Voici une soupe que j'adore, tant pour son goût que pour ses bienfaits: la soupe de panais et poireau. A la texture veloutée, crémeuse et au goût tout doux, cette soupe a de quoi me régaler mais elle est également très appréciée par les enfants. Soupe de panais et poireau
Le panais en soupe ou velouté c'est super bon, comme je l'ai découvert avec cette recette. J'en fais souvent depuis, et j'ai même testé le velouté de panais avec du lait de coco ou encore en associant panais et patate douce, qui fait le régale de ma fille. Ce légume ancien de couleur blanche, en forme de grosse carotte, a un goût légèrement sucré, noiseté, avec un arôme épicé. C'est pourquoi je l'imaginais bien avec du poireau qui a un goût plus fort et acide. Le mariage panais et poireau est excellent et je vous conseille de le découvrir. Recette de soupe panais et poireau:
La douceur du panais avec la force du poireau, voici une merveilleuse soupe peu calorique, riche en fibres et en vitamines C, B9 et potassium. La recette se fait avec Companion, ou sans, dans une cocotte traditionnelle:
▢ 1 gros oignon jaune de 150g ▢ 2 panais petits, ou 1 gros, au total 250g ▢ 1 beau poireau il en faudra 200g ▢ 2 cuillères à soupe huile d'olive ▢ 1 cube de bouillon de volaille ▢ 700 grammes eau 70 cl ▢ 5 centilitres crème liquide légère 50g ▢ muscade ▢ sel ▢ poivre
Au Companion Eplucher l'oignon et les panais.
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Mais voici quelques alternatives:
à la place de l'œuf, tu peux mettre des lardons grillés, des champignons de Paris poêlés avec du persil ciselé, une rondelle de chèvre frais
pour parfumer la soupe, à la place des graines de cumin, ajoute du curry ou du curcuma. Et voilà pour la recette du jour! Si tu as aimé, partage 🙂 Et si tu n'as pas aimé ma petite soupe poireaux panais, partage quand même 😀
Soupe poireaux panais
Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 25 min Temps total 40 min
Portions: 6 gourmands
3 poireaux 3 panais 2 échalotes 1 l de bouillon de légumes Graines de cumin Poivre Huile d'olive
Nettoyer les poireaux méticuleusement puis les ciseler finement. Éplucher les échalotes et les ciseler. Éplucher les panais et les couper en morceaux. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive puis faire revenir les échalotes. Ajouter le poireau et le panais et faire revenir 5 minutes. Couvrir avec le bouillon de légumes et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes. Récupérer les légumes et un peu de bouillon et mixer.
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On reprend le chemin des soupes pour les repas du soir et le panais recommence à occuper le haut du podium (avec la courge) dans nos légumes préférés du moment! Soupe de panais au poireaux Une soupe onctueuse et généreuse au panais et blanc de poireaux Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 20 min Temps total: 30 min Type de plat: Accompagnement Cuisine: Française Portions: 4 personnes Ustensiles de cuisine à utiliser => Cliquez sur les ustensiles pour en savoir plus ou pour les acheter Etapes de la recette Pelez et émincez l'oignon. Épluchez les panais et coupez-les en morceaux. Nettoyez les poireaux et émincez-les. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez l'oignon et les poireaux émincés et faites revenir 5 minutes à feu moyen en remuant souvent. Ajoutez les morceaux de panais. Couvrez à fleur d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes. Mixez la soupe. Salez et poivrez et servez chaud Suivez-moi sur instagram pour des recettes en vidéos, des moments de vie et des concours!
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Soupe de panais aux crevettes
Entrée facile 1 h 40 m 312 kcal Ingrédients: 350g de crevettes 3 panais (gros) 1 litre d' eau 1 oignon 15g de beurre Sel Poivre... Soupe de panais aux marrons
Plat facile 35 min 163 kcal Ingrédients: 600 g environ de panais 200 g de marrons cuits à la vapeur sous vide 1 oignon, pelé et coupé en petits dés 1 gousse d'ail, pelée et finement hachée...
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