Puis retour vers les voitures, pour rejoindre Laguiole et prendre un pot bien mérité vers 15h30. Occasion de goûter une bière locale, l'Aubrac qui aurait bien plu à notre brasseur braxéen. Achat de fromage, visite de coutellerie selon ses envies, avant de gagner les Gites de l'Aubrac et son accueil simple et chaleureux. Jeux de société pour les enfants, lecture et papotage pour les adultes autour du poële, douche pour tous. Aperitif local, soupe truffée de châtaignes, Aligot avec son rôti de porc, plateau de fromages de l'Aveyron, et tarte aux pommes couronnée de sa glace vanille, nous permettent de reprendre des forces pour affronter la randonnée du dimanche. Dimanche, la température bien plus élevée 7°C au réveil a déjà refaçonné le paysage laissant des plaques de neige de ci de là. L aligot boule de neige arbre. Nous partons du village de la Terrisse pour un parcours de 10km avec un dénivelé de 230 m. Les raquettes sont laissées dans les voitures. Le parcours qui fait une boucle autour de la Terrisse, nous permet de découvrir les monts du Cantal, et une partie très valonnée de l'Aubrac.
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Il y a les appellations d'origine contrôlée (quatre vins et plusieurs fromages). Il y a les plus beaux villages de France, dix au total. Il y a également le Viaduc de Millau, l'abbatiale de Conques ou la cathédrale de Rodez. Il y a bien sûr la randonnée pédestre, avec des centaines de kilomètres balisés et le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle qui draine des milliers de pèlerins. Mais, la gastronomie est aussi une vitrine pour le département et elle en sert la notoriété. à l'instar du guide "Déguster en Aveyron", mitonné par l'Union des offices de tourisme (udotsi) et l'Agence de développement touristique (ADT), les spécialités culinaires mettent ainsi l'eau à la bouche... Bon appétit! 1. L aligot boule de neige personnalisee. Aligot
L'aligot. Emilie Gentils
Il pourrait figurer sur le drapeau de l'Aveyron. Il est incontournable et fait donc partie des emblèmes du département. Souvent copié, jamais égalé! L'aligot est préparé avec une belle purée de pommes de terre et, ingrédient majeur, la tome fraîche de Laguiole. Mais, ça ne suffit pas: il faut le "filer".
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Car pour Fabrice Carrier, lui-même cuistot, "il est essentiel que le plat soit concocté par des professionnels, de manière traditionnelle, on y tient tout particulièrement, à partir de bons ingrédients sélectionnés localement dans la mesure du possible". La tome fraîche, par exemple, qui est avec la pomme de terre le principal composant de l'aligot, faut-il le rappeler, est fournie par le groupement CantAveyLot, situé au carrefour des trois départements que l'on devine dans l'appellation. Dans la gamme des produits commercialisés par Aligot Express, outre l'aligot traditionnel, de la barquette de 170 grammes à la poche de 2, 7 kg, on trouve aussi des palets d'aligot et des "Aper'ligot", ou petites boules pour apéro aux saveurs variées (truffe, canard, Roquefort…). Week-End Raquettes Aubrac - Actualité - Brax Montagne - Randonnée pédestre. Ambitions intactes
Les restaurateurs composent 80% de la clientèle d'Aligot Express, les 20% restants étant le plus souvent des collectivités. "Notre souci est d'amener des solutions qui peuvent répondre aux besoins de chacun de nos clients", explique Fabrice Carrier.
L Aligot Boule De Neige Personnalisee
L'année dernière, juste après les fêtes, j'ai eu la chance de découvrir une région sous un nouveau jour: je suis partie en Auvergne au beau milieu de l'hiver. C'est vrai que l'on évoque plus spontanément cette région pour ses belles randonnées en été que pour ses pistes de ski! Sur les photos les plus célèbres, les volcans de la chaîne des Puy sont d'ailleurs plus verts que blanc (à commencer par la représentation sur les bouteilles de Volvic! ). Et pourtant cette région recèle de trésors architecturaux et de paysages spectaculaires à découvrir de préférence sous la neige: je vous emmène donc avec moi pour une journée hivernale au cœur de l'Auvergne! Les bons souvenirs de l'Aveyron - ladepeche.fr. Le charme enneigé d'Orcival
Orcival, petit village situé à environ 25 km à l'Ouest de Clermont Ferrand, est surtout connu pour sa basilique romane du 12 ème siècle, l'une des plus belles d'Auvergne. Surplombant le village, le clocher octogonal parfaitement proportionné donne à l'ensemble un véritable cachet. L'église renferme une statue de la vierge qui fait l'objet d'un pèlerinage tous les ans le jeudi de l'Ascension.
Découvrir à l'aube le paysage figé sous un manteau de glace. Humer la senteur inimitable que compose l'air glacial mêlé à l'odeur du feu de cheminée. Admirer pour la première fois les cheveux argentés de ma maman (à 66 ans, elle a décidé d'en finir avec les teintures). Lire dans le regard de mon fils un amour inconditionnel pour ses grands parents. Il les adore d'ailleurs tellement qu'il ne voulait pas rentrer au Canada. Un soir, assis sur son lit, la mine songeuse, il nous lança ainsi: "Je veux pas rentrer au Canada, y'a personne au Canada... ". Moi: "Mais si, tu as plein de copains là-bas! L aligot boule de neige dessin. ". Lui: "Oui, mais y'a pas mamie et pape... ". Par Lise Huret, le 13 janvier 2017
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