Photo Credit: Wu Liu
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Publié le mercredi 20 juillet 2016 à 17:55
Mis à jour le jeudi 21 juillet 2016 à 10:00
Des siècles plus tard, il semble possible de détecter le rachitisme sous l'émail de dents humaines
Le rachitisme est un affaiblissement des os causé par un manque extrême de vitamine D, et peut entraîner douleurs et malformations osseuses. C'est ce qu'ont constaté des chercheurs de l'Université McMaster à Hamilton, en Ontario, en comparant les dents de sujets vivants à celles de personnes décédées dans les années 1700 et 1800 au Québec et en France. Contrairement aux os, les dents conservent une trace permanente d'anomalies microscopiques dans les couches de dentine, sous l'émail, s'apparentant aux anneaux d'un arbre selon ce qu'a constaté Lori D'Ortenzio, une doctorante en anthropologie. La carence en vitamine D est causée dans la plupart des cas par un manque d'exposition au soleil, mais certains états de santé mènent aussi au rachitisme. Elle et ses collègues ont analysé les dents de quatre femmes enterrées dans un cimetière en France et d'un homme et d'un enfant morts dans le Québec rural des années 1771 à 1860.
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Elle est comprise entre 400 et 500 U. I/l pour les préparations pour nourrissons, et entre 500 et 600 U. I. /l pour les laits de suite. Or, le nourrisson a besoin de 800 à 1 200 U. par jour de vitamine D, afin de pouvoir assurer correctement la fixation du calcium sur ses os. Les sources naturelles de vitamine D sont restreintes: il y a la lumière solaire entre juin et octobre. Il suffit que les mains et le visage de bébé soient exposés à la lumière dix à quinze minutes par jour pour avoir assez de vitamine D. Mais c'est plus difficile le reste de l'année. C'est pourquoi une supplémentation reste indispensable. Bébé est allaité: « Le lait de femme contient 50 U. de vitamine D par litre. On donnera donc au tout-petit, sous forme médicamenteuse, 1 000 U. I par jour de vitamine D, ajoute le Pr Gaudelus. Cette dose sera augmentée (1 500 U. ) pour les bébés nés prématurément, ou à terme mais hypotrophes (d'un trop petit poids à la naissance). »
Il est nourri au lait infantile: « Le lait artificiel est supplémenté en vitamine D, on recommande alors un complément compris entre 600 et 800 U. par jour de vitamine D, dit le Pr Gaudelus.
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Aussi résistant que soit l'émail des dents, la teneur élevée en acides de nombreux aliments et jus peut le fragiliser et le déminéraliser avec le temps. La salive aide à neutraliser l'acidité, restaure l'équilibre naturel de la bouche et reminéralise l'émail petit à petit. La reminéralisation par la salive se fait toutefois très lentement. Si l'émail est exposé à des « attaques acides » plusieurs fois durant la journée, il ne se reminéralise pas complètement et l'érosion de l'émail progresse. Ceci entraîne l'érosion des dents et la formation de caries. Voici certains signes communs d'érosion:
Sensibilité: les aliments chauds et froids, les confiseries très aromatisées et même l'air froid peuvent produire une sensibilité lorsqu'ils sont en contact avec vos dents. Décoloration: vos dents peuvent sembler légèrement plus jaunes si votre émail s'amincit, exposant la dentine en dessous. Dents arrondies: les dents peuvent sembler avoir des bords plus doux ou poncés, ou comme s'il y avait de petites bosses le long de la surface de mastication.
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Chez le nourrisson, l'apport de fluor se fait uniquement par voie orale (eau, gouttes ou comprimés). Il agit donc directement sur la structure de l'émail encore en formation, en la renforçant. « Jusqu'à l'âge de deux ans, l'eau utilisée pour la préparation des biberons, ou tout simplement pour désaltérer le tout-petit, doit être pauvre en fluor. Sa teneur doit être inférieure ou égale à 0, 3 mg de fluor par litre », explique le Pr Joël Gaudelus, pédiatre. Sur ces eaux est spécifiée l'indication "convient pour la préparation des biberons". Il s'agit notamment de Mont-Roucous (0, 05 mg/l), Thonon (0, 07 mg/l), Valvert (0, 1 mg/l), Evian (0, 12 mg/l), Volvic (0, 22 mg/l) et Vittel (0, 28 mg/l). « Cet apport est complété, durant les deux premières années, par une supplémentation médicamenteuse en fluor, à raison de 0, 05 mg par kg », précise le Pr Gaudelus. Ce qui correspond, en moyenne, entre l'âge de six mois et trois ans, à un comprimé de 0, 25 mg ou à 4 gouttes à 0, 114%. Au plus tard à deux ans, il est nécessaire d'effectuer, chez le dentiste ou le pédodontiste, un bilan fluoré.
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Maintenant que vous connaissez les aliments à consommer pour favoriser une bonne santé bucco-dentaire, il vous sera plus facile de les intégrer à votre assiette au quotidien. Une alimentation saine, combinée à de bonnes habitudes d'hygiène bucco-dentaire et à des visites fréquentes chez le dentist e est garante d'un sourire rayonnant de santé! Approuvé par Dre. Evelin Ingrid Radu
Dre Evelin Ingrid Radu, dentiste généraliste à Laval, fan de dentisterie générale et familiale
Dre Radu pratique au Groupe dentaire API depuis maintenant plus de 10 ans. Elle met sa douceur et son approche humaine au service de chacun de ses patients pour leur permettre d'avoir une expérience agréable en clinique. Elle peut servir ses patients dans 6 langues différentes. Dre. Evelin Ingrid Radu
La plupart des gens adorent manger des fruits: ils sont sucrés, juteux et peuvent être une source saine de vitamine C. Toutefois, comme les fruits et les boissons aux fruits peuvent être très acides, une consommation quotidienne d'aliments et de boissons très acides peut endommager vos dents sans la surveillance appropriée. Parmi les causes de l'érosion dentaire qui fragilise l'émail, on peut citer la consommation de fruits acides: orange, pamplemousse, citron, fraise, pomme, tomate, etc. Vous pouvez toujours profiter des avantages de la consommation des fruits sains que vous aimez en connaissant l'effet de l'acide sur vos dents — et en prenant soin de votre santé dentaire en conséquence! Qu'est-ce que l'acidité? Le pH s'exprime selon une échelle logarithmique de 0 à 14 unités. Une eau « neutre » possède un pH de 7 unités. Un pH inférieur à 7 indique que l'eau est acide alors qu'un pH supérieur à cette valeur indique qu'il s'agit d'une eau alcaline. Les substances qui tombent en dessous d'un pH de 7 sont considérées acides et celles au-dessus de 7 sont alcalines.