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Ne pas confondre avec le lit à colonnes (en anglais: four poster bed), dont le ciel est tenu par quatre colonnes. Un lit à baldaquin est un lit dont la forme, adoptée vers 1490 dans les maisons riches, consiste en un baldaquin en bois ou en métal d'où descend un drapé (voilure accrochée en rideau, en simple liseré ou suspendue en ciel de lit) et en un châlit fait à l'origine de colonnes de bois ou quenouilles à chaque angle (ce qui le rapproche du lit à colonnes) puis le plus souvent d'un ciel tenu au mur, en porte-à-faux. Histoire [ modifier | modifier le code]
Le lit à baldaquin se développe essentiellement dans les pays aisés à la fin du XV e siècle à la Renaissance. Il a à l'origine un rôle plus utilitaire que décoratif: les courtines, rideaux qui peuvent clore complètement le lit (tentures en tissus mats et d'une matière assez lourde) sont utilisées par les seigneurs et les nobles dans l'Europe médiévale [ N 1] pour conserver la chaleur et préserver l'intimité car leurs serviteurs dorment souvent dans la même pièce.
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Les jolis mots…☔
On voudrait savoir éviter la pluie, entre les gouttes se glisser. Deux, trois nuages et l'on court à l'abri, on n'aime pas trop se mouiller. On se dit qu'ailleurs sous d'autres latitudes, le soleil est brûlant même en plein hiver. On rêve d'Orient, de cap au sud, de sable et de mer. Et l'on attend sous des portes cochères ou transi sous un parapluie, on met des chapeaux, des gants, des impers. On se cache, on se rétrécit. Faudrait pas s'éloigner, rester dans son coin. Une averse et l'on risque d'être surpris. Pas de jolie vie, de joli chemin si l'on craint la pluie. On prie le ciel et les grenouilles et l'hirondelle que le temps tourne comme tourne la chance. Dieu que tout baigne quand il y a du soleil mais voilà, le mauvais temps ça recommence. Mais dans les vies sèches, l'eau se venge aussi: Y a des ouragans, des moussons, des déserts. Autant apprendre à marcher sous la pluie, le visage offert. JJG
Le poulet à la kiev est une poitrine de blanc de poulet panée, farcie au beurre à l'ail et aux herbes fraîches puis frites dans un bain d'huile.
Poulet À La Kiev Jamie Oliver Chocolate
Refermer en faufilant avec un cure-dent pour bien sceller. Saler et poivrer. Réserver. Placer la farine, les oeufs et la chapelure dans trois assiettes creuses. Plonger chaque demi-poitrine dans la farine et secouer pour en retirer l'excédent. Tremper dans les oeufs puis dans la chapelure. Tremper une seconde fois dans l'oeuf et la chapelure. Frire les poitrines environ 14 minutes, deux à la fois. Égoutter sur la grille. Servir immédiatement avec des haricots verts ou une salade verte. Note
Il est important d'aviser vos convives qu'il y a un cure-dent dans le poulet et que le beurre fondu peut gicler en coupant la volaille.
Ingrédients
Préparation
Beurre aux herbes
75 ml (1/3 tasse) de beurre, ramolli
1 oignon vert, haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé
1 gousse d'ail, hachée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Poulet
4 demi-poitrines de poulet, désossées et sans la peau
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
4 oeufs, légèrement battus
375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure
Sel et poivre
4 cure-dents
Huile pour la friture
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Façonner le mélange en un carré d'environ 10 cm (4 po) sur une pellicule de plastique. Couvrir et congeler sur une assiette environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme. Couper le beurre en quatre bâtonnets. Réfrigérer s'il doit attendre. Préchauffer l'huile de la friteuse à 170 °C (325 °F). Déposer une grille sur une plaque. À l'aide d'un petit couteau bien tranchant, insérer la lame à une extrémité de chaque demi-poitrine en découpant l'intérieur de façon à créer une grande cavité sans percer la chair. Enfoncer un bâtonnet de beurre dans chaque cavité.