisaient la chicorée contre les brûlures d'estomac et les maux de foie. Nadine.
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Attention, ce bricolage de balise ne peut pas être appliqué à un usage professionnel et un particulier doit l'utiliser avec précaution et pas dans de grandes profondeurs. Question de: bab | Réponse de: Mod-Steph - Mis à jour: 18/04/2008
Les 5 questions précédentes:
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Le plus simple pour fabriquer une balise à accrocher à un filet de pêche pour le repérer facilement est d'acheter une bouée de mouillage avec embouts à sous forme d'anneau ou de trous dans la matière à chacune de ses extrémités et que l'on trouve dans différents coloris, de différentes tailles et formes, on trouve des bouées de mouillage à partir de 10 Euros. Il faut par la suite se munir d'un poids quelconque de vieille balance par exemple que l'on achète au marché aux puces il faut également avoir une corde, une tige en bois ou autre et un drapeau. Le principe est d'accrocher le poids à la corde elle-même attacher à la bouée, la bouée est quant à elle liée au filet de pêche, la longueur de la corde doit être ajustée à la profondeur afin que le poids descende le plus profond possible. Bouées de pécheur, filets ou casiers, distances à respecter ?. Le drapeau peut être fabriqué seulement d'une tige en bois et d'un morceau de tissu coller, agrafer ou cousu autour et il faut fixer solidement la tige à la bouée de mouillage grâce à l'anneau restant en surface.
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Récemment, IRM est devenu le partenaire commercial exclusif...... approuvées et utilisées par de nombreux organismes d'État et locaux et sont disponibles en blanc ou en orange. La norme
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