Je vous ai déjà parlé du colis gourmand que j'ai reçu de la part de Cellier du Perigord Sarlat. Parmi tout un tas de
bonnes choses, il contenait du Confit de canard. J'ai donc tout de suite pensé à conserver la graisse de canard pour
préparer les fameuses pommes de terre sarladaises. Pour 4 personnes:
1 kg de pommes de terre
4 cuillères à soupe de graisse de canard
3 gousses d'ail
Du persil
Sel, poivre
Préparation:
Épluchez et émincez l'ail finement. Épluchez vos pommes de terre. Lavez les et coupez les en rondelles. Dans une sauteuses, faites fondre la graisse de canard. Ajoutez les pommes de terres et laissez dorer pendant environ 15 minutes. Remuez de temps en temps. Retirez l'excédent de graisse et ajoutez l'ail et le persil ciselé. Mélangez et laissez cuire de nouveau 15 minutes. Servez bien chaud avec les cuisses de canard
Bon appétit! Source:
* En partenariat avec Cellier Du Perigord Sarlat
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HelloFresh arrow right icon arrow right icon Recipes arrow right icon arrow right icon Confit De Canard & Pommes De Terre Sarladaises avec une sauce aux champignons et une salade Premium En savoir plus Invitez le sud dans votre assiette avec cette recette de confit de canard aux pommes de terre sarladaises. Celles-ci sont coupées en fines rondelles puis sautées dans la graisse du confit de canard. Le résultat est croustillant et gourmand à souhait et servi avec une sauce aux champignons!
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Confit de canard et pommes de terre sarladaises (DORDOGNE 24 RPZ) - YouTube
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Recette Canard Confit Pomme de Terre
Préambule:
Quoi de meilleur qu'un bon confit de canard accompagné de pommes de terre à la sarladaise? Cette recette typique ravit toujours les gourmands et, en plus, elle n'est pas compliquée à réaliser. Bon appétit! Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Total: 45 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
4 morceaux de confit de canard
70 g de graisse d'oie
500 g de pommes de terre à chair ferme de type Rosa ou ratte
1 bouquet de persil
3 gousses d'ail
Sel
Poivre
Préparation de la recette Canard Confit Pomme de Terre étape par étape:
1. Préchauffez votre four à 180°C afin d'y faire réchauffer les morceaux de canard que vous aurez disposés dans un plat à gratin. 2. Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles pas trop épaisses (comptez 0, 5 cm d'épaisseur). Rincez-les et essuyez-les soigneusement avant de les mettre à rissoler dans la graisse d'oie à feu doux. Couvrez et laissez mijoter en remuant souvent.
Servir ce confit avec les pommes de terre à la Sarladaise. Vous pouvez conserver la graisse des confits, vous la filtrez dans un chinois, puis vous la versez dans un bocal que vous gardez au réfrigérateur, vous pouvez l'utiliser pour cuire de la viande, des œufs, des légumes, elle est excellente. LES POMMES DE TERRE SARLADAISES Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles (5mm environ), lavez-les, séchez-les soigneusement dans un linge ou du papier absorbant. Ciselez le persil et hachez l'ail Dans une cocotte, faites fondre la moitié de la graisse de canard à feu moyen, ajoutez les pommes de terre, les cuire à feu vif pendant 10/15mn en remuant souvent délicatement. Lorsque les pommes de terre commencent à dorer, salez et poivrez, ajoutez le reste de graisse de canard, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant environ 20 minutes. Remuez délicatement si nécessaire. Avant la fin de la cuisson incorporez l'ail et le persil. Servez l'ensemble dans une assiette bien chaude avec à part, une petite salade.
AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmés par des observations en milieu scientifique. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles, des hydrolats et des plantes ou poudres de plantes dans un but thérapeutique, consultez un médecin. HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux
Réparer les crevasses avec les soins naturels
La rosacée ou acné rosacée est une affection chronique courante qui concerne surtout les femmes de 30 à 50 ans. Creme pour les mains crevasses et gerçures profondes et. Les crevasses sont des fissures cutanées peu profondes, souvent douloureuses, qui peuvent parfois saigner. Elles sont surtout localisées sur les mains et les pieds, ainsi que sur les lèvres et leur pourtour.
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Il en existe 2 sortes:
La dermatite irritative de contact (DIC)
Elle représente 80% des cas. Il ne s'agit pas d'une allergie mais d'une réaction inflammatoire. Vos mains ont été en contact avec une substance ou une matière irritante qui déclenche sécheresse cutanée, irritations, rougeurs, desquamations, sensations de brûlure, crevasses. Crevasse au pied, au talon, à la main : comment la soigner ?. Les manifestations sont toujours localisées à la zone de contact. C'est le cas des réactions aux cosmétiques et de la « dermite de la ménagère », causée par le contact répété avec les produits détergents utilisés pour le nettoyage et le ménage. La dermatite irritative de contact peut se produire au travail ou à la maison. Les effets superficiels au départ peuvent devenir très gênants et douloureux lorsque la situation s'aggrave. Plus les mains sont abîmées, plus le processus de réparation sera long. La dermatite allergique de contact (DAC)
Plus rare, elle s'installe progressivement et fait suite à un contact répété avec un allergène qui sensibilise l'organisme au fil du temps.
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Manque d'hydratation
Le processus d'hydratation naturelle est 4 à 5 fois moins important sur la peau des mains que sur le visage. Ce phénomène explique que les mains sont en déshydratation presque continuelle, d'où les sensations d'inconfort et la nécessité de compenser ce manque d'hydratation par l'application de crèmes. Voilà pourquoi nous avons tous facilement les mains sèches, le plus souvent temporairement. Mais avoir les mains sèches ne signifie pas avoir les mains abîmées, ce sont deux états bien différents. En effet, les mains abîmées se distinguent par des signes plus durables et surtout plus intenses, qui vont largement au-delà des tiraillements et de l'inconfort. Les mains font partie des zones fragiles, pour des raisons biologiques d'abord et aussi parce qu'on leur accorde finalement peu de soins... Creme pour les mains crevasses et gerçures profondes se. Pourtant elles sont tellement importantes au quotidien. C'est notre outil de tous les jours, on s'en sert pour tout, en permanence et souvent on ne fait pas assez attention à elles.
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Si l'irritation cutanée persiste, consultez un professionnel de la santé. Creme pour les mains crevasses et gerçures profondes les. L'éco-conception dans nos produits: nous travaillons au quotidien sur l'amélioration de nos produits afin de minimiser leur impact sur l'environnement. La plupart de nos produits sont en plastique 100% recyclable et nos étuis sont 100% recyclables et fabriqués à partir de papier issu de forêts gérées durablement. Le geste de tri: pour recycler vos emballages le plus correctement possible et en savoir plus sur les consignes de tri de votre ville, sachez qu'elles sont consultables sur le site
Les mains abîmées sont une affection courante qui se manifeste par des micro-fissures, des gerçures, des craquelures, des rougeurs, des démangeaisons et des sensations d'inconfort.